Плита - це основний прилад на кухні, який використовується для приготування різних страв. І щоб втілювати в життя свої кулінарні ідеї було приємніше і простіше, потрібно зробити правильний вибір, врахувавши кілька важливих критеріїв.
різновиди плит
Спочатку слід перерахувати основні види плит:
- Газова плита - це класика. Саме такий варіант в більшій мірі підходить для квартири. До плюсів можна віднести значну економію (газ коштує набагато дешевше електрики), досить швидкий і рівномірний нагрів, можливість повного контролю в процесі приготування страви і відносно невисоку вартість. До мінусів відносяться ймовірність вибуху або отруєння через витік газу або неправильної експлуатації. Крім того, в процесі використання утворюється нагар, який не так просто видалити.
- Електрична плита працює від електромережі. Так як газ не використовується, ризики загоряння істотно знижуються, але зате з'являється ймовірність короткого замикання. Крім того, плата за спожите електрику буде обходитися дорожче оплати газу. Але зате при експлуатації не утворюються продукти згоряння, і це можна вважати суттєвим плюсом. Цей варіант підійде для будинку, не підключеного до магістрального газопроводу, а також для дачі.
- Комбіновані плити можуть працювати і на електриці, і на газі. Сучасні моделі розрізняються за кількістю електричних і газових конфорок. Воно може бути однаковим або нерівним, і вибір повинен залежати тільки від ваших потреб і переваг.
Так як газові та електричні плити мають істотні відмінності і свої мінуси і плюси, кожен вид варто розглянути окремо і детально.
Як вибрати хорошу кухонну плиту? Почнемо з газових моделей, так як вони залишаються більш затребуваними і популярними. Прилад складається з декількох частин і може оснащуватися додатковими функціями. Всі складові і корисні опції будуть розглянуті нижче.
Варильна поверхня
Варильна поверхня - основна частина плити, тому їй при покупці слід приділити особливу увагу. У газовій плиті така складова представлена конфорками і гратами. Почати варто з конфорок, адже саме вони визначають зручність експлуатації. Перше, на що потрібно звернути увагу - це кількість. Стандартний варіант - чотири штуки.
Другий важливий момент - розміри конфорок. Більшість сучасних плит має різні конфорки, починаючи від найменшої і закінчуючи великою. І це дуже зручно, так як ви зможете використовувати і невеликий посуд, наприклад, кавоварку або ківш, і об'ємну, таку як каструля або навіть таз (багато саме в ньому варять варення).
Третій критерій - матеріал, з якого виготовлена робоча поверхня. Часто використовується нержавіюча сталь, і вона має стійкість, довговічністю, міцністю, а також стійкістю до механічних впливів і корозії. Емальована сталь також міцна і виглядає набагато привабливіше і естетичніше. Догляд за цим матеріалом простий, так як в емаль майже не в'їдаються забруднення. Але зате на ній можуть утворюватися відколи, сильно псують зовнішній вигляд. Ще один варіант - алюмінієвий сплав, який служить довго, не іржавіє, швидко і просто очищається і надовго зберігає свої якості. Сучасні плити можуть мати скляну або стеклокерамическую поверхню, і вона виглядає стильно і красиво, проста в експлуатації, але вимагає обережного поводження і може покриватися тріщинами і подряпинами.
Зустрічаються моделі зі спеціальними конфорками. Наприклад, вони можуть мати незвичайні форми. Сучасні плити мають конфорки, призначені для надшвидкого приготування, що створюють два рівня полум'я і за лічені секунди нагрівають посуд. А є моделі з конфорками для повільного нагріву, мають кришки, які перешкоджають попаданню прямого вогню на прилад.
Зверніть увагу і на решітки, на які посуд ставиться. Вони можуть бути сталевими або чавунними. Перші більш легкі і естетичні, але зате на них може утворюватися нагар. Чавунні решітки мають значну вагу, але він забезпечить стійкість конструкції. Крім того, сліди вогню на такому матеріалі майже непомітні.
Духовка є практично в кожній сучасній плиті. І щоб створювати кулінарні шедеври, слід при виборі врахувати кілька важливих моментів:
- Об `єм. Чим він більший, тим більше об'ємної може бути поміщається всередину посуд. Але зате прогрів буде повільніше, а витрата газу - вище.
- Кількість рівнів. Зазвичай воно варіюється від двох до чотирьох-п'яти, але готувати кілька страв одночасно вдається вкрай рідко.
