Як правильно вибрати кашу для дитячого харчування?
Розширення раціону харчування дитини першого року життя необхідно для забезпечення його подальшого зростання і розвитку. При цьому, якщо Ваш малюк отримував тільки грудне молоко або дитячу суміш, вибір стартового продукту прикорму є особливо важливим і відповідальним завданням. Здоровому малюку, що споживає лише грудне молоко, перший прикорм кашами можна запропонувати з 6 місячного віку.
Дитячі каші є джерелами рослинного білка і жирів, але особливо багаті крохмалем. Важлива особливість крохмалю - поступовість його перетравлення і всмоктування в шлунково-кишковому тракті. Вживання страв, що містять крохмаль - наприклад, таких, як дитячі каші - забезпечує тривалий насичення.
Існують певні критерії, на які необхідно орієнтуватися при виборі продуктів прикорму. Коли малюк вперше знайомиться з новою їжею, необхідно вибирати монокомпонентний за складом продукт, наприклад, 100% гречану або рисову дитячі каші. Введення монопродукта дозволяє відстежити виникнення можливих алергічних реакцій на харчовий компонент.
У дітей першого року життя одним з перших алергенів, що викликають розвиток харчової алергії, є коров'яче молоко. У ньому міститься 15-20 антигенів, кожен з яких може сприяти розвитку алергічної реакції. Тому дитячі каші, з яких починається прикорм, не повинні містити коров'ячого молока. При цьому вибирати слід безмолочні дитячі каші промислового виробництва, які при приготуванні розводяться водою,
Це особливо актуально при наявності у дитини алергії до білків коров'ячого молока. У цій ситуації дитина, як правило, отримує грудне молоко, а при відсутності молока у матері - суміші, що містять тільки амінокислоти або розщеплений білок коров'ячого молока, відповідно. При розширенні раціону такій дитині показана дієта, позбавлена білків коров'ячого молока, а дитячі каші, відповідно, безмолочні.
У зв'язку з цим особливу увагу слід приділити безмолочну каш «Бебі Сіттер», які збагачені всіма необхідними дитині мінеральними речовинами і вітамінами і, що дуже важливо, незалежно від сезону мають гарантований хімічний склад, в тому числі вітамінний. Каші для дітей «Бебі Сіттер» забезпечують високий відсоток від добової потреби у вітамінах А, D3,
К1, Е, С, В1, В2, В6, В12, ниацине, фолієвої кислоти, пантотенової кислоти, біотин; макроелементах - кальції, фосфорі, магнії і есенціальних мікроелементів - йод, залізо, мідь, цинк, селен. Це досягається завдяки застосуванню суперсучасного методу микрокапсулирование, який перешкоджає руйнуванню харчових мікронутрієнтів при зберіганні і тепловій обробці, що відзначається при використанні традиційного харчування. Мікрокапсула захищає мікронутрієнти, що входять до каші для дітей Бебі Сіттер, від вологості і коливання температур, зберігаючи їх біологічну активність аж до вивільнення вмісту мікрокапсули в шлунково-кишковому тракті. Таким чином, дітям з харчовою непереносимістю, які отримують безмолочну дієту, рекомендується включати в раціон харчування безмолочні каші «Бебі Сіттер».
Говорячи про харчову непереносимість, слід згадати про інше поширеному алергену - глютену - білку злакових. Глютен містять і деякі каші для дітей - вівсяна, ячна, пшенична, пшенична та манна. З метою зниження антигенного навантаження на організм дитини перші каші дітям потрібно вибирати без глютену - рисову, гречану або кукурудзяну.
Календар
розвитку
дитини
консультації
і відповіді
Таким чином, при введенні злакового прикорму стартовою повинна бути безмолочна безглютеновая монокомпонентних каша. Крім того, важливо пропонувати каші дітям раннього віку, які містять тільки злаки, без додаткового введення цукру.
Вуглеводи є невід'ємними компонентами харчування, однак для дитини краще споживання продуктів, багатих складними вуглеводами - крохмалем і харчовими волокнами, ніж прийом цукру і містять його кондитерських виробів. До таких продуктів відносяться овочі, фрукти і крупи. З ними організм отримує не тільки вуглеводи, а й інші поживні речовини, зокрема, рослинний білок, а також вітаміни, мінеральні солі, мікроелементи. Тоді як цукор є лише носієм енергії. Батькам не рекомендується додавати цукор в сир, молоко, кефір, соки і каші дітям. Як відомо, цукру сприяють підвищенню проникності слизової оболонки кишечника, тому і виникають алергічні прояви на «солодке». В цілому, не слід забувати, що правильні дієтичні звички формуються з раннього дитинства і батькам належить головна роль у вихованні «ласунів».
Іншою поширеною проблемою у дітей є функціональні порушення шлунково-кишкового тракту, які доставляють багато занепокоєнь мамам. Наприклад, відрижки, які найчастіше бувають у дітей першого півріччя життя на будь-якому виді вигодовування. Відрижки пов'язані з особливостями будови верхніх відділів шлунково-кишкового тракту. При наявності зригування у дитини на грудному вигодовуванні важливо правильно прикладати його до грудей, проводити заходи, що сприяють профілактиці аерофагії (відрижки повітрям) і не перегодовувати немовляти. При наполегливих зригування дітям на природному вигодовуванні можна використовувати «загусники грудного молока» - безмолочну рисову кашу для дітей або рисовий відвар. Необхідно в невелику порцію сцеженного грудного молока додати зазначені продукти і дати дитині перед годуванням. Зазвичай кількість сригіваній зменшується в міру росту дитини і розширення раціону харчування.
В якості першого прикорму рекомендуються каші «Бебі Сіттер» (виробництво Ізраїль), так як вони не містять молока, цукру і солі.
При цьому всі дитячі каші «Бебі Сіттер», в тому числі «Каша злакова», «Каша вівсяна», «Каша манна» забезпечують дітей першого року життя вуглеводами і енергією, вітамінами, мінеральними солями і мікроелементами, а «Каша ячмінна» і « каша пшоняна з злаками »є додатковим джерелом харчових волокон. В асортименті безглютенові дитячі каші - «Каша гречана», «Каша рисова» і «Каша кукурудзяна« Корнфлор ». «Каша кукурудзяна« Корнфлор »не містить білка і рекомендується до застосування при спадкових хворобах обміну речовин, таких як фенілкетонурія, а також хворобах нирок.
Таким чином, вибираючи каші дітям, слід орієнтуватися на їх інгредіентний склад і харчову цінність. Відсутність у складі молочного білка, глютену, а також лактози та інших цукрів дозволяє використовувати низькоалергенні каші в якості першого прикорму кашами, особливо у дітей з непереносимістю молочного білка і харчовою алергією, лактазной недостатністю, в тому числі після перенесених кишкових інфекцій, функціональними порушеннями шлунково кишкового тракту.
Комарова О.Н. к.м.н. лікар гастроентеролог-дієтолог ФГБУ «МНИИ педіатрії та дитячої хірургії» Мінздоровсоцрозвитку РФ
Почувши словосполучення «риб'ячий жир», багато, напевно, уявляють собі своє дитинство, ...