Для того, щоб почати займатися таким бізнесом, як приміщення можна використовувати будинок в селі, підвал, теплицю і різні інші місця, які доступні для вас. Що стосується збуту продукції, то тут все набагато простіше, збувати гриби можна або на консервні заводи, або на ринки.
На думку багатьох людей, як раз настав час, щоб відкривати власний бізнес. Адже в період кризи краще покладатися виключно на власні сили. Також, немає необхідності переживати, що вас скоротять або звільнять з роботи.
Великим плюсом відкриття власного бізнесу сьогодні вважається також те, що оренда приміщень, як правило, дешевшає і не доведеться платити величезні гроші незрозуміло за що.
Люди, які все-таки зважилися відкрити власну справу повинні бути готовими до різних труднощів, а також ризиків втратити все. Для того, щоб уникнути цих наслідків, ми розкладемо все етапи бізнесу по поличках.
Кожен з нас розуміє, що отримати кредит сьогодні дуже важко, точніше нереально. А значить, будемо розраховувати тільки на власні кошти і витратимо на відкриття справи не більше 5 тисяч євро.
Отже, займемося відкриттям грибний ферми у себе на дачі. Хоча в лісі чимало грибів, все ж боятися не слід нічого, так як не всі ризикують і їдять ці гриби, а в лісі існує короткий сезон грибів, так що покупці в будь-якому випадку у вас будуть. Як відомо, офіційно нам дозволяється вирощувати гливу і печериці.
Ми будемо вирощувати гливу, так як за словами експертів, ринок цього виду грибів зайнятий всього на 15%. Також гливи на відміну від печериць дають урожай круглий рік і бізнес у нас не буде сезонним.
Для початку нам необхідно дізнатися як більше інформації про вирощування глив. Для цього ми використовуємо інтернет. Дуже важливо використовувати правильні джерела інформації, так як більшість джерел дають неправдиву інформацію. Щоб не помилитися, краще всього знайти в інтернеті союз професійних грибоводов, і поставити їм запитання.
Для того, щоб ви краще розуміли, вам необхідно представити саму спрощену схему вирощування глив: ви купуєте грибницю і грунт (грунтом вважається пшенична солома в якій будуть рости грибочки). Підготувавши суміш, ви заливаєте солому кип'яченою водою і даєте їй охолонути.
Тепер наповнюєте поліетиленові мішки такими шарами: солома, міцелій, солома, міцелій. Далі, робите в мішках прорізи і підвішуєте їх на гачки. Тепер залишається тільки чекати врожаю, але перш за вивчіть гарненько все правила та інструкції з вирощування глив, щоб не допустити прогалин.
Пам'ятайте, ви вклали власні кошти в справу і повинні бути уважними в кожному моменті, ви працюєте на себе. Від того, як ви будете ставитися до своєї роботи, буде залежати ваша прибуток. Якщо ви хочете спорудити спеціальні грядки для грибів, майте на увазі, що літр міцелію ви купите за 1 долар, а солому можна роздобути безкоштовно. А готовий блок вам буде коштувати приблизно 2,5 долара. Звичайно, в першому випадку ми економимо більш ніж в два рази.
Плюсом другого варіанту є те, що купивши готовий блок, ви не зіткнетеся з сторонніми рослинами або бур'янами. Як ви зрозуміли, блок - це кульок з поліетилену, розмір якого приблизно 40 сантиметрів на 90 сантиметрів. Він набивається запареною соломою, яку в обов'язково необхідно подрібнити, щоб її не забивала цвіль. Люди, які вже займаються вирощуванням грибів, радять вирощувати стільки, скільки ви зможете продати. Плоди з'являються з мішків вже через пару тижнів.
Як стверджують грибівники, перша хвиля грибів дає трохи більше 70% врожаю. Тобто, якщо ви поробите в одному мішку 20 невеликих отворів, з кожного отвори вийде близько 200 грам грибів, а всього з одного мішка ви зберете більше 2 кілограм вкешенок.
Після цього, через 2 тижні слід друга хвиля врожаю, яка дасть близько 30% врожаю, тобто трохи більше кілограма грибів з одного блоку. Існує також третя хвиля врожаю, але грибівники радять не використовувати її, так як в них збираються часто шкідливі речовини і вони швидко закисають. Це означає, що після другої хвилі врожаю слід подбати про покупку або спорудженні нових блоків.
