Як готувати в пароварці? - Секрети приготування
Якщо ви навчитеся готувати правильно їжу за допомогою цього пристрою, ви просто приречені на довічне правильне харчування. Це відбитися в усьому, і в чому - в значній мірі зміцнитися імунітет, вирівняється і покращиться колір шкіри, ви придбаєте здорове і струнке тіло. Крім того, це додасть ще чималий заряд енергії та гарний настрій. Давайте розглянемо, чому пароварка така, яку ми вам описуємо.
Переваги приготування їжі в пароварці
Досить важливе питання, на який ми відповімо. Як правило, приготування їжі в пароварці вважається досить делікатним способом впливу тепла на харчові продукти. При цьому, зберігається велика частина корисних властивостей. вітамінів і мінералів, які, як правило, зникають при смаженні, варінні, тушці і так далі. Крім того, при приготуванні їжі в пароварці, не варто вдаватися до використання жиру або рослинного масла, що робить продукт особливо легким для шлунка, а також дієтичним для фігури. Під час обробки продуктів парою, не утворюється будь-яких небезпечних сполук, які можуть, наприклад, з'являтися, під час тих же процесів смаження або варіння.
Які продукти можна готувати на пару?
Насправді, варіння на пару є практично універсальним способом приготування продуктів. Так, при варінні можна використовувати як рибу або м'ясо, так і овочі з фруктами, ягодами, і багатьом, багатьом іншим. Наприклад, дуже добре виходять страви, приготовані з яєць або круп. А також, дуже добре виходять різні запіканки, і, як би це вас не посміхнувся, пельмені. Дивно, але на пару готують навіть торти та інші десерти.
Приготування продуктів в пароварці також забезпечує збереження натурального кольору і природного смаку, а також збереження аромату, який часто випаровується при традиційному приготуванні. Досить багато людей помиляється, коли думає, що продукти, приготовані в пароварці, виходять несмачними і прісними. Це може здатися навіть тоді, коли людина спробує будь-яке блюдо з пароварки, вперше. Однак вже через деякий час можна буде помітити, і переконатися, що це не так.
Але, не дивлячись на нашу заяву, щодо того, що можна готувати абсолютно всі продукти, все, ж присутні деякі винятки. До таких ставитися приготування макаронів. Так як пароварка передбачає приготування сухих продуктів в спеціальній ємності, під впливом пара, звичайно ж, макарони варяться, проте в кінцевому результаті виходять розвалюються і злипаються. Також, не слід відварювати в пароварці, такі бобові продукти, як горох або ж квасоля. Справа в тому, що такі продукти необхідно також готувати, з додаванням води, а не під її впливом. Але, готувати ці продукти не заборонено, а не рекомендується. Хоча, по більшій мірі, вони виходять практично ідентичними тим, що готуються в каструльці на плиті. І ще один вид продуктів, які не слід готувати в пароварці. Це продукти, з яких швидко випаровуються розчинні речовини. Яскравим прикладом є гриби, хоча це теж як рекомендація, а не заборона.
Як готувати в пароварці правильно?
Процес приготування їжі в пароварці зовсім не складний, і вже через кілька спроб, навіть новачки зможуть готувати страви смачно і правильно. Отже, для найбільш кращого приготування, необхідно укласти продукти на дно чаші, але не сильно щільно. Для того щоб продукти приготувалися краще, пара повинна вільно циркулювати всередині пароварки.
Також слід запам'ятати, що м'ясо або рибу, а також овочі найкраще нарізати однаковими шматочками. Товсті шматки будуть сповільнювати приготування, а дрібні - навпаки, прискорять процес. Тому якщо ви приготуєте шматки різних розмірів, одні шматочки приготуються повністю, а інші не доготувати, або навпаки - інші переваряться. Не варто часто заглядати під кришку пароварки, так як це сприяє зникненню пара, що гальмує приготування. Більш смачні продукти, вийдуть в пароварці тоді, коли ви їх попередньо замарінуете в якомусь соусі, а для того, щоб страва вийшла більш соковитим, слід простелити на дно пароварки фольгу.
І пам'ятайте, що овочі або фрукти з морозилки, можна готувати без будь-якого розморожування, а ось м'яса або риби, краще дати час на розмороження. Тепер ви знаєте, як готувати в пароварці продукти правильно і смачно, а головне, корисно.