Поради Експерта - Бізнес-консультанта
Пекарня - дуже перспективний бізнес-проект. Можна відкрити невелику сімейну булочну, а можна запланувати цілу мережу, розраховану не тільки на своє місто, а й на найближчі регіони. Пекарня може обслуговувати магазини або мати власну мережу продажів, працювати в економ-форматі або пропонувати тільки дорогі ексклюзивні вироби. Як пояснити вашим покупцям, в якому саме форматі ви будете працювати? Дуже просто - за допомогою правильного назви.
Просто слідуйте цим простим покроковим радам, і Ви будете на вірному шляху у Вашому бізнесі.
Короткий покрокове Бізнес-керівництво
Отже, приступимо до дій, налаштувавшись на позитивний результат.
Крок - 2
Визначте майбутній асортимент вашої пекарні - буде він широким або вузьким, передбачається чи хліб з «національним» ухилом, наприклад, французька здоба, італійський хліб або узбецькі коржики. Назва може вдало підкреслити регіональний колорит - всім зрозуміло, який хліб варто шукати в пекарні з назвами на кшталт «Мадам Плюшкіна», «Мама Рома» або «Месьє Круассан».
Однак чітка географічна прив'язка назви може перешкодити майбутнього розширення асортименту - продавати бриоши і піцу в закладі з назвою «Тандир» буде проблематично. Виконавши це, переходимо до наступних дій.
Крок - 3
Вирішіть, в якому форматі буде йти ваша торгівля. Наприклад, назва на зразок «БулкіКофе» натякає на те, що у вашій булочної-пекарні можна не тільки придбати хліб на винос, а й з'їсти пару булочок тут же, за стійкою або за столиком. Природно, знадобиться і асортимент напоїв. Якщо розмір приміщення дозволяє, такий варіант може бути дуже вигідним, особливо якщо поруч немає закладів громадського харчування. Виконавши це, переходимо до наступних дій.
Крок - 4
Майте на увазі, що продукти харчування - одна з небагатьох сфер, де вітається консервативність. Тому просту назву на кшталт «Булочна №1» сприймається покупцями позитивно. Одна з московських булочних називається ще більш оригінально - «Булошная». Іронічно підкреслений «московський акцент» відразу виділяє цю пекарню в низці конкурентів. Виконавши це, переходимо до наступних дій.
Крок - 5
Якщо в будинку, де розташується ваша пекарня, раніше розміщувався відомий магазин, поблизу розташований пам'ятник або парк, можете сміливо вписувати запам'яталися місцевим жителям імена і назви в власний бренд. Пекарні «У Пушкіна» або «Караваєвської» увагу потенційних покупців буде забезпечено. Виконавши це, переходимо до наступних дій.
Крок - 6
Ви носите відоме прізвище і хочете назвати пекарню своїм ім'ям? Це цілком можливо - в області продуктового нейминга такий прийом використовують, хоча і не дуже часто. Однак врахуйте, що бренди «Волконський» і «Елісеевскій» вже зайняті. Виконавши це, переходимо до наступних дій.
Крок - 7
Можливо, ви плануєте відкрити не ексклюзивне одиночне заклад, а хочете розвивати цілу мережу пекарень. Тоді головне - короткий, ємне і запам'ятовується назва. Доведеться обійтися без географічних прив'язок і особистих імен. Чим простіше, тим краще - ось ваш девіз. Наприклад, в одному з регіонів діє мережа невеликих пекарень під невибагливою назвою «СуперБулка». Можливо, воно не блищить оригінальністю, зате чудово запам'ятовується. А для мережевого підприємство це особливо важливо.
Сподіваємося відповідь на питання - містив корисні для Вас відомості. Удачі! Щоб знайти відповідь на Ваше запитання скористайтеся формою - Пошук по сайту.
Інші матеріали по темі: Як назвати пекарню - назва для пекарні, відкрити булочну