Отруєння може не тільки зіпсувати свято, але і значно підірвати здоров'я. Щоб уникнути цієї неприємності слід всього лише дотримуватися кількох простих правил.
1. Бактерії на продуктах присутні завжди. Однак, вони різні на сирому м'ясі, яйцях, фруктах і овочах. Не зберігайте ці продукти в одному місці без ретельно упаковки.
2. Рибу і м'ясо необхідно готувати як слід - термічна обробка в стані вбити більшість хвороботворних бактерій.
3. Використовуйте різні обробні дошки для сирого м'яса, риби і продуктів, що не піддаються тепловій обробці - наприклад, хліба, овочів для салату і ін.
4. Не забувайте регулярно мити руки в процесі приготування страв, особливо, якщо працюєте з сирим м'ясом.
5. Сирі та готові продукти слід зберігати окремо, при цьому щільно упакованими або накритими.
7. Не давайте дитині їжу, яка простояла на столі більше двох годин або була приготовлена більше 12 годин тому.
8. Якщо хто-небудь їв страву із загального посуду, не залишайте ложку в ній. Завжди використовуйте тільки чисту ложку.
9. Страви, в які входять яйця повинні бути дуже добре термічно оброблені. Не допускайте використання страв, у складі яких є сирі яйця, особливо для дітей.
10. Не забувайте контролювати дату виробництва та строк придатності продуктів, які збираєтеся ставити на стіл.