Пропонуємо вашій увазі підбірку рекомендацій, дотримуючись яких ви істотно продовжите життя вашої тефлоновій сковороді, або каструлі.
Тефлонова сковорода спрощує процес приготування їжі. Тефлон оберігає ваші страви від пригорання і прилипання до сковороди. Мінус тефлонового покриття в тому, що його досить легко подряпати, а це знижує ефективність антипригарного покриття і робить вашу сковороду шкідливої для здоров'я. Тому все правила користування тефлоновим сковородами і каструлями спрямовані на те, щоб не допустити пошкодження тефлонового покриття.
1. Не користуйтеся гострої дряпає металевою лопаткою і тим більше ножем або виделкою для перевертання їжі. Використовуйте спеціальні інструменти, зроблені з термостійкої пластмаси, силікону, або дерева.
2. У тефлоновим посуді краще готувати страви з додаванням води, тушкувати і варити продукти. При смаженні використовуйте жир, масло - і смачніше, ніж всуху, і збиток покриттю менше.
3. Не ставте розпечену сковороду під струмінь холодної води. Різкий перепад температур викликає деформацію металу і відшаровування антипригарне покриття.
4. Не користуйтеся жорсткою, тим більше металевою мочалкою або щіткою.
5. Не допускайте висихання залишків жиру і їжі. Інакше на сковороді з часом утворюється жирний чорний наліт. Видалити його можна тільки разом з тефлоном. Лише чисте антипригарне покриття виправдає ваші очікування і прослужить довго.
6. Надмірний нагрів тефлонового покриття сприяє більш швидкому його руйнування. Крім того, тефлон, полімер за своєю природою, при нагріванні вище 200 градусів починає розкладатися і виділяти леткі токсичні речовини, які прямо потрапляють в їжу. Оптимальна температура нагріву тефлону - 180 градусів. На стандартних плитах це відповідає поділу 3 або 4.
7. Не зберігайте всередині сковороди посудні приналежності з гострими краями, не ставте всередину іншу сковороду з дряпаючим дном.