Якщо ви приїхали жити у Франції на ПМЖ, то напевно в перші ж кілька тижнів вас покличуть в гості. Здавалося б, нічого особливого, проте потрібно знати, як ходити в гості в іншій країні, тому що інші культурні традиції і звичаї роблять свою справу, і якщо ви не будете це враховувати, то вас можуть зрозуміти не так. Тому розберемо похід в гості максимально детально, від першого до останнього моменту, щоб ви впевнено тримали себе на всіх етапах.
1. Запрошення в гості
Якщо ви вирішили жити у Франції. то потрібно враховувати, що французи роблять все заздалегідь. Просто так зайти в гості або "нав'язати", зателефонувавши за годину до прибуття - не дуже ввічливо. Французи люблять все планувати, тому найкраще запрошуйте гостей хоча б за день.
Французи досить пунктуальні, а звичайнісіньке запрошення у Франції - це запрошення на вечерю. Вечеря починається рівно о 20 годині, тому бажано не спізнюватися. До речі, якщо ви не встигнете, майте на увазі, що всі інші можуть почати вечеряти без вас. Не ображайтеся зайвий раз, тут це нормально.
2. Що взяти з собою
Якщо ви вирішили піти в гості у Франції, то зовсім нічого з собою не принести буде не дуже добре. Однак для тих, хто збирається жити у Франції. краще все узгоджувати з господарем або господинею заздалегідь. Чому? Тому що багато страв французи підбирають один до одного, так само як і вина. І якщо ви вирішили принести, наприклад, вино, то обов'язково зателефонуйте, повідомте про це і уточніть, яке вино вам краще принести. Французькі правила щодо того, що з чим поєднується, дійсно досить складні, найпростіше дізнатися, які продукти і напої будуть бажані в якості доповнення, і принести саме їх. У Франції кожної страви відповідає свій напій, на відміну від Росії чи Казахстану, на стіл не ставиться все підряд. Тут гостям пропонується не стіл, повний їжі, а конкретні страви та конкретні сполучення, щоб вони їх оцінили. Тому якщо ви хочете зробити сюрприз і принести щось своє, то це може виявитися просто не під масть, так що і на стіл подано не буде.
Втім, ви завжди можете принести квіти господині будинку, як букет, так і в горщику, це буде сприйнято з вдячністю і стане вашим сюрпризом, про який не потрібно попереджати.
3. У передпокої
Здавалося б, які можуть бути правила для прихожей, але тут є один нюанс. Якщо ви приходите в гості у Франції, то в більшості випадків роззуватися не прийнято. Якщо ви бачите, що всі гості проходять прямо у взутті, то можете сміливо робити так само, тому що у Франції це взагалі майже всюди норма. Якщо сумніваєтеся, треба запитати у господаря, чи варто вам знімати взуття, майже завжди він скаже, що це не обов'язково.
У той же час, не варто поширювати цю звичку на свій будинок, адже проходити у взутті - це не дуже гігієнічно. Якщо ви запрошуєте гостей, то видайте їм тапочки і попросіть перевзутися. Тільки постарайтеся, щоб це були красиві тапочки, а не затрапезного шльопанці часів другої світової, які часто тримають для гостей в Росії. Французи тому і не роззуваються, що вважають обов'язковим для себе всюди виглядати красиво і солідно, в тому числі не взуватися в некрасиву взуття навіть у себе вдома.
До речі, з приводу взуття завжди багато непорозумінь - іноземцям, які приїжджають в Росію, навпаки, радять завжди роззуватися, бо вони до цього не звикли. У Франції, на щастя, не стільки бруду на вулиці, ось чому в багатьох випадках можна взуття і не знімати.
Якщо ви переступаєте поріг, то у Франції прийнято цілуватися з гостями. Втім, чуттєві поцілунки тут не потрібні, звичайно "французький поцілунок" взагалі не є поцілунком в строгому сенсі слова і має на увазі триразове дотик один одного щоками. Причому спочатку лівою щокою, потім правою, потім знову лівої, не переплутайте. Так потрібно "розцілуватися" практично з усіма, кого ви бачите, навіть якщо когось ви бачите вперше. Втім, зазвичай вам відразу представлять інших гостей, а вас представлять їм, так що проблем не виникне.
