Під час тривалих експедицій на полюванні потрібно організувати харчування. Добовий раціон мисливця повинен відновлювати енергію, витрачену мисливцем на полюванні. При рухомих полюваннях, таких як полювання з підходу, тропление, полювання з гончими, їжа повинна давати 4000 калорій в день. При менш рухомий полюванні, такий як стрілянина тетеревів на току, стрілянина селезнів з куреня, калорійність раціону повинна бути 3500 калорій.
Харчування на полюванні
Їжа повинна бути легкопереваріемой, різноманітною і смачною. При полюванні в холодних високогірних районах або взимку потрібно вживати більше вуглеводів і жирів, вони є джерелами теплової енергії тіла. У харчовий раціон в жарких країнах за рахунок зменшення кількості вуглеводів і жирів повинні входити продукти, які втамовують спрагу і утримують вологу в організмі. У районах і в умовах тундри, де на шляху мисливці не буде рослинної їжі і свіжих овочів, потрібно мати вітамінозний препарати і вітаміни.
Залежно району полювання і пори року повинні підбиратися продукти. Потрібно враховувати можливість лову риби, збору у процесі полювання дикорослих рослин - ягід, грибів і можливість придбання на місці тих чи інших продуктів - овочів, хліба, картоплі. Продукти відразу упакувати в матерчаті мішки, тому що в рюкзаку паперова упаковка обов'язково розірветься або перетреться. Сіль і цукор потрібно тримати в непромокаючої упаковці. Рекомендується брати з собою на полювання концентрати, які портативні і вимагають мало часу на їх приготування.
Не рекомендується виходити на полювання натщесерце і не потрібно наїдатися перед полюванням. Не слід пити спиртні напої, тому що в міру того, як буде випаровуватися алкоголь, настане занепад сил, притупиться увагу і пропаде бадьорий настрій.
Бажано якомога менше вживати води на полюванні, часте пиття викличе передчасне стомлення і пітливість. Пити можна на великому привалі і перед виходом на полювання, в інший час потрібно обмежитися полосканням рота. Якщо обставини змушують користуватися стоячій, болотної або якийсь не дуже чистою водою, її потрібно процідити через чисту ганчірочку або шматок марлі і кинути в цю воду таблетку хлору. Щоб уникнути розладу шлунку не пити сиру воду з забруднених калюж, боліт або якихось джерел. Краще воду прокип'ятити.
У польових умовах можна за півгодини зварити повний обід на сухому спирті або багатті з готових концентратів. Для мисливців-одинаків концентрати дуже зручні, і їжа, яка приготовлена з них, живильна і смачна, не вимагає особливих кулінарних здібностей та вміння. З концентратів випускають каші і різні супи. Ці продукти не вимагають якихось особливих умов для транспортування та зберігання, вони не здаються надто великими і добре упаковані.
Їх використовують в якості наповнювача або приправи для приготування їжі з дичини. Не можна вживати консерви, якщо кришка здулася, це перша ознака того, що вміст недоброякісна. Якщо полювання носить тривалий характер, потрібно призначити чергового по кухні, який з наявних в запасі продуктів, а також з добутих ягід, зібраних грибів і добутої дичини, приготує обід.
Якщо полювання нетривала, їжу можна не готувати, тоді не потрібно буде тягнути з собою посуд. Досить буде взяти з собою кілька бутербродів з салом, ковбасою чи з сиром, термос з молоком, кавою або чаєм.
Харчування на полюванні має бути не надмірним, але достатнім. Харчуватися потрібно регулярно. Між прийомами їжі інтервал не повинен перевищувати п'яти годин. Слід подбати, щоб їжа була свіжою і якісною.
Щоб закип'ятити над багаттям чай, казанок підвішують на товстий жердина, але потім знімати гарячий казанок буде незручно і клопітно, в посуд може потрапити сміття, лусочки кори. Досвідчений мисливець прихопить із собою гак, вигнутий з дроту, довжиною від 8 см до 10 см.
Основу будь-якого продукту повинні складати вуглеводи, жири і білки. Їжа для мисливця повинна бути поживною і бути приємною на смак. Полювання на півночі, в тайзі, в тундрі, має на увазі собою, що потрібно застосовувати продукти з великим рівнем вітамінів. До того ж мисливець повинен знати, чим можна буде в лісі вгамувати голод і спрагу. Головну роль в житті будь-якого мисливця грають такі ягоди, як чорниця, брусниця і малина, а так же березовий сік.
Іспанський міністр своєрідно відзначив полювання.