Фермерське господарство моє невелике, зате асортимент різноманітний. У пташиному стаді є гуси, індики, кури-несучки, цесарки і, звичайно, курчата-бройлери. Щоб домогтися його рентабельності важливо правильно налагодити збут м'яса птиці. Для цього корисно знати, як воно розходиться на ринку і вчасно враховувати наявні переваги покупців.
Наприклад, в наших краях збут гусячого м'яса найкраще організувати в зимовий період. Гусей купують в основному перед Новим роком і Різдвом, до святкового столу. Тобто гусак - не дуже продається птах.
Зі збутом качиного м'яса вже трохи краще. Пекінська качка майже завжди затребувана. Що стосується мускусною, з її нежирним смачним, але темним м'ясом, то це качка, з точки зору збуту, птиця вельми перспективна. Хто її купив і спробував, стають постійними нашими покупцями. До слова, каченят я вирощую вагою не більше двох кілограм, так як великі тушки продаються гірше.
Саме ходове м'ясо птиці - це індички і курчата-бройлери. Вони користуються попитом практично цілий рік.
Ціни на м'ясо птиці у нас на ринках тримаються відносно високими. Індичка і гусак минулого літа продавалися по 340, качка - 270, курчата-бройлери - 200 руб. / Кг. Найдорожче м'ясо у цесарки - 500 руб. за кілограм. Збут м'яса індички завжди приносить відчутний дохід.
Звичайно, організувати рентабельний збут вирощеного на своїй птахофермі м'яса птиці тільки на ринках не представляється можливим. До того ж конкурувати невеликому фермерському господарству з птицефабрикой по виробництву того ж м'яса бройлерів просто неможливо. Тому доводиться крутитися.
Наша перевага в тому, що при вирощуванні птиці ми не використовуємо стимуляторів росту та антибіотиків. Тому продукція наша дієтична і хто її спробував, в подальшому від такого м'яса не відмовляється.
Рентабельності своєї птахоферми я домоглася на замовлення. Отримавши замовлення, потрібну кількість птиці забиваю, Обскубують, отримую ветеринарне свідоцтво, зважую, маркуються, упаковую і здаю готову продукцію замовникові.
Звичайно, роблять це мої помічники. Адже забивати і обскубувати птаха в господарстві - справа клопітка. А придбати компактну технологічну лінію для цього практично неможливо. Пропонують лише обладнання, яке розраховане на великий обсяг виробництва м'яса птиці.
Як уже зазначала, реалізація отриманої на птахофермі продукції має не менше значення, ніж організація її виробництва. Тому доводиться постійно орієнтуватися на попит і потреби ринку, використовуючи різні канали збуту м'яса птиці.
Наприклад, зараз у великих мережевих магазинах є фермерські відділи, з якими я співпрацюю. Правда, працювати з ними непросто. Господаря магазину не хвилюють наші проблеми. Його інтерес полягає в тому, щоб якісне м'ясо птиці в зазначений в договорі термін з'явилося на прилавку. Останнім часом стала налагоджувати співпрацю і з інтернет-магазинами. Однак проблеми з ними схожі.
У доброго господаря обязателно дожна бути своя майстерня і необхідні інструменти. На жаль, не всі верстати по кишені пересічному домашньому майстру, з цією метою на сайті представлена велика колекція креслень і описів саморобних токарних верстатів по дереву та металу, а так само інших інструментів і пристосувань для домашнього майстра.
Для любителів і любительок кухонного мистецтва на сайті організував велика кулінарна рубрика. У ній Ви завжди знайдете рецепти салатів, супів, закусок, напоїв і екзотичних страв на свій смак. З недавніх пір існує так само рубрика про красу, здоровьи, правильне харчування і здоровий спосіб життя (ЗСЖ) взагалі.
Для зручності відвідувачів з інших країн на сайті працює онлайн перекладач на п'ять мов світу.
І це далеко не всі можливості сайту "Умеха - світ саморобок".