Поступово і систематично треба вчити дитину. як слід їсти і пити, правильно тримати себе за столом. На перших порах треба навчити його держатьложку. Для цього дитині дають в руку чайну ложку і привчають набирати на неї кашу. В цей же час можна догодовувати дитину з другої ложки. Під час годування стежте, щоб він тримав ложку в правій руці. Коли дитина навчиться сам їсти кашу, йому можна давати самостійно їсти суп, що нерідко сприяє поліпшенню апетиту.
Впоравшись із цим не надто легкою для нього завданням, маленька дитина почне з успіхом опановувати іншими загальноприйнятими правилами поведінки за столом.
Спочатку допускається, щоб дитина тримав ложку. стискаючи її в кулачку. У 11 / 2-2 року треба привчати його держатьложку трохи нижче широкої частини ручки трьома пальцями - великим, вказівним і середнім. Коли дитина опанує цим прийомом, привчайте його правильно зачерпувати їжу, підносити ложку до роті не звужується частиною, а бічною стороною. Вчасно підказуйте дитині, щоб він не засовував ложку в широко розкритий рот і не засмоктує кінчика ложки.
Вилку дають дитині приблизно з 3 років, тоді, коли він уже розуміє небезпеку вколотися гострим предметом. Вилка дитини повинна бути маленькою і не дуже гострою. На перших порах маленьку дитину навчають їсти виделкою, тримаючи її тільки в правій руці. Йому пояснюють і показують, що вилку тримають по-різному, в залежності від того, що їдять. Якщо на тарілці лежить, наприклад, смажену картоплю, шматочки м'яса або риби, то виделку тримають так, щоб нею було зручно наколювати шматки їжі, тобто зубами донизу. У тих випадках, коли їдять пюре, кашу або іншу розсипчасту їжу, потрібно повернути вилку вигином догори, щоб було зручно підгортати страву. Привчайте також дитини. наколюючи їжу виделкою, тримати її похило до площини тарілки, інакше вилка може зісковзнути з гладкої поверхні і розприскати вміст тарілки на скатертину і плаття.
Цілком зручно їсти виделкою, а не ложкою, омлет, яєчню, нерідких каші, овочі, котлети, гарніри. До цього слід привчати і тому, що зазвичай, коли подають другу страву, ложка зі столу вже прибрана. Особливо треба стежити за тим, щоб дитина не замінював вилку ножем, так як це незручно, некрасиво і небезпечно.
Коли до сервіровки дитячого столу додають столовий ніж, дитині показують, як ним користуватися, вчать тримати ніж в правій руці. До цього ж часу слід навчити дитину користуватися виделкою, тримаючи її лівою рукою. Дитину треба привчати № тому, що нарізати ножем можна тільки ту їжу, яку неможливо відокремити за допомогою вилки. Тому рубані котлети, запіканки, пудинги, рибу і т. П. Він буде їсти тільки за допомогою вилки, без ножа. Поки дитина не звикне користуватися ножем, він допомагає собі, підтримуючи їжу хлібної скоринкою, яку тримає в лівій руці.
Чи не нарізайте дитині і привчайте його самого не нарізати всю їжу відразу. Нехай він відрізає наступний шматочок після того, як попередній з'їдений. Інакше нарізане страву швидко охолоджується і стає несмачним. Порцію їжі, належну на дане годування, потрібно класти на тарілку відразу і привчати дитину з'їдати все без залишку.
Слід привчити дитину після їжі складати ложку. вилку і ніж тільки на свою тарілку, а не на скатертину, чашку ставити на блюдце, серветку, акуратно склавши, класти поруч з тарілкою. Вставши з-за столу, дитина повинна засунути стілець, на якому сидів, оглянути своє місце, не пролито чи, не залишені крихти, і подякувати.
Коли дитина їсть уже самостійно, треба зробити йому окремий низький столик і стілець. Столик можна покрити клейонкою або пофарбувати цілком олійною фарбою. Перед їжею столик треба покрити серветкою. У центрі можна поставити вазу з букетом живих квітів, вони надають столу ошатний і привабливий вигляд. Вазочка для квітів не повинна бути високою, а букет - занадто пишним.
На столик ставлять дрібну тарілку, праворуч від неї кладуть ложку. зліва - вилку. Ложка і вилка повинні лежати увігнутою стороною вгору. Кілька тоненьких скибочок хліба кладуть на маленьку пиріжкову тарілочку, яку ставлять поруч з вилкою. На цю тарілочку можна покласти пиріжок або грінки, якщо вони входять в меню обіду. Зліва від дрібної тарілки - серветка, складена трикутником або заправлена в кільце. Якщо за столиком обідають двоє - троє дітей, то кожна серветка повинна мати іменне кільце або яку-небудь іншу мітку. Серветка може бути з тканини і повинна часто стиратися. Дуже зручні й гігієнічні паперові серветки.
Глибокі тарілки подаються на стіл вже з налитим супом. Перед другим блюдом прибирають зі столу глибокі тарілки. а перед солодким зі столу прибирають весь посуд і прилади, залишаючи тільки вазочку з квітами і фрукти.
Спеціальною щіточкою змітають зі столу крихти в совочок і ставлять на стіл тарілочки і прилади для солодкого.
Дитину 3-4 років можна садити за загальний стіл. З того дня, коли ви вирішили, що малюк буде обідати з дорослими, відведіть для нього певне місце за столом і не міняйте цього місця. Найзручніше посадити дитину поруч із матір'ю, по ліву руку від неї, так як зазвичай праворуч від господині будинку ставлять супову миску, чайник, кавник, самовар. Не забудьте також подбати про те, щоб стілець, на якому сидить дитина, був досить високим, інакше йому буде незручно є.
Під прилад дитини за загальним столом потрібно підкласти невелику клейонку, прикривши її зверху серветкою. На той час, коли мати садить дитину за стіл, він повинен вже навчитися правильно поводитися з ложкою і виделкою і придбати елементарні навички поведінки за столом, вміти є охайно.
Особливо дбайливо дитина відноситься до чистоти і порядку за столом, якщо він сам бере участь в його сервіровці. Неприємно порушувати порядок, який сам щойно створив, і тому дитина стане особливо уважно стежити за тим, щоб не пролити суп, чи не розкидати хлібні крихти, не покласти використані ложку і вилку на скатертину.
Надзвичайно важливо, щоб дорослі показували дітям приклад акуратною їжі.
Допомога, яку дитина надає матері в домашньому господарстві, крім уважного і дбайливого ставлення до оточуючих, прищеплює дитині любов до порядку і чистоті, виховує необхідні і корисні трудові навички. Однією з таких домашніх обов'язків, виконання якої цілком доступно дитині чотирирічного віку, є сервіровка столу.
Спочатку малюк буде приносити свою тарілку, правильно класти біля неї ложку і вилку, присувати свій стілець, допомагати принести серветки і т. П. А потім він навчиться і самостійно накривати стіл і прибирати зі столу.