Насамперед потрібно визначитися з кількістю гостей, запрошених на торжество. Знаючи приблизну кількість друзів і родичів, ви зможете підібрати приміщення відповідних розмірів. Погодьтеся, що двадцять чоловік будуть не дуже затишно себе почувати в величезному залі, а п'ятдесят в маленьке кафе просто не помістяться.
Яким має бути приміщення, в якому буде проводитися весілля? Щоб не помилитися з розміром, озирніться: якщо при посадці гостей залишається половина вільного залу - це ідеальний варіант. На жаль, не всі враховують простір, необхідне для танців і конкурсів. У підсумку гості танцюють практично "один у одного на головах".
Третина вільного простору теж підійде, але це стосується торжества, на якому буде присутній не надто багато гостей - до тридцяти чоловік. Зверніть увагу, що "банкетна" частина залу і "майданчик для танців" не повинні розділятися. Тоді святкова і затишна атмосфера буде супроводжувати вас весь вечір.
Визначившись з площею передбачуваного приміщення, можна переходити до питання його розташування. Чи буде це заміське кафе або ресторан в центрі міста, вирішувати вам. Але пам'ятайте, що зручно повинно бути не тільки молодятам, а й гостям. Після галасливого захід всім захочеться скоріше роз'їхатися по домівках. Тому варто заздалегідь подбати про виклик таксі.
Інтер'єр банкетного залу грає далеко не останню роль. Зверніть увагу, як приміщення прикрашають на весільні торжества. Деякі ресторани включають весільний дизайн в вартість оренди. Інші ж тільки надають зал, і займатися аеродизайну і декораціями доведеться іншій фірмі.
Якщо передбачається тематичне весілля, тим більше варто оглянути зовнішній вигляд банкетного приміщення з особливою пристрастю. Якщо в нарядах молодих і гостей буде присутній обов'язковий фіолетовий колір, то навряд чи зелені стіни залу будуть з ним гармоніювати.
Практично всі банкетні зали надають меню для весільного столу. Це може бути як вже складений список, так і великий асортимент, з якого замовники самі вибирають страви. Другий варіант більш кращий, адже ви самі формуєте свій весільний стіл.
Якщо ж ресторан пропонує вам вже готове меню, уважно з ним ознайомитися. Бути може, якісь страви на ваш розсуд доведеться замінити. Багато банкетні зали дозволяють при замовленні на певну суму принести свої напої та овочі, фрукти. Це допоможе заощадити непогану суму.
Попросіть у адміністратора фотографії з сервіровкою столу - адже ви не хочете, щоб гості пригощалися з поколоти тарілок? У закладах з відповідним рівнем посуд і келихи неодмінно виглядають як новенькі. Ще варто подбати про вазах для квітів. Якщо ресторан не має таких, принесіть їх з собою.
Обслуговуючий персонал - це теж окрема розмова. Почитайте відгуки, розпитайте знайомих. Якщо офіціантки ввічливі, спритні, акуратно одягнені - у вас буде набагато менше приводів для хвилювання під час урочистостей. Кваліфікація кухарі теж не повинна підлягати сумніву. І, звичайно, наявність охорони - ще один плюс при виборі банкетного залу.
Остання порада: заздалегідь вибирайте банкетний зал, бажано за місяць до самого свята. Особливо це стосується літнього періоду, коли відмінні кафе і ресторани бронюються миттєво. Чим раніше ви приступите до вибору залу, тим більше варіантів зможете подивитися.