Ми продовжуємо наші бесіди про шампанське і про коктейлях на його основі. Сьогодні ми поговоримо про те, як правильно відкривати шампанське. Як не дивно, далеко не всі володіють цим нехитрим досвідом, особливо, якщо мова йде про наших милих дам. Можете заперечити, що це - чоловіча справа, але представники сильної статі не завжди можуть виявитися під рукою (або під іншим місцем).
Важливо запам'ятати: ніколи не намагайтеся відкрити шампанське штопором! Це призведе до вибуху, а осколки від разлетевшиеся пляшки можуть нанести серйозні поранення!
Ну що ж, почнемо урок. Беремо в руки звичайну пляшку шампанського.
Пробка більшості пляшок з шампанським обгорнута фольгою. У минулому, це робилося для того, щоб пробка не зжерли миші. Тепер же це просто прикраса. Отже, прибираємо фольгу.
З цього моменту, направляйте пляшку в якусь безпечну сторону, і на всякий випадок притримуйте пробку великим пальцем. Згодом пробки мають властивість слабшати, і навіть якщо ви поки не збираєтеся виймати пробку, у шампанського в пляшці може бути на цей рахунок власну думку.
Розкрутіть і приберіть мюзле (саме таку назву носить спеціальна дротяна вуздечка на пробці). З цього моменту пробку нічого не тримає, так що не забувайте фіксувати її великим пальцем. Тепер - найскладніше у всій процедурі, зняти мюзле і не дати пробці вилетіти. Зсунувши на секунду палець з пробки, прибираєте дріт і тут же повертаєте палець на місце.
Мюзле ми зняли. Далі за технологією покладається закрити горлечко серветкою, але тоді не вийшли б фотографії. Тому такі фото йдуть без серветки.
Однією рукою накриваєте пробку під серветкою (у вас адже є серветки, правда?). Іншою рукою беретеся за основу пляшки і повільно і плавно повертаєте навколо своєї осі пляшку (ні в якому разі не повертайте пробку!)
Якщо ви все робили правильно, пробка з легкістю виходить з шийки пляшки без всякого бавовни, з легким шипінням (знову нагадуємо, що це відбувається під серветкою). Тепер, шампанське потрібно швидко розлити по келихах. Зрушуєте серветку на край горлечка, і починаєте розливати.
Тепер можете приступати до приготування коктейлів з шампанським. Вибирайте будь-який з рецептів нашої бази на свій смак.