Любителі гострих відчуттів, яким страшно стрибати з парашута або плавати з акулами, часто шукають нових незвіданих вражень в їжі, а саме в небезпечні продукти, які можуть бути смертельними, якщо не приготувати їх правильно.
Багато хто чув про загальновідомий популярному блюді "фугу", яке готується з риб сімейства іглобрюха. Також багатьом відомо і про те, що цей делікатес може викликати параліч і смерть, якщо страва не приготувати правильно.
Цю рибу маринують, смажать, тушкують і додають в салат, але мало що може зрівнятися з сашимі, коли блюдо оформляють у вигляді хризантеми, яка в японській культурі символізує смерть. Якщо ви не можете втриматися, щоб не спробувати фугу, пам'ятайте, що в разі чого - ліки не існує.
Маніок, також відомий як юка, використовується як основний продукт в Карибських країнах і Центральній і Південній Америці. При неправильному приготуванні при перетравленні він перетворюється в ціанід. Він містить достатньо отрути, щоб вбити корову, але все одно багато хто не може відмовитися від його споживання. Сам корінь досить смачний, якщо при приготуванні дотримуватися запобіжних заходів. Однак, варто утриматися від коренеплодів в періоди посухи, так як в цей час токсин стає особливо потужним.
Любителям грибів варто бути особливо обережними, так як будь-ці гриби з чорнильними капелюшками можна їсти, не варто запивати при цьому алкоголем. Також рекомендується не користуватися парфумами, які не втирати або вдихати будь-які містять алкоголь продукти. При вживанні його з алкоголем він може викликати почервоніння обличчя, нудоту, блювоту, нездужання, прискорене серцебиття і поколювання в кінцівках. При цьому найкраще утриматися від алкоголю протягом п'яти днів після вживання цих грибів, так як саме стільки часу потрібно, щоб вивести цей продукт з організму.
Не тільки птахи люблять насіння. Багато з нас їдять насіння соняшнику, гарбузове насіння, а також люблять абрикосові насіння. Відомі випадки, хоча вони зустрічаються досить рідко, коли люди померли від переїдання насіння абрикоса. Якщо ви з'їсте кілька насіння абрикоса, то це цілком безпечно. Однак, варто пам'ятати, що абрикосові насіння, також як і інші насіння: вишень, слив, персика, мигдалю і навіть яблук, містять ціаногенний глікозид, який при перетравленні виділяє ціаністий водень, надзвичайно отруйна речовина. І все ж потрібна величезна кількість таких насіння, щоб це могло призвести до сумного результату.
Якщо ви опинитеся в Шанхаї, уникайте є кров'яних молюсків, незалежно від того, наскільки смачним є цей делікатес. Відомо, що вони можуть викликати гепатит А і гепатит Е, черевний тиф і дизентерію і в принципі були заборонені з 1988 року. Якщо ж в Японії ви захочете скуштувати суші з цими молюсками які називаються akagai. потурбуйтеся про безпеку продукту, попросивши підтвердження того, що вони були вирощені при дотриманні норм безпеки, так як існує нелегальний імпорт цих молюсків.
Якщо ви раптом побуваєте в Намібії, і вам доведеться покуштувати місцевих делікатесів, будьте обережним, якщо вам запропонують з'їсти жабу. У традиційній намібійської кухні, одним з делікатесів є величезна жаба-бик, яку з'їдають цілком, при цьому багатьом ризикуючи. Справа в тому, що шкіра і органи жаби-бика небезпечні і якщо вам попадеться та частина, яка містить токсичну речовину, це загрожує вам нирковою недостатністю. Якщо ж ви наважитеся її з'їсти, уникайте є незрілих жаб, які ще не злучалися і не квакали, так як вони є найбільш небезпечними.
Срібно смугаста риба
Срібно-смугаста риба, звана Blaasop. яка є делікатесом в деяких країнах Індійського океану, можливо і є смачною, але при її приготуванні варто бути особливо обережними. Якщо з'їсти шкіру, печінку і репродуктивні органи, то це може викликати м'язовий параліч і труднощі з диханням. Є і смертельні випадки.
Важко повірити в те, що сама отруйна риба на землі вживається в їжу. Бородавчатка або риба-камінь подається в сашимі званому Okoze. Сама риба має 13 отруйних шипів, на які краще не наступати. Особливо поширена ця риба на австралійських пляжах і її часто можна переплутати з коралом або каменем.
Скорпена - це інша смачна риба з 13 отруйними шипами, яку вживають в їжу. Вона зустрічається у водах Нової Зеландії і Австралії, і ставитися до сімейства скорпенових, велика частина з яких отруйні.
Гігантська медуза Echizen. вторгається в води Японії щоосені і створює проблеми для її рибної промисловості. Тому цю медузу вирішили перетворити в місцевий делікатес. Її засолюють з огірками і оцтовим соєвим соусом або сливовим соусом і з'їдають сирої, природно, не включаючи її токсичну частина.
Ревінь часто додають в пироги, але не варто вживати його листя. Вони містять отруйну речовину, корозійний токсин відомий, як щавлева кислота. У їжу вживають тільки стебла, а для більшої безпеки дотримуйтесь вказівок в рецепті.
Переклад: Філіпенко Л. В.