Ананас - дуже смачне і корисне ласощі. Цей екзотичний фрукт містить масу мікроелементів і інших корисних речовин, в тому числі, фермент бромелайн, який сприяє омолодженню організму. Крім того, ананас є низькокалорійним продуктом, що володіє здатністю знижувати відчуття голоду. Це властивість фрукта зробило його популярним серед жінок, що бажають схуднути. Ну, і звичайно, ананас - це неймовірно смачно!
В силу того, що в наших широтах ми звикли вживати ананаси переважно консервовані - будь то шматочки або колечка - вперше зібравшись покуштувати свіжого ананаса, перед багатьма з нас постає питання про те, як обробити ананас. На нашому сайті ми розповімо Вам про декілька способів оброблення ананаса, а Ви оберете найбільш підходящий саме для Вас.
Як почистити ананас
У цьому питанні покладатися лише на інтуїцію не варто. Адже може здатися, що ананас можна розрізати на часточки як диню або кавун. Однак так ми доб'ємося тільки одного: по руках будуть струмки соку, м'якоть наполовину залишиться на кірці, а кислота, якої так багато в ананасі, пектиме куточки рота. Тому давайте розберемося, як почистити ананас так, щоб від поїдання цього екзотичного фрукта Ви отримали тільки задоволення.
Для цього Вам знадобиться гострий ніж, яким для початку потрібно зрізати підставу ананаса з метою надання йому стійкості - так з ним простіше буде далі працювати. На вигляд шкурка ананаса досить жорстка, але ножа вона піддається. Зрізати верхній шар (товщиною не більше 2-3 мм) потрібно рухами зверху вниз, тримаючись за листя як за ручку. Не звертайте уваги, що на м'якоті залишаються глибокі чорні точки - з ними можна розправитися двома способами. Простим, економічним, але дуже витратним за часом є спосіб, при якому очі вирізаються по черзі вістрям ножа, як при чищенні картоплі. Але є більш швидкий і професійний спосіб, єдиним недоліком якого є кілька великих втрат м'якоті ананаса.
Якщо придивитися до очках на ананасі уважніше, то можна помітити, що вони розташовані не хаотично, як здавалося на перший погляд, а по спіралі - діагональними рядами. Ось за цими-то лініях їх і потрібно вирізати. Вибирайте будь-який ряд і починайте вирізати жолобки. Ніж повинен увійти під кутом з однієї й іншої сторони - і мінус 3-4 очка. Продовжуйте рухатися по спіралі до тих пір, поки не звільните ананас від чорних крапок. У підсумку виходить неймовірної краси рельєфна скульптура.
А тепер в двох словах про те, як розрізати ананас: тримаючи його за хвіст, розрізати ананас вздовж на чотири частини, а потім, підставивши під ананас тарілку, відріжте хвіст - він нам більше не потрібен. Тепер залишилося тільки видалити жорстку серцевину з центру кожного шматочка. Готово - тепер ананас можна розрізати на більш дрібні шматочки за Вашим смаком.
Можна, поки хвіст не обрізаний, розділити ананас на ще більш дрібні сегменти (нема на чотири, а на вісім частин) і зрізати невеликими шматочками в тарілку. У результаті вийдуть дрібно нарізані трикутнички, які можна наколювати на зубочистку і є, не побоюючись, що сік потрапить на губи і роз'їсть їх.
Як нарізати ананас
Існують різні способи, як нарізати ананас - наприклад, кільцями. Для цього, не знімаючи шкірку, наріжте ананас кільцями такої ширини, як Вам подобається. А тепер необхідно зрізати шкірку і акуратно вирізати вічка. Потім кожне колечко розрізають на четвертинки і їдять, тримаючись за жорстку серединку.
Ну, а на святковий стіл хотілося б нарізати ананас кілька презентабельний. Ми поділимося з Вами декількома способами, як красиво нарізати ананас.
- При подачі гостям ананас буде виглядати найбільш гармонійно і красиво, якщо шкірка і зелень залишаться в незмінному вигляді. Тому, не обробляючи, розріжте ананас на чотири частини, після чого виріжте з кожної часточки жорстку середину. Потім гострим ножем подрежьте м'якоть так, щоб вона становила єдиний шматок. Кожен шматочок м'якоті потрібно нарізати на товсті по ширині смужки. Тепер ці шматочки необхідно викласти на шкірку так, немов заново складаєш цілий шматок м'якоті. Щоб завершити святкову сервіровку, залишається тільки трохи розсунути в сторони отримані шматочки в шаховому порядку.
- Ще один не менш красивий спосіб подачі ананаса до столу - цілий фрукт для початку потрібно розрізати уздовж на дві половинки. М'якоть постарайтеся вирізати акуратним квадратиком так, щоб з шкурки ананаса вийшла кошик з рівними краями. З вирізаної м'якоті потрібно видалити несмачну серцевину і нарізати кубиками. Утворені шматочки складіть назад в кошик. Щоб гості могли поласувати екзотичним ласощами, не забудьте подати до столу шпажки або зубочистки.
Бажаємо Вам і Вашим гостям смачного!