4. До обіду
Звичайно, є велика різниця, чи запросили вас на урочистості з приводу срібного весілля ваші знайомі або це студентські посиденьки, або ж вечерю з колегою по роботі. У Франції прийнято перед тим, як сідати за стіл, запропонувати гостям аперитив, найчастіше віскі або коньяк. Але зауважимо, що в залежності від рівня торжества він може бути чи не бути. Якщо його немає, відразу проходимо до столу. Якщо є, то не поспішаючи випиваємо свою чарку або келих. Французи все роблять спокійно і не поспішають. Зазвичай ця частина закінчується відразу ж, як тільки кожен випиває по одній порції запропонованого алкоголю. Не прийнято наливати ще й не прийнято просити про це господарів.
5. За столом
Більшість заходів не носять настільки урочистий характер, щоб сідати за стіл в якомусь спеціальному порядку, так що ви можете вільно зайняти будь-яке місце.
У будь-якому випадку, ви будете, швидше за все, здивовані відсутністю на столі великої кількості їжі. Не в приклад Росії або Казахстану, французи не роблять так, щоб стіл у них ломився від різноманітних страв. По-перше, французи кілька економні, щоб не сказати жадібні. Якщо на столі всього кілька печенюшек, або пачка чіпсів, або пляшка коли і мармеладні ведмедики - це нормальне французьке застілля за програмою мінімум. Не розраховуйте на те, що вам дадуть наїстися і ви потім два дні не будете хотіти їсти, це Франція, тут гостей не годують досхочу, і більш того, не прийнято з'їдати по сумі більше, ніж ви з собою принесли.
Якщо ж ви побачите якісь закуски і салати, значить, це вже застілля більш високого класу. Важливим моментом французького застілля є те, що тут в жодному разі не виставляється на стіл відразу все, що буде запропоновано гостям. Саме через те, щоб гості нічого не "переплутали" і з'їли і випили все в тих поєднаннях, які були запропоновані господарями.
Якщо ви принесли якісь продукти або вино, то краще віддати його господарям і більше не питати про них, якщо захочуть - поставлять на стіл. Якщо ви так і не побачили на столі принесених вами продуктів, то можете поступити як француз і ввічливо поцікавитися, чи не можна забрати свої цукерки або сир назад. Ну а можете вчинити як російська людина з широкою душею і не розмінюватися на дрібниці до такої міри.
6. Зміни страв
Зазвичай французи починають саме з салатів, це дуже характерно для тих, хто приїхав до Франції на ПМЖ або завжди тут жив. Французи люблять салати, адже це одночасно і смачна, і здорова їжа. У багатьох салатах міститься сир, і це теж не дивно, адже сир є одним з найулюбленіших продуктів у Франції.
Що стосується вина, то зазвичай пропонується тільки по одному келиху, і знову ж таки, не прийнято просити або наливати ще. При цьому якщо вам подали келих вина і салат, то мається на увазі, що цей салат потрібно їсти саме з цим вином, насолоджуючись не тільки смаком того і іншого, але і їх поєднанням.
Цілком можливо, що на не дуже урочистих застіллях цим все і обмежиться, якщо ж вам пощастило, то йдемо далі. Далі слід друга страва. Це може бути будь-яку м'ясну або рибну страву з гарніром. До нього може подаватися інший напій, причому не обов'язково алкогольний. Якщо нічого такого ви не спостерігаєте, або на столі коштує всього один вид напою, то можете попросити налити ще. Тільки не наливайте і не пийте дуже багато, а також не пийте дуже швидко. Це в російській культурі нормально вимовити короткий тост і перекинути в себе чарку, у Франції ж потрібно розкуштувати кожен напій, який вам подається. На грунті алкоголю виникає найбільше конфузів між представниками різних культур: французи намагаються пити нарівні з російськими і швидко "виходять з ладу", а росіяни п'ють так, як звикли, і викликають здивовані погляди. Алкоголь у Франції подають не щоб напитися, а щоб отримати задоволення, про це важливо пам'ятати.
Третє блюдо - це зазвичай десерт. При цьому саме десерт, а не чай. Чай французи не п'ють взагалі, якщо до вас прийдуть французькі гості, навіть не пропонуйте їм його. Можете запропонувати каву, кава французи дуже люблять. Однак вам можуть його і не запропонувати, багато французьких десерти гарні самі по собі і вживаються в чистому вигляді.
Французи їдять повільно, зазвичай вони намагаються розтягнути задоволення, нерідко засиджуються за бесідою по кілька годин. Ведіть себе спокійно і невимушено, це дозволить і вам взяти участь в бесіді і отримати від неї задоволення.
7. Етикет за столом
Крім загальних правил етикету, покликаних не заважати іншим отримувати задоволення від вечері, є і кілька типово французьких.
