Дуріан, насправді, дуже кумедний фрукт. Якщо вести приблизну статистику, то дев'ять з десяти чоловік, вихованих на цінностях європейської культури його на дух не переносять. Але кожен десятий дуріан просто обожнює. Не повірите, але походу це я так потрапив в настільки невеликий відсоток. І тепер просто жити не можу без вабить смаку і запаху ...
Раз так, то має право вважати себе давати поради з правильного вживання чарівного плоду.
1. Порада перша і головний:
- Як вибрати?
Робити це потрібно покладаючись на запах. Чим ароматні, тим смачніше. При виборі можете вернути ніс скільки хочете. Затримувати дихання. Затискати ніздрі. Дихати через рот. Але суть залишиться колишньою:
- Чим противнее і сильніше запах, тим солодший м'якоть.
Ну і, звичайно, ніхто не відміняв «правило стиглого кавуна». Чим плід більше, тим солодший.
Чи не можете зробити правильний вибір самі? Не біда. Сміливо запитуйте продавця:
- А який тут зе бест?
Далі піде процедура прикидки на розмір, колір і запах. З любов'ю. Тому що знавцям і тонким цінителям дуріана потрібно дати найкращий шматок. А нелікі потім можна впарити лохам. Благо вони пачками рівними поруч ходять.
2. Порада друга. Годиться для новачків, які тільки хочуть долучитися до прекрасного:
- Не беріть заради проби цілий фрукт.
Він великий. Поодинці його не з'їсти. Навіть якщо дуже сподобається, в чому я особисто сумніваюся. Та й чи варто цілий плід дорого.
Візьміть в перший раз шматочок. Часточку. Як правило, там, де дуріани продають, там же їх і обробляють. Часточки упаковують на лоток і загортають в плівку. Зазвичай подібна разова порція буде коштувати в районі 100 або 120 бат.
Тільки врахуйте, що порція повинна бути свіжою. Тому що, коли тушку обробляють, ароматна м'якоть на повітрі швидко окислюється і починає смердіти в два, ні, в три рази сильніше. А це вже напружує ...
За цим же принципом довго тримати відкритий дуріан не варто. Краще відразу з'їсти. Що не доїли, безжально викидайте. І бажано подалі від місця проживання ...
3. Їсти екзотику найкраще на відкритому повітрі. Найчастіше поруч з місцем продажу
буде стояти столик, де можна сісти і смачно попоїсти. На потіху благородної публіки. Проходив повз туристи на Вас будуть показувати пальцями і воспрошать:
- Як вони це їдять?
І намагатися відобразити для історії і інстаграма Ваш блювотний рефлекс ...
Не подобається такий поворот подій? Тоді можна з'їсти вкусняшку на балконі свого номера. Найголовніше, щоб ні в самому номері. Газову камеру знаєте? Провітрювати приміщення потім будете досить довго.
4. Відкриваємо фрукт. Тримаємо м'якоть в руці. На дотик кашка. Або густий кисіль в тонкій
плівці. Цілком шматок в рот класти не потрібно. По-перше, всередині шматка тверда і неїстівна кісточка. Схожа на каштан. А по-друге, якщо вже й знудить, то маленький обсяг зручніше випльовувати ...
Але вже якщо сподобається, то солодка м'якоть піде дрібними пташечки. Та ще пальчики оближіть. І втікати ви за добавкою.
5. Насолоджуватися божевільним смаком найкраще не поодинці. А з тим коханою людиною,
з ким потім будете спати. Тому що після душевної трапези з дуріаном неодмінно з'явиться побічний ефект у вигляді відрижки. Все з тим же чудовим ароматом тухленькіх мантів з цибулею. Запах буде стояти на всю кімнату. Аж захитаєшся. Тому не сумнівайтеся, якщо нажрётесь дуріана в поодинці, то спати будете в прихожки на килимку.
Хоча, по суті, російській людині не звикати. У нас же є часник ...
6. Існує міф, що дуріан не можна вживати з алкоголем. Мовляв, дві ці субстанції
несумісні. Загрожують похитнути здоров'я організму, надірваного непосильною працею і безпринципним відпочинком. Заявляю сміливо:
- Хлопці, це лажа! Пив. Їв. Живий і поки здоровий.
Ніяких додаткових претензій мій організм не приймав. Розумієте, це як попередження рятувальників, що не можна купатися нетверезим і в необладнаних місцях. Але ж купаємося ж? Чи не правда?
Коротше, спробуйте екзотику на смак. Смачного.