Молоко - дуже смачне, поживне і вкрай необхідне для дітей речовина. Це перший продукт в життя людини, одержуваний від матері. На даний момент молоко входить до складу багатьох продуктів харчування людини. Його виробництво - це величезна галузь харчової промисловості. У даній статті ми розповімо, як правильно вибрати молоко в магазині.
Молоко на прилавках магазина може бути трьох видів термічної обробки: пастеризація, ультрапастеризація і стерилізація.
Коли молоко проходить пастеризацію, тобто нагрівається до температури 95 градусів за Цельсієм протягом 20 хвилин, то в ньому залишається велика частина корисних речовин. При цьому мікроорганізми в ньому гинуть, а спори зберігаються. Якщо після пастеризації молоко потрапляє в теплу середу з температурою від 20 градусів, то відбувається його скисання протягом від одного до трьох днів. Зберігати пастеризоване молоко можна протягом семи днів.
Коли молоко піддається ультрапастеризації (температура - 130 градусів, потім охолодження), в ньому гинуть багато шкідливі мікроорганізми і спори бактерій, зате залишаються всі корисні властивості продукту. Тому його можна зберігати 45 діб при температурі 25 град.
Під час стерилізації переробка проходить при температурі 100 градусів протягом півгодини. При цьому в ньому втрачається багато мінералів. Таке молоко використовують для харчування маленьких дітей у віці від дев'яти місяців. Тривалість зберігання такого молока до 90 діб.
Купуйте молоко для сім'ї в пластиковій, скляній або картонній упаковці. На ньому дата наноситься лазерним пристроєм, а на м'якій упаковці існує можливість поміняти її вручну. Купуйте правильне і свіже молоко!
- Як правильно вибрати мармелад?
- Як правильно вибрати вино в магазині?
- Як правильно варити кукурудзу
- Як правильно варити сливовий соус?
- Як правильно вибрати і почистити ананас?
