Для тесту:
Капуста цвітна 1 качан вагою близько 1,5 кг
вівсяне борошно 3-4 ст.л.
2 яйця
цибуля зелена 2-3 пера
сіль, чорний перець мелений, базелік сухий по-смаку
сир твердий 150 гр
Для соусу:
Сметана 150 гр
цибуля зелена 1-2 пера
часник 1-2 зубчики
чорний мелений перець по-смаку
Для смаження:
рослинна олія
борошно пшеничне або вівсяна
Цвітну капусту вимити і розібрати на суцвіття. Відварити, але не переварювати (без солі). Капусту пюрировать і віджати зайву воду.
Сир натерти на крупній тертці.
У глибокій мисці змішати отжатую капусту, яйця, вівсяну муку, сир, спеції, нарізану зелену цибулю.
Сформувати з тіста котлетки, обваляти в борошні і обсмажити на олії.
Викладати на паперові рушники, для того щоб позбутися від непотрібного жиру.
Подавати теплими з соусом
Для соусу:
цибулю нарізати дрібними кільцями, часник порубати і змішати зі сметаною. Приправити за бажанням чорним меленим перцем.
Смачного.
Інгредієнти на 4 порції:
- 600 г курячого фаршу
- 1 невелика цибулина
- 1 середнє кисло-солодке яблуко
- 1 яйце
- 8 смужок бекону
- сіль за смаком
Кладемо в миску фарш, додаємо яйце, сіль і натерті на крупну тертку яблуко і цибулю.
Перемішуємо. Формуємо 8 котлет і загортаємо їх у бекон.
У сковороді на вогні трохи слабкішою за середнє розігріваємо 2 столові ложки рослинної олії. Кладемо котлети і смажимо до готовності, приблизно по 10-12 хвилин з кожного боку.
Куряча грудка - 500 г
Батон - 200 г
Молоко (тепле) - 1/2 склянки
Вершкове масло - 6 столових ложок
Сіль - 1/2 чайної ложки
Щіпка перцю
Панірувальні сухарі - 1/2 склянки
Часник - 1 зубчик
Соняшникова олія - 1 столова ложка
Сир - 100 г
1. Батон залийте теплим молоком.
2. Курку дрібно наріжте
3. Пропустіть через м'ясорубку курку, замочений батон, часник
4. Посоліть і поперчіть. перемішайте фарш
5. Зліпити невеликі котлети і в середину помістіть невеликий прямокутник сиру
6. Закрийте, щоб сир не витік
7. Духовку розігрійте до 180 градусів. Обваляйте котлети в панірувальних сухарях
8. Розтопити вершкове масло і обсмажте з обох сторін котлети (по 3 хвилини)
9. Перекладіть котлети в термостойкое блюдо і відправте в духовку на 15 хвилин
