Обліпиха завжди лікувала людей від багатьох захворювань. В обліписі є вітаміни А, B, С, PP, E, K, бета-каротин, калій і магній. Ця ягода перевершує всі інші за змістом вітамінів. Обліпиху також називають - помаранчева королева, чудо-ягода, вітамінний комбінат і аптека лісу. Обліпиха здатна ефективно боротися із застудою, вона подарує вам довголіття і красу.
Прийом невеликої кількості ягід або соку обліпихи заповнює денну норму майже всіх необхідних для організму речовин. Але не тільки ягоди обліпихи корисні для здоров'я, також корисні - кора, гілки та листя рослини.
Плоди свіжої обліпихи містять:- 3% органічних кислот
- 4% жирної олії
- 3% розчинних цукрів
- 1% пектинів
- 5% каротиноїдів
- Провітамін А, аскорбінову кислоту
- Фосфоліпіди, дубильні речовини
- Вітаміни P, PP, E, K, вітаміни групи B
- Мікро і макроелементи - залізо, марганець, магній, алюміній, натрій, кальцій, кремній, титан, марганець
- Жирні кислоти - лінолеву, олеїнову, стеаринову, пальметіновую
Калорійність обліпихи - 82 ккал.
Корисні властивості обліпихи
Під час епідемії грипу обліпиха - кращий засіб лікування. Вона також зцілює нежить, позбавляє від кашлю, знімає болі в горлі, підтримує організм під час вагітності, лікує запори, гінекологічні і сечокам'яні хвороби, насичує вітамінами і зміцнює імунітет, лікує хвороби серця, печінки, шкіри, а також виводить з організму шлаки, токсини і радіацію. Обліпиха відновлює ослаблений хворобою організм і омолоджує шкіру.
Користь для очей
В офтальмології з успіхом використовують корисні властивості обліпихи для очей. Масло обліпихи використовують у вигляді крапель або очної мазі при пошкодженнях і дефектах рогівки ока. При запаленнях очей і сліпоті використовують масло обліпихи і гліцерин. На райдужну оболонку ока капають 1 краплю гліцерину, через 5 хвилин туди ж капають 2 краплі обліпихової олії.
Протипоказання при використанні обліпихи
Обліпиха не рекомендується людям, схильним до алергічних реакцій, не рекомендується при запаленнях дванадцятипалої кишки і шлунково-кишкового тракту, при порушеннях в роботі підшлункової залози. Не рекомендується при панкреатиті, гастриті, холециститі, хворобах печінки.
Як готувати обліпиху
Заготівля обліпихи на зиму.
Промиті і обсушені обліпиховий ягоди складаються в стерилізовані банки шарами - шар ягід, шар меду. Беремо обліпиху і мед 1х1. Останній шар - медовий, на нього кладемо папірець змочену в горілці і загвинчуємо стерилізованої кришкою. Зберігати обліпиху з медом рекомендується в темному і прохолодному місці, тобто можна вже через місяць.
Другий варіант заготовки обліпихи на зиму - це варення з обліпихи (традиційна заготовка). Пропорції такі ж 1х1. Мед кладемо в мідний таз і на середньому вогні (40 градусів) доводимо до кипіння, не забуваючи заважати. Після того як мед закипить, додамо ягоди і варимо ще 20 хвилин, тепер заважати потрібно постійно. Варення розливаємо в банки і закриваємо.
Як готувати мед з обліпихи.
На 1 кг м'якоті ягід (без насіння, шкіри) потрібно 2 кг цукру. Ягоди миють і сушать. Провертають в м'ясорубці і проціджують через сито. Має вийти 1 кг пюре. Пюре змішують з 2 кг цукру, чекають коли цукор розчинитися і залишають на 4 години. Потім кладуть отриману обліпихова масу в емальовану каструлю і варять 7 хвилин. Готовий сироп потрібно розлити по банках.
Листя обліпихи з медом - ворог радіації.
Напій з листя обліпихи і медом дуже допомагає від наслідків радіації. Потрібно листя обліпихи і сушеної м'яти залити 5 літрами окропу і залишити на 6 годин. Потім відвар процідити і додати півсклянки меду.
Компот з обліпихи.
Фруктові компоти взимку нагадують нам про літо. Компот з обліпихи дуже корисний як вітамінний напій. Потрібно три склянки ягід, склянка води, половина склянки м'ятного відвару і 50 грам меду. Для приготування компоту з обліпихи треба вимити обліпиху і покласти в банку, закип'ятити воду і залити в банку з ягодами на 15 хвилин. Після вилити воду в каструлю і знову закип'ятити. Потім в киплячу воду кладемо м'ятний відвар, мед, часточки лимона. Все перемішуємо і знову заливаємо в банку з ягодами. Остужаем, проціджуємо, закриваємо, зберігаємо в холодильнику.
Другий варіант - закип'ятити воду, покласти туди ягоди з піском і знову закип'ятити. Потім покласти в отриманий компот порізаний лимон і варити ще 5 хвилин. Остудити і процідити.
Сік з обліпихи.
Нужно2 склянки ягід обліпихи, 10 волоських горіхів і стакан меду. Обліпиху перетирають в соковижималці. Отриманий сік змішують з подрібненими ядрами волоських горіхів і медом. Отриману масу кладуть в банки. Зберігати сік з обліпихи потрібно в холодильнику.
Частину, що залишилася від процедури вичавлювання м'якоть з кісточками обліпихи НЕ вкидаємо. Їх можна засушити і класти наприклад в чай.
Не хворійте і будьте здорові!