Чим так корисний каштановий мед. Подібно липовому і Буркуновий, він має бактерицидну дію. Ранозагоювальні, тонізуючі, сосудоукрепляющим і імуностимулюючі властивості каштанового меду ставлять його на один рівень з медичними засобами і препаратами.
Мед каштановий має безсумнівні корисні властивості, однак є у нього і протипоказання: непереносимість бджолиних продуктів і індивідуальні алергічні реакції.
Чи знаєте ви? В каштанове дерево, згідно давньоримської легендою, перетворилася німфа Неа, доведена до відчаю недвозначними докучаннями бога Юпітера.
Смак і зовнішній вигляд
Смак у каштанового меду запам'ятовується, терпкий зі специфічною гіркотою - відмінною рисою даного сорту. За смаковими якостями його не можна сплутати ні з яким іншим, він відрізняється солодким, різким смаком і ледь помітним легким ароматом.
Чи знаєте ви? Через низьку здатності до кристалізації, мед, отриманий з посівного каштана, бджолярі можуть залишати бджолам на підгодівлю.
На смак впливає безліч факторів:
- Вид дерева-медоноси, з якого зібраний нектар.
- Регіон розташування пасіки.
- Погодні умови в період збирання меду: в сонячну погоду він більш концентрований.
Чи знаєте ви? Деякі порівнюють смак каштанового меду зі смаком дубової стільниці.
При намір використовувати мед для їжі, допускається його нагрівання для усунення гіркоти. Для лікарських потреб термічна обробка продукту протипоказана, оскільки можуть зруйнуватися корисні речовини, що входять до його складу.
- Продукт, який отримують із кінського каштана, прозорого кольору, терпкого, терпкого смаку з гірчинкою, рідкий, але швидко кристалізується.
- З посівного каштана отримують продукт темного кольору, що допускає червонуватий відтінок, яскраво вираженого гіркого, терпкого, терпкого смаку, дуже рідкий і кристалізується дуже повільно - більше року.
Важливо! Бджолярі через смаку вважають його низькосортним продуктом, але його цілющі властивості настільки високі, що виправдана як складність видобутку, так і висока вартість каштанового меду.
Як добувають мед з каштанів
Видобувається він в невеликих обсягах з наступних причин:
- Нечисленність лісових каштанових масивів.
- Короткий термін цвітіння медоноси.
- Складність транспортування пасіки в гори, де росте медонос - посівної каштан.
- Висока ймовірність того, що бджоли принесуть хабарів з інших джерел, розбавивши тим самим чистий продукт.
Хімічний склад
Незважаючи на низькосортну за смаковими якостями і зовнішнім виглядом, каштановий мед має дуже цінний хімічний склад, що робить його цілющим продуктом, і складається з:
- Води - не менше 21%.
- Вуглеводів - глюкози, фруктози, сахарози, полі- і дисахаридів.
- Білкових речовин - ферментів, азотистих речовин і вільних амінокислот.
Важливо! Цей компонент стимулює обмінні процеси, сприяє прискоренню біохімічних реакцій і знижує рівень холестерину.
- Мінеральних речовин: кальцій, калій. залізо, магній, натрій, фтор, мідь, цинк, фосфор - всього близько 30 мікроелементів.
- Вітамінів - С, К, Е, РР, групи вітамінів В.
- Фітонцидів, флавоноїдів, ліпідів, алкалоїдів та інших ароматичних речовин.
Корисні властивості
Вживається всередину каштановий нектар, який має низьку кислотність і не дратівливий стінок шлунка, організм засвоює в повному обсязі. Пилку в його складі мало, тому в окремих випадках його можна вживати навіть алергікам і дітям.
Чи знаєте ви? Цілющі властивості меду з каштанового дерева відомі з часів Стародавнього Риму.
- Бактерицидну дію це природне антисептичну речовину надає як при внутрішньому прийомі (застуди, ангіни та інше), так і при зовнішньому застосуванні (гнійні рани).
- Протизапальну дію надає при запаленні слизових оболонок ротової порожнини, всього шлунково-кишкового тракту, сечової системи, органів дихання, ділянок шкіри.
- Імуностимулюючу дію допомагає справлятися із захворюваннями і зміцнювати здоров'я як профілактичний засіб.
- Секреторна дію сприяє відтоку жовчі і усуненням застійних процесів.
- Антиоксидантну дію допомагає вивести шлаки, важкі метали, токсини і навіть радіонукліди.
- Судиннозакріплюючу дії благотворно впливає на судини і серце, кровоносну систему в цілому.
Мед - далеко не єдина цінність, яку людина отримує завдяки бджолам. Вулик - це ціла фабрика, на якій виробляються різні продукти: перга. прополіс. маточне молочко. бджолина отрута.
Застосування каштанового меду в народній медицині
У лікувальних цілях каштановий мед приймають у кількості 100 г в день за 3-4 прийоми. Таким способом лікують застуду, вірусні захворювання, грип, виразку шлунка, гастрит, запалення печінки.
