Як правильно пити горілку, цікавинки звідусіль про все!

Здавалося б, яка премудрість - пити горілку? Будь-бомж на вулиці знає цю «науку», як свої п'ять пальців. Але ж ні! Адже ми не бомжі (ні в якому разі не хочемо засуджувати людей, які в силу життєвих обставин опинилися в цьому положенні), а по-цьому пити треба красиво і з розумом. Щоб не спиться і не напитися, а отримувати справжнє задоволення від самого процесу пиття ...

Отже, щоб отримати задоволення під час вживання горілки, необхідно усвідомити кілька простих правил. Дотримуючись їх (якщо звичайно у вас немає алкогольної залежності), ви зможете отримати задоволення, відсутність похмілля і провалів в пам'яті на наступний ранок і не ризикуєте перетворитися в хронічного алкоголіка.

Отже, пиття горілки, як і взагалі процес споживання будь-якої їжі і напоїв, не терпить суєти і поспіху. Горілка, як би це не здавалося дивним, не любить шумних компаній: пити краще поодинці, або удвох. Але ні в якому разі не з таким візаві, який просто хоче скоріше напитися. Чому не можна пити в компаніях? Та тому, що коли тост йде за тостом, а сидять за столом, перебиваючи один одного, намагаються вставити своє слово, то ви дуже швидко втрачаєте рахунок випитим чарках. Та й обстановка абсолютно не сприяє тому, щоб прислухатися до своїх відчуттів від процесу.

Отже, ми готові почати? Поїхали! Для початку в морозилку укладається кілька змін чарок. Тому як, всупереч досить поширеній думці, заморожувати слід не горілку, а чарки! Горілку треба тільки охолодити, десь градусів до 10-15. Дверцята холодильника або ящик для свіжих овочів і фруктів для цієї мети цілком підійде. Зрозуміло, горілка повинна бути гарною, якісною. Адже ми на алкоголіки, щоб пити всяку гидоту?

Після цього ставимо варити картоплю. До процесу приготування картоплі потрібно поставитися уважно. Картопля, зварена в трохи підсоленій воді, неодмінно повинна бути розсипчастою і запашної! Краще варити її в «мундирах».

Поки картопелька вариться, треба підготувати оселедець. Обов'язково - дуже жирну, бочкового пряного посолу. Акуратно чистимо, вибираємо кістки все до дрібних включно, ріжемо на скибочки, і - укладаємо на селёдочніцу (подовжено-овальну тарілочку з висотою бортів близько 6-9 мм). Розклавши її так, щоб створювалося враження практично цілої рибки, зверху густо покриваємо її найтоншими полуколечкамі ріпчастої цибулі (білого і червоного, можна попередньо легко замаринувати його в оцті), після чого скроплюємо (зовсім трохи, але так, щоб на кожен шматочок потрапило ) олією. Ні в якому разі не рафінованим - беремо тільки пахуче першого віджиму з насиченим соняшниковою запахом. Тим часом картопелька майже достигла, але є ще час розкласти по мисочках солоні грибочки (опеньки, лисички, рижики), і солоні же огірочки. Саме і тільки бочкові солоні - НЕ мариновані! Вельми не зашкодить дрібно-дрібно порізати кріп, петрушки, за смаком - селери або зеленої цибулі, поклавши нарізане в окрему велику мисочку і гарненько перемішавши.

Особлива закуска - підкопчене тонко нарізане свіже сало з прожилками м'яса. Охолоджене. До нього ідеально підходить житній «Український» або «Бородинський» хліб і гострий-гострий хрін, протертий з буряком. Хліб натерти часником. Якщо немає сала, то його частково замінити також тонко нарізана сирокопчена шийка.

Отже ... Накриваємо стіл гарною скатертиною, розставляємо тарілки - красиві порцелянові, або ж в етно-стилі - глиняні з розписом. Не забудьте поставити сільничку з великої кам'яною сіллю. «Екстра» - це для збоченців. Кладемо на тарілочки варену парующую ще картоплю. Виделкою кожну картопельку трохи надломлюються посередині, і кладемо поверх сметану. Щедро посипаємо сумішшю зелені. Дістаємо крижані чарки, горілку, і - виробляємо налиті. Якщо ви не атеїст - не забудьте помолитися, подякувати Богові за все це гастрономічне пишність на вашому столі і попросити у Нього благословення на їжу. Можете повірити, що смак всього цього після молитви покращується.

Потім беремо в одну руку що-небудь особливо пахуче: огірочок, сало на хлібі, змащене хроном, кусачок оселедця, а в іншу - повну чарку ... Ну а тепер з хорошим душевним тостом робимо повний видих, перекидаємо першу чарку в рот, ковтаємо одним ковтком і відразу, не давши горілчаним парам вдарити в ніс, - глибоко занюхувати приготованим шматочком закуски.

А далі - найцікавіше: порядок закушування! Бо від цього багато залежить. Слід чинити так: поставивши чарку, наколоти скибочку-два оселедці (неодмінно прихопивши цибульки), відправити в рот, і - почати повільно жувати. В цей час відламується шматочок картоплини (зі сметанкою, з зеленню), і - туди ж - в рот. Далі - шматочок свіжого, запашного чорного хліба з салом і хріном. Пожувати, проковтнути.

Ось тут і проявиться справжній смак горілки, який він повинен бути! Після того вже можна огірочка, грибочки або повторити чогось попереднього - це вже куди вилка перетинаються. І роздумувати тут сильно не треба! Організм мудрий підсвідомо, - сам розбереться, куди руку з виделкою направити ...

Приємного вам вживання!

Читайте інші цікавинки: