Мені дуже пощастило, у мене є можливість приготувати дуже смачну річкову рибку.
Чиститься вона огидно. Ісколешь все руки, так як луска, ніби приросла до тіла і плавники жахливо колючі. Крім цього, при чищенні риби, луска розлітається по всій кухні і потім довго знаходиш лусочки. Раджу при чищенні, рибу поміщати в пакет.
Так як я раніше не знала, як легко і просто можна почистити окунів, мені доводилося з болем в серці іноді відмовлятися від улюбленої рибку або підлизуватися до чоловіка і просити почистити її. Він звичайно в таких випадках крутить носом, але все ж не може мені відмовити і приступає до нелюбимого справі.
Як швидко почистити окуня?
1. Притискаємо хвіст риби до столу і тягнемо за голову, до хрускоту кісток.
2. Відрізаємо ножицями плавники. Ножиці повинні бути дуже гострі, інакше доведеться помучитися.
3. Очищаємо луску.
4. потрошити рибу.
Найскладніше очистити рибу від луски.
Способи очищення окуня від луски:
Для того, щоб легше було чистити рибу, підготуємо її. Є кілька варіантів, вибирайте, що більше до душі.
1. Якщо при приготуванні страви з риби, треба, щоб була шкіра, то тоді:
- можна окуня облити окропом або занурити його на кілька секунд в окріп, тримаючи за хвіст. Чи не передержіте, інакше риба буде чиститься разом зі шкірою;
- посолити крупною сіллю і залишити на ніч.
2. Якщо з риби будете робити фарш, то тоді:
- луску можна зняти разом зі шкірою риби, як то кажуть «панчохою». Робимо надрізи біля голови і за допомогою плоскогубців знімаємо її разом з лускою.
Вибравши один з цих методів, чистка вам не буде здаватися пеклом.
Я сама чистила окуня цими способами і можу сказати впевнено, що це дає результат. Тепер я точно знаю, як почистити окуня без особливих зусиль.
Чим зручно чистити окуня:
Для чищення окуня можна купити пристосування для чищення риби, їх тепер легко купити в магазині, є з чого вибрати.
Можна виготовити пристосування зі старої тертці для овочів. Вирізаємо смужку від терки і прибиваємо її до дерев'яної ручки. Ну ось якось так.
Або виготовити пристосування з пивних пробок, прибивши їх до дерев'яної ручки.
Тепер вам не доведеться довго мучиться і ви зможете без особливих зусиль приготувати цю смачну рибку.
Удачі вам в цьому не легкій справі!
Цікаві рецепти для вас:
Корисні поради господині на замітку
Капуста білокачанна, її корисні властивості
Про картоплю
Я пам'ятаю, мама завжди лаялася на окуня, але, оскільки сама цю рибу не пам'ятаю, мабуть, він у нас бував не часто. 🙂
А оскільки рибалок у мене немає (хоча чоловік і син регулярно намагаються щось зловити, коли є можливість) :), і рибу ми купуємо, то найчастіше зі свіжої буває короп. А його чистити не дуже складно, особливо, коли це робить чоловік. 🙂
Однак спасибі за поради, може і окунь коли-небудь трапиться.
Можу почистити будь-яку рибу, а з окунем завжди стільки проблем. Мене теж в молодості навчили обшпарювати його окропом.