Важливо! Страждаючі на цукровий діабет можуть під лікарським наглядом вживати 1 ст. л. (30 г) кошти в день. У разі зростання рівня глюкози його треба негайно відмінити.
Кому і в яких випадках рекомендується приймати це унікальний засіб.
Хвороби органів травлення
- нормалізація травлення;
- підвищення апетиту;
- усунення нудоти, печії, відрижки, розлади стільця, тяжкості і болю в шлунку;
- стимуляція секреторної функції.
- хронічна виразка шлунка;
- гастрит з підвищеною кислотністю;
- хвороби печінки;
- хвороби підшлункової залози;
- хвороби селезінки.
- протизапальну;
- протикашльовий;
- муколитическое;
- імуностимулюючу.
- ГРВІ;
- тонзиліт;
- грип;
- ангіна;
- фарингіт;
- пневмонія.
- харчування всіх клітин нервової системи;
- підвищення адаптації організму в стресових ситуаціях;
- зняття втоми;
- додаток сил і бадьорості.
- позитивний вплив на серцево-судинну систему;
- поліпшення кровообігу;
- зміцнення стінок судин;
- стимуляція вироблення антитромбіну.
Каштановий мед рекомендований страждають діабетом, він містить велику кількість вуглеводів, а фруктоза, складова їх більшу частину, не використовує інсуліну для розщеплення.
Користуватися даними засобом можна тільки з дозволу і під контролем лікаря, оскільки офіційна медицина не підтримує думки, що каштановий мед дозволений діабетикам.
- підсилює потенцію;
- нормалізує процес кровообігу;
- знімає запалення передміхурової залози;
- допомагає при болях і набряклості.
Для жінок він показаний як загальнозміцнюючий засіб в період менопаузи і перед нею, крім того, надає стимулюючу дію на обмін речовин, приносить користь нервової і інших систем, надає нормалізує, на гормональний баланс.
Для дітей засіб показано при кашлі та застуді, для зміцнення імунітету та профілактики. Слід сказати, що дітям не дуже подобається смак і запах «ліки», тому приймають вони його неохоче.
Кілька рецептів лікарських засобів, до складу яких входить каштановий мед:
- Від кашлю. Розмішати в склянці теплої (не гарячою!) Молока 1 столову ложку кошти. Пити дрібними ковтками.
- Від кашлю з редькою. Зробити поглиблення в редьці середніх розмірів, покласти туди 2 чайні ложки кошти. Приймати сік, що утворився по столовій ложці раз на 2 години.
- Для полоскання. 10 частин води змішати з 1 частиною меду, розмішати, полоскати рот, горло.
- Для обробки ран застосовують концентрований розчин 1: 1.
- Для фурункулів - 1: 2;
- Для опіків - 1: 5.
- Для лікування виразки шлунка. Пропущені через м'ясорубку 200 г волоських горіхів ретельно змішати з 200 г топленого масла і каштанового меду. Приймати тричі на день за півгодини до їди по 1 столовій ложці.
Як відрізнити підробку?
Каштановий мед без додаткових домішок знайти дуже важко, однак це не пташине молоко, і в продажу він зустрічається не так уже й рідко, ось тільки, як визначити підробку від справжнього цілющого кошти?
Важливо! Вважається, що на узбережжі Чорного моря, де він видобувається, велика ймовірність купити справжній продукт. Смак, колір і консистенція його настільки специфічні, що одного разу спробувавши його, вже не сплутаєш ніколи і ні з чим.
Шляхом деяких маніпуляцій можна визначити, чарівний нектар перед тобою або безсовісна підробка.
- Специфічна гіркоту в цьому продукті йде при нагріванні його до 50 ° С, в підроблений - залишається, що говорить про наявність паленого цукру.
- Справжньому не зацукровується протягом року і більше.
- Якщо в невелику кількість продукту капнути йод. і при цьому випаде бурий осад і з'явиться білий колір, значить, в речовині присутній крохмаль.
- При запаленні підробка загориться при наявності в складі цукру.
- Хімічний олівець залишить слід на тонкому шарі меду, намазаного на руку, якщо в ньому присутня вода, тобто цукровий сироп з пилком.
Протипоказання
Не буває чарівної панацеї, якщо якийсь засіб має цілющу дію, то для деякого відсотка споживача його дію може виявитися протилежним.
Особливо це стосується меду та інших продуктів бджільництва - занадто багато людей, які страждають будь-якого роду алергіями, можуть негативно відреагувати навіть на це засіб, який менше за інших включає в себе компоненти, здатні викликати реакцію. Так що перед його вживанням не зашкодить провести алергічний тест, завдавши невелику кількість засобу на шкіру в згині ліктя.
Каштановий мед - унікальний засіб, створене природою. Воно є природним антибіотиком. сильним антиоксидантом, природним иммуностимулятором, справляє позитивний вплив на пацієнтів з виразкою шлунка, гастрит, варикозом, атеросклерозом. Має властивості, що очищають кров, зміцнюють судини, тонізуючими вени, що загоюють опіки і рани.