Заправлені кисломолочними соусами салати можна їсти лише кілька годин після приготування, далі в них починають розмножуватися бактерії.
М'ясні і рибні нарізки не варто розкладати на великі страви і змушувати ними весь стіл. Краще нарізати невелику кількість шматочків (по 2-3 з розрахунку на одного гостя), а решта заховати в холодильник і додавати в міру необхідності. Особливо небезпечно, якщо цілий вечір і ніч стоїть на столі рибка - закушувати нею під ранок дуже небезпечно.
Нерідко отруюються гості і тістечками або кремовими тортами. Крем не може довго зберігатися, особливо без холодильника. На столі він «проживе» всього кілька годин. Ну а привітні господині, на жаль, забуваючи про це, виставляють торт на стіл, навіть коли в гостей вже нічого «не лізе» на випадок, «а раптом хтось захоче».
«В результаті, той, хто захоче пізніше інших, найбільше ризикує здоров'ям і самопочуттям», - резюмує лікар.
Ну і нарешті, фрукти. Особливо фруктові салати, які працьовиті господині роблять заздалегідь, нарізаючи фрукти і заправляючи їх йогуртом. У підсумку вони стоять до середини ночі, і хоч в холодильнику псуються такі страви повільніше, але все одно не можуть довго чекати своєї черги. Та й доїдають їх часто на наступний день, коли вони стають небезпечним продуктом. Тому краще просто нарізати фрукти, а коли гості захочуть фруктовий салат - розкладайте їх в дрібні вазочки і поливайте окремо кожну порцію йогуртом або морозивом.
Але навіть без заправки зберігати фрукти можна не більше доби і тільки в холодильнику. Нарізані плоди, які простояли на столі весь вечір і всю ніч, можуть привести до отруєння.
Не менш небезпечний і алкоголь. Ставитися до вибору напоїв, особливо якщо ви маєте намір випити не два і не три келихи, потрібно дуже ретельно. Уважно вивчайте всі етикетки і звертайте увагу на інгредієнти. І найважливіше - купуйте спиртне тільки в супермаркеті, і тільки перевірених брендів.