Харчування спортсмена має відрізнятися від харчування звичайної людини, оскільки важкі навантаження і вельми специфічні вимоги до функціональності організму диктують ретельний підбір складу раціону. У загальному випадку, можна виділити наступні завдання, які вирішуються за допомогою харчування:
- Забезпечення достатньої кількості калорій, поживних речовин, мікроелементів і вітамінів в залежності від конкретних завдань на даному етапі;
- Активація та нормалізація метаболічних процесів з використанням біологічно активних харчових речовин і добавок;
- Збільшити або зменшити (а іноді підтримання в незмінному стані) маси тіла;
- Зміна складу тіла, збільшення частки м'язів і зменшення жирового прошарку;
- Створення оптимального гормонального фону, що дозволяє гранично реалізувати фізичні можливості і добитися максимального результату.
Здавалося б, організувати все це нескладно. Однак дуже часто сам спортсмен не знає, з чого почати, і не вміє цілеспрямовано добиватися бажаного.
По-перше, якщо хтось говорить \ "Я не можу набрати вагу \», це означає: \ "Я не можу наростити м'язи \». Звичайно, чим більше у вас м'язів, тим більше ви важите. Навряд чи кому-небудь (крім, хіба що, сумоїстів і важкоатлетів) прийде в голову нарощувати жир. Та й вони все-таки віддадуть перевагу тверду м'язову масу.
По-друге, вважав він, скільки грам білка міститься в його денному раціоні? Напевно немає. А в такому разі як можна питати про те, що сам не дуже добре розумієш?
По-третє, ставив він собі питання: \ "Я тренуюся, а м'язи не ростуть. Може бути, я тренуюся неправильно? \ ". Звичайно, ні. Він тільки щодня зважується і охає: \ "Ой, я не росту. В чому справа? Що б таке почати їсти? \ "Знайоме, чи не так?
Дуже багато спортсменів вважають, що треба їсти якомога більше, і тоді м'язи почнуть швидко рости. Невірно! Справа в тому, що і як ви їсте, а не скільки. Звичайно, людина вагою 100 кілограм їсть більше, ніж людина вагою 70 кілограм. Однак якщо ви будете їсти стільки ж, скільки людина в два рази важче вас, ви просто розтовстієте.
Навпаки, намагаючись скинути жир шляхом різкого зменшення кількості їжі, ви ризикуєте втратити разом з жиром значну частку м'язів. Описані випадки, коли спортсменки (в основному гімнастки) доводили себе до крайнього виснаження і навіть до смерті, намагаючись зробити фігуру стрункішою.