- Подача газу. Чим більше буде площа горіння, тим швидше духовка нагріється. Також швидкість і рівномірність нагріву залежать від кількості та розташування отворів, через які тепло виходить.
- Функція конвекції дозволяє здійснювати поширення тепла за допомогою вентиляторів. В результаті блюдо готується швидко і рівномірно.
- Індикатор температури - корисна функція, що дозволяє контролювати і підтримувати такий показник.
- Дверцята повинна закриватися і відкриватися легко, а також бути герметичною.
Додаткові функції
Багато сучасні плити оснащуються додатковими функціями. Так, контроль газу дозволить уникнути вибуху, так як подача буде зупинена при згасанні полум'я. А плиту з електророзпалом можна включити без сірники одним натисканням на кнопку. Також доступна функція підсвічування духовки, що забезпечує оцінку готовності страви без відкривання дверей. Ще одна корисна опція - блокування, припиняти будь-які спроби дитини запалити газ. Таймер допоможе уникнути пригорання.
Порада: зверніть увагу на управління. Більшість сучасних плит передбачає мінімізацію ризиків потухання полум'я. Досягається це за рахунок того, що ручка спочатку крутиться до упору, а потім обертання здійснюється з цього положення.
електричні плити
Сучасні електричні плити також бувають різними, тому варто розглянути найважливіші критерії вибору.
Варильна поверхня
Варильна поверхня може складатися з чавунних конфорок- «млинців» або являти собою єдину стеклокерамическую поверхню. Конфорки швидко нагріваються, але повільно остигають. Крім того, вони можуть забруднювати посуд. Склокерамічна поверхня виглядає сучасно і естетично, а завдяки оптимальній теплопровідності зберігає температуру над нагрівальним елементом, але залишається майже холодної в інших частинах плити, що знижує ризики опіків. Але скло може дряпатися і тріскатися.
Конфорки електричних плит діляться на такі різновиди:
- Конфорки з спіралевидним Теном нагріваються приблизно за 15-30 секунд.
- Автоматичні конфорки знижують потужність самостійно після закипання води.
- Конфорки швидкого нагріву максимально розігріваються за короткий проміжок часу.
- Радіальні конфорки швидкісного нагріву збільшують температуру за лічені секунди.
- Галогенні конфорки досягають потрібної температури буквально за секунду і перестають нагріватися відразу ж після відключення.
- Двоконтурні конфорки призначаються для має незвичайні форми посуду.
управління
Управління може бути механічним, здійснюваним поворотом важелів, або ж електронним. А сучасні моделі дозволяють не тільки ставити і підтримувати температуру, але і оптимізувати процес приготування, що досягається за допомогою таймера, а також завдяки кільком різним режимам і програмами.
рекомендації
Наостанок кілька корисних порад:
- Зверніть увагу на комплектацію, в яку можуть входити додаткові деталі. Наприклад, деякі моделі оснащуються кришками. Така складова може бути корисною, адже вона дозволить захистити від забруднення ділянку стіни за приладом, а також уникнути запилення вручений поверхні, якщо вона довго не використовується. Кришка може бути скляною, і такий матеріал естетичний і простий в експлуатації. Але скло здатне покритися подряпинами і тріщинами, а також розбитися при грубому використанні. Ще одне корисне доповнення - відсік під духовкою.
- Варто звернути увагу і на розміри приладу, які визначаються з урахуванням площі кухні, а також особливостей наявної в кімнаті техніки і меблів. Висота зазвичай становить 85 сантиметрів. Середня глибина - 60 см. Ширина варіюється від 50 до 70-80 см.
- Якщо місця катастрофічно не вистачає, то оптимальним рішенням стане компактна вбудована плита, яка монтується впритул до стіни і стає невід'ємною частиною робочої зони. Такі моделі не займають вільний простір і не виділяються на загальному тлі.
- Варто звернути увагу на дизайн і колір плити, адже вона повинна органічно вписатися в інтер'єр кухні.
Відправляйтеся в магазин, щоб купити кращу плиту! Отримані знання допоможуть вам в цьому.
Основні моменти американської дієти
Секрети приготування паштету з квасолі
Чим небезпечне ожиріння у домашніх тварин?
Навіщо потрібні амінокислоти?
Який подарунок можна зробити на 40-ка річчя?
Список найефективніших мазей від варикозу