billimillion
Як ще примудритися продавати з цієї візки кави? Кава-машина або "через чайник"? Якщо закуповувати сосиски і булки - то закуповувати оптом, але де зберігати такі обсяги (
200-300 кг)? Чи потрібен марміт, якщо готуватися буде все на грилі, наприклад? Напевно є і цікавляться даною темою, давайте разом цікавитися
Administrator
billimillion, радий чути про вашому новому починанні. Висловлю свої думки, хоч і не займався таким бізнесом.
З кавоваркою має бути зручніше. Добре якщо взяти таку, що дозволяє робити не тільки каву, але і чай, какао. Розмістити можна приблизно на рівні очей. Для цього потрібно зробити стійку навколо візка. З боку поверненою до клієнта можна розмістити барвистий банер.
З приводу зберігання, подивіться поблизу оренду складських приміщень або гаражі. Є ще варіант - купити стару машину за 10 тисяч рублів або дешевше, поставити її на найближчу парковку і використовувати як склад. 200 кг. має влізти, головне холодильник добре ізолювати, щоб не витрачав багато енергії.
Але мені здається з часом Ви будете знати скільки сосисок і булок потрібно на один день і зможете брати потрібну кількість щоранку зі свого віддаленого складу.
Ще один варіант - домовитися з сусідніми орендарями. Може у кого простоює напівпорожній холодильник.
Administrator Адміністратор Повідомлень: 7880 Звідки: Росія
billimillion
Кофемашина - це і смачно і солідно і зручно, але ось один стаканчик кави становить собівартість близько 15 рублів (кава + цукор), коли пакетик з кавою 3 в 1 залитий окропом, дешевше в 15 разів, а в тому місці, де планую встати, продавати будь-яку каву можна за однаковою ціною, ось і думаю Використовувати авто як "міні-склад" вже думав, бо воду в будь-якому випадку доведеться "возити", а ось як зберігати там заморожені сосиски і булки - на жаль не уявляю
Ще, якщо не складно, поділіться думкою - які хот-доги краще готувати? Булка + сосиска + соуси, або ж варіант складніше - булка + сосиски + соуси + овочі \ соління?
Administrator
Замість овочів і солоних можна взяти аркуш салату - красиво і смачно.
З приводу заморожених сосисок можна взяти автохолодильник, але є варіант подешевше.
Є так звані акумулятори холоду. Це просто ємності з охолодженої рідиною. В холодильниках такі стоять. Щоб тепло не йшло можна взяти термосумку або зробити її самому. Робиться з матеріалів не проводять тепло. На будь-якому будівельному ринку такі є.
З приводу акумуляторів холоду. Їх можна зробити з підручних матеріалів. Беруться прості пляшки, наповнюються звичайною водою і ставляться в морозильник. Мені якось потрібно було провезти продукти в спеку. Автохолодильник не став купувати. Набрав кілька пляшок, заморозив і поклав в звичайні пакети. Лід в пляшках розтанув на третій день.
При такому варіанті потрібно десь заморожувати акумулятори холоду.
Administrator Адміністратор Повідомлень: 7880 Звідки: Росія
Administrator
Administrator Адміністратор Повідомлень: 7880 Звідки: Росія
billimillion
Вся "сіль" в тому, що працювати передбачається в режимі "нон-стоп", термосами не обійтися, в даному випадку все таки доведеться розглядати кавоварку. З холодом думка цікава, думаю на перших порах гідний варіант, хоча і потрібно шукати приміщення.
Administrator