Самбука - це італійський лікер з ароматом анісу (зазвичай в складі є екстракт анісу зірчастого). Також нерідко в самбуку додають витяжку з бузини, а є ще сорту, в яких міститься лимонна витяжка.
Самбука - це солодкий прозорий лікер, що містить не менше 40-42% об. спирту. Є ще червоні і чорні різновиди даного напою.
В основному самбука подається після закінчення обіду разом з кавовими зернами.
Основні способи розпивання самбуки:
Спосіб №1. Пити самбуку можна в чистому вигляді, для підняття апетиту;
Спосіб №2. У Римі напій п'ють таким чином: на дно склянки поміщають два кавових зернятка, потім лікер розігрівають і, після охолодження, вміст швидко випивають;
Спосіб №3. Існує і традиційний італійський спосіб приготування самбуки. У напій кидається три кавових зернятка. Вони символізують щастя, міцне здоров'я та багатство;
Спосіб №4. Не менш оригінальний метод, іменований "Вогняна самбука". Напій підпалюється в чарці, і горить деякий час. Коли вогонь починає згасати, потрібно швидко випити самбуку, поки вона тепла.
Спосіб №5. Цей спосіб є найпоширенішим. Спочатку, самбуку наливають в один келих і підпалюють. Після її переливають в інший келих. Перший келих треба перевернути, і поставити на блюдце. Між келихом і блюдцем стелиться паперова серветка, і в неї вставляється трубочка для коктейлю. Напій потрібно швидко випити, і через трубочку вдихнути пари другого келиха.
Є ще один варіант розпивання самбуки, схожий на попередній метод. Спосіб приготування такий же, але існує одна відмінність: кілька крапель розігрітій самбуки через трубочку для коктейлю капають на ніжку перевернутого склянки. Після того, як рідина випита, і ви вдихнули пари через трубочку, ці краплі за допомогою більш маленької трубочки вдихаются через ніздрі.
