Слово хлібозавод утворено шляхом складання двох основ слів:
Такий спосіб утворення слів називається чистим складанням на відміну від складання з суффиксацией (старший + клас = старшокласник. Пар + варити = пароварки а, море + плавати = мореплавець)
В освіті даного складного іменника брала участь сполучна голосна "о", поетом правильно скажімо і напишемо - хлібозавод.
Хоча велика кількість різноманітних складних слів, утворених без сполучної голосної, наприклад:
плаття-халат, плащ-намет, крісло-качалка.
В утвореннях "винзавод", "пивзавод" складені частина основи прикметника "вин -ний" + завод = винзавод, "пів -ний" + завод = пивзавод, тому в їх складі немає сполучної голосної.
Іменник Хлібозавод виявляється складним іменником, утвореним від складання двох інших іменників Хліб і Завод. Такі слова утворюються двома способами, або, отримане складно слово буде писатися через дефіс: Диван-Ліжко, або воно записується з використанням сполучної голосної або без неї. Таким чином, формально ми можемо утворити слово Хлібзавод не порушивши при цьому ніякого правило, але отримане слово буде не дуже милозвучною і тому загальноприйнятою виявляється форма хлібозавод, в якій дві частини слова з'єднані сполучної голосної О.
Приклад пропозиції: В нашому місті три хлібозаводи.