Основний спосіб очищення самогону марганцівкою
Марганцівка - перманганат калію (2KMnO4), доступний засіб, але про її ефективності та доцільності застосування для очищення самогону багато ми готові посперечатися. Дрібні кристали темного кольору, взаємодіючи з рідиною, фарбують її в яскравий малиновий відтінок. Колір напою буде залежати від концентрації речовини в алкоголі.
Важливо зауважити, що очищати самогон марганцівкою в домашніх умовах можна тільки після його повного остигання і відстоювання. Не можна проводити подібну процедуру на тільки що вигнали алкоголі.
Очищення самогону марганцем проводиться наступним чином:
Очищення самогону марганцівкою користь і шкода
Насправді чистка самогону марганцівкою це міф адже насправді марганець вступає в реакцію з етанолом, а не з сивушними маслами або метиловим спиртом в результаті чого утворюються шкідливі для здоров'я людини речовини.
Розглянемо хімічну формулу взаємодії марганцю зі спиртом
2KMnO4 + 3C2H5OH = 2KOH + 2MnO2 + 2H2О + 3CH3CHO
2KMnO4 - марганець або перманганат калію
3C2H5OH - етиловий спирт
2KOH - гідроксид калію, сильний луг і харчова добавка (Е-525), відноситься до групи консервантів і регуляторів кислотності
2MnO2 - оксид марганцю (осідає у вигляді бурих пластівців)
2H2О - звичайна вода
3CH3CHO - оцтовий альдегід (ацетальдегід), викликає сильну залежність до алкоголю. Є найсильнішим канцерогеном, здатним збільшувати ризик розвитку онкологічних захворювань. В Природі ацетальдегід зустрічається у фруктах, кава, тютюновому димі, синтезується рослинами в процесі метаболізму
При вживанні спиртних напоїв печінку людини сама переробляє алкоголь на оцтовий альдегід, а після - на оцтову кислоту. Коли ми очищаємо самогон марганцівкою, відбувається зменшення концентрації спирту в напої і в той же час збільшення в ньому оцтової кислоти. Це зовсім не той результат, який хотілося б отримати.
Ще одне питання, яке цікавить багатьох, чому в результаті очищення самогону марганцем спирт і фортеця залишаються майже незмінними? Концентрація марганцівки просто занадто мала, щоб розщеплювати весь спирт.
Очищати самогон треба, але вибирайте найбільш оптимальний варіант очищення з урахуванням переваг і недоліків. Тільки так зменшитися негативний вплив алкоголю на здоров'я і самопочуття.
Підведемо підсумок
Ефективний і правильний спосіб позбутися від шкідливих речовин це друга дрібна перегонка з відділенням головних і хвостових фракцій. Якщо ж провести ще і третинну перегонку, то отримаєте якісний напій, в якому будуть відсутні сивушні масла і інші шкідливі речовини, але це зовсім не обов'язково якщо ви зробили правильно другу перегонку.
Для додавання напою горілчаного присмаку після другої перегонки профільтруйте через активоване вугілля. Всі інші способи очищення ми вважаємо єрессю.