Просте дотримання правил оформлення вітрин кафе може зробити їх більш привабливими для потенційних клієнтів. Звичайно ж, оформлення повинно бути виконано строго в стилі внутрішнього дизайну, носити інформаційний характер і сприяти збільшенню прибутку кафе.
Використовуються будь-які прийоми: на вітрині відображають назву закладу, який-небудь сюжетний епізод або просто красиво розставляють товарний асортимент.
Проаналізувавши поради досвідчених дизайнерів стосовно тонкощів оформлення вітрин магазинів, ми прийшли до висновку, що вони є актуальними і для власників кав'ярень.
нюанси оформлення
Ось основні нюанси, як оформити вітрину в кафе:
- Спробуйте поглянути на неї очима перехожого. Зайшли б ви всередину? Чи залучає вас заклад, в якому раніше ви ще ніколи не були?
- Додайте на вітрину акуратно і незвично виставлені товари. Сьогодні є підставки на будь-який смак, що обертаються конструкції, стелажі зі скляними полицями - всі вони дозволять уявити ваш продукт у вигідному світлі;
- Близько 60% від першого враження створює колір. Тому так важливо використовувати в оформленні полиць кольори логотипу закладу або просто приємні для ока відтінки, які не дратують. Переконайтеся, що всі використовувані кольори відмінно один з одним поєднуються;
- Не забувайте про освітлення. Згідно дослідженням, рівень продажів при наявності на вітрині магазину або кафе правильно підібраного світла, збільшується на 50% і більше;
- Додайте написи, які легко читаються і відвідувачам не доведеться напружуватися, щоб розібрати шрифт;
- Якщо декоруєте вітрину плівкою - то замовте високоякісне тривимірне зображення, така друк більш цікава оці;
- Використовувані елементи декору при необхідності повинні бути легко замінними. А дизайн допомагав вам виділятися серед однотипних закладів.
Трохи затримаємося на оформленні вітрин кафе світлом, адже яскраво освітлене заклад видно здалеку, що спокушає клієнтів і привертає їхню увагу.
Підсвічування можлива в двох варіаціях: суцільна, з використанням ламп денного світла, і невеликі точкові прожектори, кожен з яких спрямований на певну страву. Другий варіант більш вигідний, відтінок світла при цьому практично не має значення. Але можна спокійно використовувати і світлодіодні лампи в декоруванні.
Використання муляжів. Як оформити цінники?
Як ви могли помітити, деякі з наведених вище рад на перший погляд здається досить проблематично реалізувати. Йдеться про прикрасу вітрини смачними стравами, при одному погляді на які у перехожих течуть слинки. Якщо власник взуттєвого ще може розставити на полицях товари з нової колекції, то як вчинити господареві ресторану або кафе?
- Вбиваємо одразу двох зайців: завдяки відкритій вітрині з муляжами страв як з меню клієнти можуть заздалегідь визначитися з вибором, що значно скоротить час прийняття замовлення, а також позбавляємося від проблеми збереження товарного вигляду їжі, якщо розміщувати на полицях справжні роботи кухаря.
- Для декору вітрини можна використовувати наявний асортимент невагомих десертів, але тільки якщо вітрина забезпечена необхідним холодильним обладнанням. На перший план виступає чистота, ніяких крихт і бруду, а ароматні десерти далі зроблять все за вас.
Незалежно від обраної концепції, всі розташовані на вітрині тарілки та підставки повинні бути забезпечені цінниками.
На них вказуємо:
- вартість страви;
- його найменування;
- бажано калорійність і склад, щоб дати якомога повну інформацію і полегшити процес вибору.
Декором вітрини може послужити манекен кухаря або пірата в повний зріст (в залежності від тематики кафе персонажі можуть змінюватися), а також можна скласти цілу композицію з тарілок з муляжами їжі. Вони виглядають настільки правдоподібно, що відвідувачі навіть не помітять різниці.