Легенди китайського Кудіна
Падуб, відомий багато століть і як панацея від «тисячі» хвороб і як декоративний елемент жител древніх народів. У дохристиянські часи римляни гостролистом (як його тоді називали) прикрашали свої будинки. А в подальшому з плином часу гілки вічнозеленого субтропічного дерева стали символом Різдва подібно омели. Друїди вірили, що падуб дан на землю понад і ототожнювали його з «вогненною кулею» - Сонцем. У свою чергу, північноамериканські корінні жителі - індіанці, готували з листя цього дерева протиотрути і різні лікарські зілля.
Загалом, дивовижні все-таки історичні витоки у падуба.
Збирають чудо-напій тільки вручну, в весняний період і дуже в невеликих кількостях. А перед сушінням на сонці спочатку змотують «списи» і пропарюють.
Кудін можна зустріти різноманітних форм:
- скручений
- Листовий
- У вигляді спіралі
- пов'язаний
- пресований
Користь для тіла і душі
Цей китайський чай вважають більше лікувальним напоєм, ніж смачним. А про цілющі властивості, як в принципі і про все, що пов'язано з Кудін, ходять легенди. Виділимо основні:
- Це дуже сильне жарознижуючі і антимікробний засіб.
- Навіть для людей з проблемами шлунка кудін це шанс позбутися колітів та налагодити процеси травлення.
- Чашка напою стане профілактикою і заміною таблеткам для гіпертоніків.
- Систематичне вживання є прекрасним способом знизити цукор крові.
- Антиоксиданти, яких в чаї неймовірна концентрація, борються зі старінням, захищають клітини від радіації і виникнення пухлин.
- Бадьорість, тонус і свіжість - це те незаперечні наслідки вживання «гіркої трави».
Чай кудін не має відомих побічних ефектів і протипоказань. Але таке зілля потрібно вживати розумно. Рекомендують заварювати його два-три рази на тиждень. Цього цілющого ефекту буде цілком достатньо для зміцнення організму і загального поліпшення стану.
Кхудін, як правильно звучить назва на китайському, відноситься до «кхуча» - гірким чаїв. А гіркота в китайській культурі і медицині, відповідає енергії інь, серцю, вогню і кишечнику. Вважається, що гіркий смак може прибрати жар і застій енергії ци в організмі.
Головне правильно заварити
Щоб відчути справжній смак чаю кудін потрібно знати, як правильно його заварювати. Для однієї чашки буде достатньо половини або ще менше одного «списи». У чайник можна додати цілу «голку» або для любителів навіть дві. Необхідна температура води - вісімдесят градусів, час заварки не більше 15-20 секунд. Ці правила дуже впливають на смакові якості. Чим менше температура і час запарювання, тим менше гіркувато-терпким буде напій. Якщо після першого ковтка цілющої рідини Ви відчуєте невелику гіркоту, яка надалі переходить в приємну солодкість, значить церемонія заварки китайського чаю пройшла вдало.
Якщо специфічний смак все-таки Вам не до вподоби - вихід є. Спробуйте залити кудін водою з температурою максимум 40-50 градусів. Такий холодний напій буде з більш м'яким і звичним трав'яним присмаком. Також є практика пити «списи» з іншими сортами чаю. Наприклад, відмінний смакової тандем створить шу пуер і наша «гірка трава». А може Ви самі знайдете ще більш вдалий мікс.
Ми сподіваємося, що кожен відкриє для себе світ китайської культури в нашому інтернет-магазині. А незвичайний смак Кудіна не стане перешкодою для відкриття його унікальних властивостей.