Зацікавилася вашим питанням, так як наступила гарбузова пора, а очистити гарбуз від шкірки дійсно досить складно.
Тому ділюся з вами невеликими хитрощами, які мені вдалося знайти в інтернеті. Думаю, що не тільки вам і мені, а й іншим користувачам БВ-любителям страв з гарбуза, вони сподобаються.
Отже, беремо гарбуз, два гострих ножа (один великий, другий - трохи менше), і обробну дошку. Промиваємо гарбуз, наколює її маленьким ножем в декількох місцях і відправляємо цілком на пару хвилин в мікрохвильовку.
Зняти шкірку з гарбуза тепер буде нескладно. Спочатку зрізаємо верхівку і денце. Потім розрізаємо гарбуз на дві частини. (На фото представлена грушоподібна гарбуз). Знімаємо размягчнним шкірку, а столовою ложкою видаляємо волокно і насіння.
А далі вже очищену від шкірки гарбуз розрізаємо на необхідні шматочки.
Гарбуз дуже непроста в плані зрізання шкірки, так як її поверхня нерівна, а шкірка товста.
Одним їх простих способів є розрізання гарбуза навпіл. а потім вже з кожної половинки зрізати шкірку. Можна розрізати і на більшу кількість частин для полегшення роботи.
Також можна покласти гарбуз зі зрізаним верхом вниз на обробну тугу і зрізати шкірку вниз струганий рухами.
Для полегшення срезиванія рекомендують наколоти в декількох місцях ножем і на 2 хвилини відправити в мікрохвильовку або на 20 хвилин в духовку.