Готуючись до світлого свята Великодня, з року в рік, кожна господиня прагне приготувати смачні пасочки і пасочки і красиво їх оформити на радість рідним і близьким.
Головний "інструмент" тут, широко застосовується кулінарами у всьому світі, недорогий і простий у приготуванні в домашніх умовах, звичайно ж, глазур. А що ж стосується того, як правильно наносити її на паски, то вся хитрість полягає в наступному:
- наносити білкову глазур можна тільки на остиглі паски
- потрібно дати глазурі повністю застигнути (якщо вона добре збита, то застигне досить швидко, але можна це і прискорити, якщо поставити паски в духовку, розігріту до 100-130 градусів - тільки уважно стежте, щоб глазур не потемніли);
- так як глазур швидко застигає, її потрібно наносити відразу ж після приготування;
- кондитерські присипки необхідно використовувати відразу ж, поки глазур не затверділа;
- можна глазур наносити на паски з кондитерського мішечка або занурювати їх в глазур, якщо вона приготовлена в широкій і не дуже глибокій ємності;
- дуже зручно наносити білкову глазур на паски за допомогою кондитерської кисті;
- також вважається, що білкова глазур буде лягати на паски рівніше, якщо їх поверхня попередньо змастити джемом.
Ось такі секрети. Бажаю, щоб у вас вийшли найкрасивіші і найсмачніші святкові паски!