Експерти радять уважно поставитися до покупки нових грибниць. Для того, щоб в гливи не потрапила інфекція, блоки повинні готувати в спеціальних, стерильних лабораторіях. Необхідно простежити, щоб суміш продавалася в запаяних пакетах, і щоб на поверхні не було зеленних плям. Також необхідно мати на увазі, що на кожному пакеті повинна стояти дата виготовлення і термін придатності. Деяким може здатися, що це виглядає дуже прискіпливо до виробників, але ми не повинні забувати, що платимо за це гроші, і наш товар покупці буду вибирати таким же чином.
Приміщення та інвентар
Як ми говорили. Приміщенням у нас буде невелика дача в селі. Для початку, нам необхідно буде приміщення для того, щоб розмістити 50 блоків. Відразу скажу, що для початку піде приміщення в 15 квадратних метрів. Обчислюємо з того, що на 1 квадратний метр ми поміщаємо 7 блоків.
Також враховуємо те, що 70% приміщення необхідно приділити грибним будиночків, а 30% - проходах. Найкраще розділити приміщення на 3 відділи:
1. Найчистіше відділ, в якому ви будете працювати в рукавичках, і займатися заселенням майбутніх грибів в свої будиночки;
2. Найтепліший відділ, де будуть рости гриби (20 градусів);
3. Найбільший відділ, де буде стояти температура 15 градусів, а вологість 90%.
Бажано забезпечити вашу грібоферму теплом цілий рік. Кращим матеріалом для утеплення ферми вважається пінополістирол. Якщо ваша ферма буде розташовуватися в старенькому сараї, то краще за все:
- Побілити його стіни, залити підлозі бетоном і подбати про вентиляцію з освітленням.
- Чи не маловажно також, щоб у вас був навіс, де буде зберігатися солома.
- Необхідно запастися обробним столом, щоб вам легше було вести роботу.
- Прикупити пакети, краще оптом, за оптовими цінами. Якщо будете купувати 100 штук, то вам обійдеться приблизно 10 центів за штуку.
Придбати хоча б 10 пластикових ящиків. Ви будете зберігати в них гриби. Один такий ящик вам обійдеться приблизно в 3 долари.
Дуже допоміг би вам у справі холодильник, місткість якого приблизно 200 л. так як гриби бажано зберігати при температурі від 2 до - 5 градусів не більше семи днів.
Дуже ефективно буде для вас, якщо ви самостійно надалі будете займатися переробкою свого ж товару.
А якщо покупцеві сподобаються ваші грибочки, він буде купувати їх у вас постійно, а також радити ваш товар друзям. Тільки таким способом ви досягнете успіху.
Давайте тепер розглянемо, у що нам обійдеться така ферма в загальному:
Ми будуємо ферму, в якій буде 50 блоків. Для того, щоб їх запліднити, нам необхідно буде придбати 50 літрів міцелію. Природно, всіх матеріалів ми не знайдемо в селі, а значить необхідно врахувати і:
- Транспортні витрати, які обійдуться нам приблизно в 60 доларів,
- Ремонт приміщення - 250 доларів,
- Обігрівач (для початку б / у) - 60 доларів,
- Сировина - 50 доларів,
- Пластикові ящики - 30 доларів, Вентилятори - 30 доларів,
- Мішки поліетиленові - 90 доларів,
- І звичайно ж непередбачені витрати - 150 доларів
Разом, приблизно нам буде потрібно для початку - 755 - доларів.
Тепер розглянемо щомісячні витрати:
- Транспортні витрати (для розвезення товару по точкам) - 60 доларів,
- Комунальні послуги - 50 доларів,
- Закупівля сировини - 35 доларів
Разом, в місяць ми будемо витрачати приблизно - 145 доларів.
З одного блоку ми плануємо отримувати близько 3 кілограмів грибів (з першої хвилі). Тобто в місяць з одного блоку у нас буде виходити близько 4,5 кілограмів грибів. Продавати ми будемо їх приблизно по 3 долари за кілограм.
Вважаємо - 4,5 кілограм гливи * 3 долари = 13,5 долара за 1 блок. У нас 50 блоків, а значить 13,5 * 50 = 675 доларів.
Тепер, віднімаємо щомісячні доходи від щомісячних витрат:
675 - 145 = 530 (доларів).
Потім, обчислюємо, через який час ми знімемо вкладені кошти:
755. 675 = 1,1 міс.
Тобто, ми бачимо, що повернути кошти можна вже через трохи більше одного місяця.