Як швидко чистити гранат
Як часто у фруктовій крамниці ви берете в руки гранат, а потім, зітхнувши відкладаєте? Адже обробляти його суцільну муку! Зерна розплющуються, течуть, бризки бруднять одяг, пальці залишаються бордовими на довгий час. Але так хочеться насолодитися цим шалено смачним і корисним фруктом. Особливо в період демісезонного авітамінозу, коли організм наполегливо вимагає поповнити запаси вітаміну С. Існує кілька простих прийомів, як правильно чистити гранат. Застосувавши їх, ви пізнаєте справжню насолоду без небажаних наслідків.
Як чистити гранат в домашніх умовах
Перш за все - надіньте фартух. Правильна чистка граната виключає річки соку з розчавлених зерен, але від випадкових бризок не застрахований ніхто. Далі, візьміть глибоку миску, підстеліть під неї велику паперову серветку. Так ви вбережете стіл від плям. Ретельно помийте плід і приступайте. Як очистити гранат швидко і легко вам підкажуть наші інструкції.
Щоб він залишився цілим
- Перед тим як починати правильно чистити гранат, потрібно зрізати йому кришечку, намагаючись не зачепити зерна. Цей крок необхідний для всіх способів швидкого оброблення плода.
- Намацуємо жорсткі межі, робимо довгі, неглибокі надрізи на шкірці.
- Тримаємо фрукт в одній руці, інший акуратно розкриваємо.
- В результаті у вашій долоні повинен виявитися «квітка» з часточок.
- З плоду зрізаються верхівки. Далі, по білих прожилках фрукт обробляється на дольки.
- Плід опускаємо в глибоку миску з водою, руками відокремлюємо зерна. Під своєю вагою вони опускаються на дно, а шкірка і м'якоть спливають на поверхню.
- Прибираємо з миски всю лушпиння, а зерна проціджуємо через друшляк. Цей метод зручний для тих, хто не хоче возитися з гаком сміттям.
- Як правильно чистити стиглий гранат звичайної ложкою? Для початку зріжте з фрукта корону і хвостик так, щоб здалися зернятка. Якщо ви трохи їх зачепите - нічого страшного!
- Робимо розрізи по білій м'якоті, які повинні стосуватися тільки шкірки, бути неглибокими.
- Беремо звичайну столову ложку і рівномірними рухами починаємо отстукивать плід по колу. Зерна відокремлюються від шкірки і падають в миску.
Як правильно розрізати гранат
Екзотичні фрукти для північних країн завжди були загадкою. Чи не кожен росіянин знає, як правильно обробити гранат, щоб зерна залишилися цілими, неушкодженими. Для цього потрібно розглянути структуру плода. Зерна зріють в ніжній м'якоті, від пошкоджень її оберігає жорстка шкірка. Щоб легко очистити плід, потрібна деяка вправність. Проте, наведені вище способи дозволяють швидко впоратися з цим завданням. Як відкрити гранат, щоб не пошкодити зерна? Немає нічого простіше - просто ріжте по м'якоті, яка проглядає білими прожилками в зрізі верхівки.
Як чистити гранат?
Чи справді можна очистити гранат за пару секунд, при цьому не забруднивши найближчі стіни і одяг? Зробити це цілком реально. Головне, щоб руки росли звідки треба, та й до порад нашим ви прислухалися.
За що ж ми так любимо гранат? Насамперед за його солодкість і корисні властивості. А їх у нього чимало. Гранатовий сік активно бореться зі старінням. У ньому міститься багато антиоксидантів, які не дають нашим клітинам старіти. Він покращує роботу нервової і серцево-судинної системи, благотворно впливає на нирки, стимулює виділення жовчі, що значно покращує травні процеси.
Вибирайте гранати з сухою шкіркою, всередині вони повинні бути соковитими. Шкірка повинна щільно обтягувати зерна і ягода (так, гранат саме ягода) повинна бути твердою. Якщо вона м'яка, значить, її неправильно зберігали або вона ушкодилася при перевезенні.
Як правильно чистити гранат?
Існує кілька способів:
Вимийте гранат. Надріжте плід по колу, але не до кінця. Зніміть кришечку і зробіть невеликі надрізи. Тягнемо гранат двома руками в різні боки, і він розкривається як квітка. Можна вставити в білу серцевину ніж і покриття. Витягнути з кожної часточки дрібні зернятка вже простіше простого.
Розріжте гранат на дві половинки і розділіть їх руками. Візьміть одну половинку, переверніть її над тарілкою і постукайте дерев'яною ложкою. Через пару секунд все зернятка виявляться в тарілці.
Ось два простих способи, які допоможуть вам обійтися мінімальними втратами. Тепер знайдемо застосування здобутим гранатовим зернам.
Курча, фарширований сиром і гранатом
- тушка курчати
- Гранат - 1 шт.
- Твердий сир - 150 гр.
- Сіль перець
Натираємо тушку сіллю і перцем. Чистимо гранат по нашій схемі, трьом сир і перемішуємо його з зернами. Цією сумішшю фаршируємо курчати і зашиваємо отвір. Ставимо в духовку на 180 градусів і смажимо до появи золотистої скоринки. Смак у м'яса виходить дуже незвичайним.
Баклажани з гранатом і м'ятою
- Баклажани - 3 шт.
- Оливкова олія - 3 ст. л.
- Сіль перець
- половинка граната
- половинка лимона
- пучок м'яти
- Соус "Наршараб" - 2 ч. Л.
Наріжте баклажани на тонкі пластини і полийте їх оливковою олією. Обсмажте на грилі наші половинки баклажанів з двох сторін. Очистіть гранат і з'єднайте його зерна з дрібно порізаної м'ятою. Готуємо заправку. Змішуємо оливкову олію, лимонний сік, соус "Наршараб" разом з м'ятою і гранатом. Солимо і перчимо заправку. Викладаємо баклажани на тарілку сервіровки і поливаємо зверху нашої заправкою. Закуска готова.
* Наршараб - це східна приправа, яку отримують з гранатового соку. Крім граната в ній міститься коріандр, кориця, базилік, лавровий лист і червоний перець.
Плов з гарбузом, копченою рибою і гранатом
Блюдо дуже незвичайне на перший погляд, але інгредієнти в ньому поєднуються дуже вдало, тому плов виходить приголомшливим.
- Рис - 3 склянки
- Копчена риба
- Гранат - 2 шт.
- Вершкове масло - 300 гр.
- Сіль перець
- Гарбуз - 300 гр.
- Лаваш - 3 листа
Поставте на вогонь каструлю з водою, поки вона кипить, почистіть гарбуз від шкірки і поріжте її невеликими квадратиками, промийте гарненько рис. Коли вода закипіла, киньте в неї рис, а через три хвилини і гарбуз. Посоліть воду, перемішайте і залиште варитися на п'ятнадцять хвилин. Після того як рис і гарбуз стануть м'якими, злийте з них воду.
В казанок кидаємо шматочок вершкового масла і розтоплюємо його. На розтоплене масло кладемо лаваш. Висипаємо на нього невелику порцію рису і гарбуза, злегка солимо, перчимо. Можна використовувати будь-які трави або спеції для плову. Потім ще один шар рису і гарбуза. Ставимо казанок на найменший вогонь і додаємо в плов вершкове масло.
Поки плов готуватися, очистіть копчену рибу від шкірки і кісточок, розберіть гранат на зерна. Коли плов буде готовий, викладаємо шарами на тарілку: рис і гарбуз, зверху рибу і гранатові зерна. Плов готовий!