Основною перевагою коптилень Bradley Smoker, є автоматизований процес копчення, причому як холодного, так і гарячого.
Тому особливих навичок для безпосередньо самого процесу копчення не потрібно.
Коптильні Bradley Smoker дозволяють зосередитися саме на творчому процесі - процесі підготовки продукту до копчення (засолюванні або маринування).
Головне, що потрібно пам'ятати, що б добитися хорошого результату, що б продукт, що поміщається в коптильню, був підсушеним. Завдяки цьому в коптильні буде менше вологи, продукт буде коптитися правильно і виглядати дуже апетитно.
Процес копчення виглядає приблизно так:
- Нагріти коптильню до максимальної температури (при гарячому копченні). При цьому не важливо, яку температуру Ви будите використовувати в подальшому, при завантаженні продукту, температура відразу впаде.
- Завантажити продукт.
- Виставити бажану температуру копчення і таймер.
- Дочекатися готовності, періодично перевіряючи температуру продукту, за допомогою термометра. При тривалому приготуванні, кожні 2 години замінювати воду в піддоні для відпрацьованих брикетів, при необхідності міняти місцями решітки.
Зберігати коптильню Bradley Smoker необхідно в сухому і теплому місці, тому що на електронних деталях коптильні може утворитися конденсат, що може привести до її поломки.
Використовувати коптильню Bradley Smoker можна при температурі до - 10 градусів.
Готуйте правильно і з задоволенням!