Все ще «балуєтеся» такими зручними і швидкими чайними пакетиками? - Дуже навіть дарма, адже поважаючий себе людина не буде закидати в свій організм що попало ...
Чай в пакетиках дає можливість нас обдурити, і помістити замість подрібненого якісного чаю чайну пил, тобто відходи чайного виробництва. В Індії та в Китаї ці відходи не використовують, їх купують недобросовісні виробники чаю. Ціна 10 кг чайної пилу - всього 10 $, тобто собівартість упаковки такого чаю вимірюється копійками. У деяких чайних пакетиках можна виявити не тільки пил, але і траву, тирсу і інша нісенітниця.
Неозброєним оком вміст чайного пакетика проаналізувати непросто, але визначити підміну подрібненого чаю дешевої пилом все ж можна. Досить відкрити упаковку чаю і оцінити її чистоту - якщо бурий порошок прокидається крізь пакетики і бруднить коробку, то вам доведеться «пригощатися» чайної пилом.
Навіть якщо коробка виявилося чистої, немає ніяких гарантій, що справжній подрібнений листовий чай не пережив термін своєї придатності. Прострочений чай не тільки втрачає всі свої корисні властивості, але і містить афлатоксин - продукт життєдіяльності мікроскопічних грибків. Це дуже небезпечне для здоров'я речовина, яке у великих концентраціях викликає незворотні ураження печінки.
Термін придатності чаю - 3 роки. На перший погляд, здається, що все просто: можна подивитися термін виготовлення на упаковці, додати три роки і порівняти з сьогоднішньою датою. Однак на упаковці вказується не час збору з плантацій, а дата розфасовки - при цьому самі чайне листя могли десятиліттями зберігатися в якомусь підвалі ...
Як перевірити, чи можна пити куплений чай? Ціна ролі не грає - адже саме дорогі сорти чаю найчастіше підробляють. Спільнота Довідайся радить подивитися на чай відразу після заварювання. Якщо після заварювання чаю на поверхні напою з'являється невелика пінка - чай свіжий, якщо немає - то його зібрали більше двох років тому. Зіпсований чай так само залишає після себе темний слід-осад на стінках чайника.
Кілька слів про барвники та ароматизатори
Чому пакетики так швидко заварюються? Тому що дешевше купити чай низької якості (старі і грубі чайне листя, якщо пил), додати до нього барвник і видати за вищий сорт (наймолодші і ніжні листи). Правда, в описі складу на упаковці барвники не вказуються. Виявити барвники в чаї легко - досить опустити пакетик з чаєм в холодну воду. Якщо вона починає забарвлюватися (так само може помутніти вода), то це завдяки фарбі. Ще можна покласти часточку лимона - натуральний чай швидко посвітлішає.
«Фруктовий» і «квітковий» чай в пакетиках (та й листової теж) часто містить забійне кількість ароматизаторів - ними виробник намагається приховати відсутність природного смаку і запаху чаю. Ці хімічні ароматизатори ( «ідентичні натуральним») в десятки разів дешевше і і до того ж сильніше натуральних. А шматочки сушених фруктів (відходи іншого харчового виробництва) додають лише для того, щоб можна було вказати їх в складі.
Виробники харчових продуктів рідко вказують, які саме ароматизатори входять до складу продукту. І не випадково - адже синтетичні ароматизатори містять токсичні речовини, які сприяють зростанню ракових клітин, викликають порушення функцій печінки, змінюють обмін речовин. Ці ефекти проявляються не відразу, оскільки всіляка хімія любить спершу накопичитися в організмі, підірвати захисні сили організму, а вже потім нанести удар по всім системам органів. Ось такі «чайні церемонії»!
Науці давно відома здатність листя чаю накопичувати в собі фториди - і чим нижче сорт чаю, тим більше старе листя встигають їх «увібрати». Медики попереджають, що перевищення концентрації фтору в організмі викликає ущільнення кісткової тканини і підвищує її крихкість. Далі може розвинутися таке захворювання як флюороз скелета, яке супроводжується утворенням кісткових шипів і зрощенням хребців, болями в кістково-суглобової тканини, потемніння зубної емалі і т. Д.
А що з папером?
Більшість чайних пакетиків зроблені з фільтрувального паперу (рідше нейлону). Вона виготовляється з целюлози і бавовни, але є одне «але» ... Спробуйте насипати чай в паперову серветку і заварити її у гуртку: коли ви почнете розмішувати запарку, папір порветься і перетвориться в кашу. Чому ж тонкий і напівпрозорий пакетик залишається напрочуд міцним після довгого перебування у воді?
Справа в тому, що в абсолютній більшості випадків фільтрувальна папір піддається просоченню спеціальними синтетичними смолами, розчиненими в спирті або ацетоні. Після просочення фільтрувальна папір набуває додаткову стійкість до механічних, термічних і кліматичних впливів: паперові волокна виявляються міцно пов'язаними в місці перехрещення, і не страшні їм ні енергійні помішування ложкою, ні лимонний сік, ні інші агресивні дії.
Тому якщо ви хочете бути здоровим, навіть якщо ви завантажені роботою в офісі, ви цілком заслуговуєте випити справжній напій з керамічної чашки - а не помиї з пластикового стаканчика.
Приємного вам чаювання!