Наприклад, руки не прийнято тримати під столом. Вважається, що якщо гість так робить, то він не довіряє господарям. У той же час, не прийнято і класти лікті на стіл. Куди ж подіти руки в такому випадку? По всій видимості, залишається тільки покласти долоні на стіл і не прибирати їх до кінця трапези.
Найважливіше правило - вкрай некультурно з'їсти і закуску, і гаряче, і ніяк не відгукнутися ні про одній страві. Французи взагалі люблять поговорити про їжу, а тим більше вони люблять поговорити про їжу за їжею. Обов'язково хваліть все те, що ви їсте, це і порадує господиню, і вас піднесе в хорошому світлі. Знову ж таки, більш по-французьки не просто сказати "дуже смачно", а зробити якісь зауваження з приводу страви, запитати про інгредієнти, дізнатися рецепт. Часто це перетворюється в тривалі обговорення по кулінарній темі, і це теж дуже типово для французького застілля.
Що стосується використання приправ, то з ними теж обережно. Якщо на столі є сіль або перець, то класти собі в їжу багато приправи - значить побічно ображати господиню. Це може значити, що в страва не повідомлено солі, або що його смак вам настільки не подобається, що ви хочете заглушити цей смак спеціями. По крайней мере, якщо ви звикли досолювати, то намагайтеся робити це більш непомітно, щоб не привертати увагу.
Зазвичай, якщо немає виражених загальних тем, спочатку говорять про погоду, потім про відпочинок, наприклад про те, хто як проводить свої вихідні. З малознайомими людьми намагайтеся не йти ні в тему політики, ні в тему особистого життя, особливо якщо ви ще тільки недавно приїхали жити у Франції. Французи досить люблять попліткувати, в тому числі і за спиною, так що не варто давати зайвої інформації, яку можуть використовувати проти вас.
8. Прощання
У Франції не прийнято йти по-англійськи, потрібно попрощатися. Часто прощання теж супроводжується ритуальними французькими поцілунками - дотиками щоки. Як і всюди, варто подякувати господарям за частування, хоча у Франції часто зустрічається така ситуація, що кожен приносить щось своє і їсть саме це, але подякувати все одно варто.
9. Як запрошувати гостей у Франції
Якщо вас запросили в гості, то, можливо, варто зробити у відповідь запрошення. Якщо ви тільки недавно приїхали жити у Франції, то вам особливо буде важливо обзавестися новими контактами, а запрошення в гості в цьому дуже допоможе. Якщо ви чекаєте в гості французів, то не прагнете готувати дуже багато, це абсолютно ні до чого. Французи гурмани, але не ненажери, а від цього вигідно і їм - вони майже завжди в хорошій формі, і вам - не потрібно багато часу витрачати на частування.
Перерахуємо ті головні помилки, які роблять росіяни, запрошуючи в гості французів.
1) "З'їжте ще". Це чисто російська риса - змусити гостя відкусити і спробувати ще і того, і цього, проявляючи увагу і турботу про нього. Але в Європі абсолютно не прийнято змушувати гостей об'їдатися і пропонувати ще.
І особливо це відноситься до алкоголю.
2) Пропонувати їжу з собою. Виняток становить те, що гості самі з собою принесли. І, до речі, не забудьте їм запропонувати те, що ви не виклали на стіл. Але просити їх забрати шматки торта і засовувати в кишені салат зовсім не потрібно.
3) Виставляти на стіл відразу все. Намагайтеся робити більш по-французьки і влаштовувати зміни страв, щоб гості не розгубилися, що з чим вживати, а також щоб у вас була можливість продемонструвати свій хороший смак і здатність підбирати різні страви і напої один до одного найкращим чином.
4) Приймати гостей "по-домашньому". Найкраще одягніться так, як ніби це вечірка поза вашого будинку. Французи, як правило, завжди виглядають ідеально, тому навіть якщо ви запрошуєте їх додому, вечірня сукня тут буде більш до речі, ніж домашні джинси. У той же час, діловий стиль не потрібен, навіть на роботі французи намагаються уникати краваток і смокінгів. Одягніться природно, але так, щоб ви могли, не переодягаючись, відправитися в цьому на роботу або в театр. Французи молодці ще й в тому сенсі, що вони ніколи не забудуть попрасувати сорочку чи почистити взуття перед виходом з дому, і тут з них можна брати приклад.
Якщо мати на увазі все це, то вечір повинен пройти добре. Французи в цілому милі люди, тактовні, ввічливі, гумористичні, так що з ними зазвичай легко проводити час. Якщо ви приїхали жити у Франції на ПМЖ. то заводите більше знайомств, щоб ви могли незабаром запросити компанію тих людей, з якими вам справді цікаво і є про що поговорити.