Каву можна змолоти за допомогою традиційної ручної або електричної кавомолки та приготувати дрібного, середнього і крупного помелу. Так, розчинність ароматичних речовин в кави дрібного помелу - 1-4 хв, середнього - 4-6, великого - 6-8. Чим дрібніше помел, тим більше розчинність, завдяки чому напій стає більш насиченим, а значить, більш ароматним і смачним.
Не слід молоти каву занадто дрібно. Напій, приготовлений з такої кави, робиться каламутним і може бути занадто гірким. До того ж існують різні способи приготування кави, де дрібний порошок не годиться. Це відноситься до кави-машин і кавоварок, де вода повільно капає крізь сито з кавою. Чим дрібніше буде порошок, тим важче крізь нього протікає вода. А ось при заварюванні кави по-східному більше підходить кави дрібного помелу.
Кава середнього помелу придатний для різних способів варіння, його можна заварювати і в кавнику, і в кавоварках. Кава грубого помелу більше підходить для заварювання в кавнику.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
КАВА «БІГ-БЕН» Спочатку зваріть кави по-турецьки, рецепт був наведений вище. Зварений кави процідіть, остудіть і розлийте у високі склянки. Потім в кожну склянку покладіть по одній кульці морозива і збиті слівкі.Вам потрібно: кава чорний мелений - 6 ч. Л., Вода - 1
Кава і чай каву і чай з'явилися в Європі в XVIII в. Противники кави і чаю називали їх отрутою. Пиття кави стало ритуалом всякого роду нарад, симпозіумів, конференцій і з'їздів. Окремі любителі кави випивають по 15-20 чашок цього напою в день. Міцна кава сприяє
Кава В нашій країні небагато людей п'ють каву, зварену безпосередньо з зерен. Всього лише 20%. На жаль, культура споживання цього напою повністю втрачена в радянський період. Росіяни в кава погано орієнтуються і насилу можуть відрізнити капучино від кави
КАВА В Росії кави є другим після чаю популярним напоєм у більшості населення. Подивимося, а що дає нашому організму кавовий напій. Почнемо з кавою в зернах як найбільш якісного кавового напітка.Кофе в зернахС моменту появи в Європі кава про нього
Кава Кава готують із сушених і прожарених кавових бобів. Містить кофеїн, нікотинову кислоту, дубильні речовини. У невеликих дозах (1 чайна ложка на день) корисний для організму, так як має сечогінні і жовчогінні властивості; заспокоює болі; зменшує
Кава Лікарі не радять майбутній мамі пити багато кави, особливо на самому початку вагітності, так як цей напій може привести до появи загрози викидня внаслідок того, що під його дією матка починає скорочуватися частіше і сильніше, а ось проблем у розвитку малюка
Кава Батьківщина кави - южноефіопскіе провінція Кефа. Легенда розповідає, що багато століть тому один ефіопський пастух помітив, що кози, поїли зерен кавових дерев, всю ніч не сплять і граються. Він повідомив про це мулли. Той перевірив на собі дію кавових зерен,
Кава Для людини, що сидить на дієті, кава так само шкідливий, як і алкоголь. Часте вживання кави викликає порушення сну, а що розщеплює жир гормон соматотропін виробляється якраз, коли ми спимо. Поганий сон буде заважати вироблятися цього гормону, і жири не зможуть
Кава Вживається в невеликих кількостях, цей напій знижує ризик розвитку ряду захворювань головного мозку і захищає організм від шкідливого впливу холестеріна.Еті дані були отримані в ході багаторічних досліджень, що проводилися в США. Вченим також вдалося
Чай і кава В лікувальну дієту при серцево-судинних захворюваннях, природно, входить, крім води, чай, інші напої. Про користь зеленого чаю відомо всім. Досить ознайомитися з його хімічним складом. У чайному листі є все і в достатній для організму кількості.
Кава 203. Які корисні речовини містяться в каві? У каві міститься кофеїн (менше, ніж в чаї), велика кількість вітаміну PP та вітаміни групи B, а також дубильні речовини. Вуглеводи в каві складають близько половини загальної маси (туди входять сахароза, фруктоза і ін.).
Кава Чому ми худеемДействіе кави не обмежується позбавленням від ранкової сонливості; гуртка цього багатого кофеїном напою може допомогти і в питанні схуднення. Кофеїн прискорює обмін речовин, тобто збільшує кількість енергії, яку організм витрачає в
Кава Кава готують із сушених і прожарених бобів кавового дерева. Продукт містить кофеїн, нікотинову кислоту, дубильні речовини. У невеликих дозах (1 чайна ложка на день) корисний для організму, так як має сечогінні і жовчогінні властивості; заспокоює болі;
Кава Кава є одним з головних джерел антиоксидантів у людей, які випивають його хоча б 2-3 чашки в день. І це не випадково. Якщо взяти продукти з більш високим показником ORAC, то на ділі виявиться, що їх дуже складно вжити в достатній кількості. Ну,
Кава Слово «кава» відбулося на назви області в Ефіопії Каффа. Саме там були виявлені кавові дерева. Готуючи каву і ласуючи цим чудовим напоєм, ніяк не можна забувати про здоров'я. Кава містить кофеїн, тому слід уважно поставитися до кількості