Скатертина і серветки
Столова білизна вибирають відповідно до приводу, так щоб воно поєднувалося з приладами і посудом.
- Скатертина повинна спускатися на 25-30 см з кожного боку стола. Щоб захистити стільницю, можна підкласти під скатертину нековзну тканину, яка до того ж не дасть скатертини зрушити.
- Квіти і свічки на столику сервіровки створюють атмосферу свята.
- Біла скатертина відкриває простір для творчості. Можна постелити на неї строкаті доріжки або стрічки, вздовж або поперек.
- Для обіду в сільському стилі можна використовувати лляні або солом'яні серветки.
- Якщо стіл дуже довгий і для нього потрібно кілька скатертин, стежте, щоб малюнки на них збігалися.
- Серветки кладіть або на тарілки, або зліва від них. Їх можна вставити в кільця або красиво скласти.
- Трохи вправності - і ви можете самі виготовити незвичайні кільця для серветок. Обвяжіте серветки лляними нитками з травою, квітами і листям або поверніть кільця з креповой паперу або шовкових стрічок.
Як накрити стіл
Найголовніша порада при організації святкового столу: ви повинні залишатися на увазі.
- Поставте тарілки на відстані 1 см від краю столу.
- Відстань між сусідніми тарілками, від центру до центру, має становити 60-80 см.
- Праворуч від тарілки має лежати не більше чотирьох, зліва - не більш трьох столових приладів.
- Прилади для десерту кладуть перед тарілкою, причому живці вилок повинні бути спрямовані вліво, ложок - вправо.
- Якщо ви подаєте на десерт свіжі фрукти, покладіть замість ложок десертні ножі.
- При необхідності зліва ставлять тарілку для хліба з маленьким ножем для масла.
- Склянки повинні стояти перед приладами для правої руки, в порядку їх вживання.
- Келихи для вина ставлять праворуч, над ножами, і наповнюють на дві третини.
- Червоне вино зазвичай наливають у великі, широкі келихи, злегка звужені догори. Їх наповнюють тільки на одну чверть, щоб вино дихало.
- Для легкого рожевого або білого вина краще використовувати келихи форми «тюльпан». Їх наповнюють не більше ніж наполовину.
Як прикрасити стіл
Прикраси для столу не повинні бути надто пишними і заважати спілкуванню. Їх призначення - підсилювати святкову атмосферу.
- Іменні картки встановлюють над приладами. Їх можна прикрасити малюнками, фотографіями або маленькими, що поєднуються зі столом квіточками. Також можна використовувати підписані камінчики, печиво з цукровими буквами або наповнені крихітними квітами паперові пакетики.
- Для дитячого дня народження можна «написати» імена алфавітним печивом або кольоровим драже.
- Картки з меню зазвичай ставлять перед гостями на офіційних прийомах. У вузькому колі можна перетворити ці картки в пам'ятні сувеніри. Зробіть їх круглими, овальними або трикутними і прикрасьте відповідно до приводу. Для великих прийомів можна написати меню крейдою на чорній дошці або на великому аркуші паперу.
Квіти і свічки для прикраси столу
Квіткові композиції повинні відповідати пори року і свята. Крім того, квіти повинні бути невисокими і не затуляти сидять навпроти людей.
- Замість пишних букетів, які доведеться прибрати на час трапези, розсипте по столу квіткові пелюстки або розставте маленькі букетики або горщики з квітами. Також можна використовувати окремі квіти і стійку зелень, наприклад гілки плюща.
- Свічки повинні бути стійкими і не перекидатися при найменшому торканні. Поставте їх на маленькі підставки або паперові серветки, щоб не закапати воском скатертину.
- Якщо стіл великий, для його прикраси відмінно підійдуть чайні свічки в декоративних скляних судинах або маленькі садові свічники, за кольором поєднуються з квітковими прикрасами.
- Строкаті скляні камінчики, горіхи, мандарини і маленькі помідори прикрасять стіл і додадуть йому закінчений вигляд.
- Відповідно зі святом, можна намалювати шоколадом на кожній тарілці маленький символ: пасхальне яйце, Діда Мороза, маленьке сердечко.
