Як користуватися скороваркою синхро-клік

Принцип приготування зі скороваркою фірми Цептер:

Кришка «Сінхро- клік» герметично закриває будь-яку каструлю фірми Цептер (Zepter), на дні якої проставлено фірмовий знак у вигляді корони, перетворюючи її в ідеальну скороварку. Перегрітий пар не виходить назовні, що дозволяє доводити температуру всередині каструлі приблизно до 120 ° С і тиск приблизно до 1 бару. Таким чином, Ви економите, в порівнянні зі звичайним процесом варіння, до 80% часу і до 60% енергії.

Як користуватися скороваркою Синхро-клік.

Основні правила успішного швидкого приготування в скороварках з «Синхро-клік»

2.1.Закриваніе і відкривання кришки

Повернути замикає ручку вліво до упору. Замикаючий механізм розмикається. Встановити кришку по центру на каструлі, натиснути на неї таким чином, щоб вона повністю закрила краю каструлі. Повернути замикає ручку до упору вправо. Тепер кришка закрита.

Попередження: Ніколи не застосовуйте силу для закриття кришки; механізм виготовлений таким чином, щоб легко відкривався й закривався, без прикладання сили. Якщо кришка закривається нелегко, поверніть замикає ручку вліво і зніміть кришку; встановіть кришку назад, поверніть замикає ручку вправо. Якщо кришка і раніше закривається нелегко, зв'яжіться, будь ласка, з нашої сервісної службою.

Маркування (подвійна риса в місці знаходження бічних ручок) вказує на допустимий рівень заповнення каструлі. При приготуванні супів, жирних бульйонів, основних страв, компотів, цільних шматків м'яса і т. Ін. Не наповнювати скороварку більш ніж наполовину. В іншому випадку піднімається при варінні продукт, наприклад, суп, може досягти кришки і навіть виходити під тиском. Будучи покупцем фірми Цептер (Zepter), Ви маєте в своєму розпорядженні цілим набором фірмових каструль, що відрізняються розмірами по висоті, але мають однаковий діаметр. Таким чином, Ви завжди можете вибрати відповідну каструлю для приготування того чи іншого блюда і кількості порцій.

2.3.Всегда додавати в скороварку рідина для утворення пари

Залежно від місткості каструлі Цептер (Zepter) в неї необхідно додавати відповідне мінімальна кількість рідини (води, бульйону) для утворення пари, необхідного для приготування страв.
Приблизна кількість рідини в залежності від ємності:

до 3 л - близько 1 чашки

від 3 до 5 л - близько 1,5 чашок

більше 5 л - близько 2 чашок.

2.4.Нагреваніе і варіння до готовності

Заповнену продуктами і закриту каструлю нагрівати на плиті при положенні перемикача на максимальному ступені нагріву. Як тільки підніметься регулятор тиску - червоний стрижень (в такому положенні комбінований клапан закривається), переключити плиту на наступну, меншу або на мінімальну ступінь нагріву. Процес варіння починається. Покажчик спеціального термометра, який на початку процесу варіння (момент підняття червоного стержня) знаходиться в жовтому діапазоні, починає повільно переміщатися в зелений діапазон. В ході процесу варіння до готовності покажчик повинен знаходитися приблизно в середині зеленого діапазону. Для забезпечення такого положення покажчика необхідно відрегулювати відповідну ступінь нагріву плити.

2.5. Якщо температурний індикатор переміщається в червоний діапазон

Якщо температурний індикатор переміщається в червоний діапазон, це означає, що Ваша плита включена на надлишкову подачу тепла: Ви переключили її із запізненням або на недостатньо низький ступінь нагрівання. При цьому спрацьовує комбінований клапан, і перегріта пара з легким шипінням виходить через отвір для випускання пари. Температура всередині скороварки падає. В цьому випадку рекомендується зняти скороварку з плити (тримайте скороварку за ручки або використовуйте рукавички) на короткий час до повернення температурного індикатора в зелений діапазон. Переключіть плиту на мінімальну ступінь нагріву

2.6. Після закінчення зазначеного часу варіння

Після закінчення зазначеного часу варіння необхідно знизити температуру всередині скороварки з 120 ° С до менш 100 ° С, а тиск до величини, яка дозволить відкрити кришку. Для цього необхідно випустити пар з скороварки або охолодити її.

Для цього можна скористатися одним з трьох способів:

а) Відкрити і закрити регулятор тиску (отвір для виходу пари) на кілька секунд - тобто натиснути на червоний стрижень і дати йому піднятися кілька разів, щоб запобігти переливання рідини або їжі через краї посуду (деталь 46). Киплячий пар виходить через безпечний клапан (випускний отвір). Температурний індикатор повільно переміщається назад в жовтий діапазон. Після того, як регулятор тиску (червоний стрижень) опуститься і не повернеться в верхнє положення при знятті пальця, можна відкрити кришку.

При випуску пара безпечний клапан (випускний отвір) повинен бути спрямований у протилежний від Вас бік.

б) Гарячу скороварку помістити в мийку, наповнену холодною водою приблизно на 5 см, і почекати, поки регулятор тиску (червоний стрижень) не опуститься вниз (тримайте скороварку за ручки або використовуйте рукавички). Тільки після цього можна зняти кришку.

в) Економна господиня вимкне плиту заздалегідь, незадовго до закінчення часу варіння. Завдяки термонакопітельним властивостями дна каструль Цептер, процес варіння ще деякий час продовжується при повільному зниженні температури. Температурний індикатор повільно переміщається в жовту зону до моменту повного опускання регулятора тиску (червоного стрижня), після чого можна відкрити кришку.

Сподіваємося, що Вам була корисна ця інформація