Чому суші їдять паличками?
Звичай їсти їжу дерев'яними предметами зародився в давні часи. Як кажуть японці, вони є продовженням рук, що дозволяють злитися зі світом. Тому не варто використовувати їх як однозубий вилку або шампур, нанизуючи на них продукти. Краще не користуватися паличками зовсім, ніж робити це неправильно, є руками суші не забороняється. Однак східний столовий прилад дозволяє зберігати чистими руки, для нього подають спеціальну підставку, в гіршому випадку серветки.
Як їсти паличками?
Перед початком обіду, палички потирають один об одного, позбавляючись, таким чином, від непомітних оку мікроскопічних трісок. Закруглену сторону використовують для захоплення їжі, сторони з прямими кутами - як ручки. Роли подають на загальному блюді, з якого, кожен учасник застілля перекладає бажану кількість в особисту тарілку.
Разом з основною стравою приносять соуси, в які занурюють рол, з того боку, де розташовується риба. У рисі вже містяться всі необхідні приправи, тому уникають його зіткнення з соусом.
Кожен окремий рол не варто занурювати в різні соуси. Будьте впевнені, що той, хто створив цей кулінарний рецепт, неодмінно б змішав їх, якби це поліпшило композицію.
Роли кладуть в рот цілком, а не відкушують потроху, інакше ви не відчуєте весь букет смаку і можливо навіть залишитеся в глибоке розчарування. Закінчивши з ролом і їжте маринованого імбиру і тільки потім приступайте до наступного, інакше втратите насиченість смакових відчуттів. Думаєте образно, намагаючись поєднати любов з спогадом або мрією.
Поділіться статтею в соцмережах з одним, якщо вона була корисна. Чао!