Як організм людини засвоює їжу. процес травлення
Людина, травлення, стравохід, шлунок, пепсин, воротар
Прийому їжі недостатньо, щоб ми жили і росли. Їжа повинна змінитися, щоб її міг сприйняти організм, і процес цей називається - травлення.
Травлення починається, коли їжа потрапляє в рот, пережовується і проковтується. Потім воно продовжується в травному тракті, який є довгою, місцями звивалася трубку, що проходить через весь тулуб.
Всі частини травного тракту з'єднані між собою, але розрізняються за характером своєї роботи. Рот веде в широкий зів в горлі, який є входом як для їжі, так і для повітря. Стравохід проходить через грудну клітку і сполучає зів і шлунок. Шлунок веде в згорнуту спіраллю тонку кишку. Остання частина харчового тракту - це товста кишка.
Коротко опишемо, що відбувається з їжею під час травлення. У роті слина допомагає розщеплювати крохмаль (що міститься, наприклад, в кукурудзі і картоплі). Коли їжа зволожується і подрібнюється, вона спускається через зів, проходить по стравоходу і, нарешті, потрапляє в шлунок.
Саме в шлунку відбувається велика частина процесу травлення. Тут соки, що виділяються зі стінок шлунка, змішуються з їжею. Один з цих соків - соляна кислота. Інший виділяється шлунком секрет, пепсин, допомагає розщепити білок в простіші форми, сприяючи його засвоєнню. Крохмаль продовжує розщеплюватися, поки вміст шлунка не стає насичено кислим. Тоді засвоєння крохмалю практично зупиняється.
Отже, рідка їжа в шлунку, збовтуючи, добре змішується з травним соком. Подальший її шлях - в тонку кишку через клапан на нижньому кінці шлунку - воротар.
Тонка кишка - це трубка довжиною 6,5-7,5 метрів, що закручується спіраллю. У першій частині тонкого кишечника - дванадцятипалій кишці - травлення продовжується. Допомагають розщепити їжу соки з підшлункової залози і печінки. Тут закінчується розпад білків і засвоєння крохмалю, жири рафінуються, тобто розщеплюються на чистіші частини, і засвоєна їжа всмоктується в кров і лімфу. Потрапивши в товстий кишечник, залишки їжі тверднуть, так як з них тут висмоктується вода. Тепер вони можуть покинути тіло як відходи.