замість передмови
Кожен з нас хоча б раз у житті чув про чайну церемонію. Традиції чаювання зеленого чаю сягають корінням до стародавнього Китаю і залишаються найбільш правильними. На жаль в сучасному ритмі складно виділити зайвих 3-4 години, щоб зануритися в дивовижний процес насадження смаком і ароматом чайного листа, але дуже хочеться. Існує кілька важливих нюансів, оволодівши якими, Ви зможете розкрити весь потенціал зеленого чаю в домашніх умовах.
Секрети правильного заварювання зеленого чаю:
Вода в ідеалі не повинна закипіти, інакше з неї випарується необхідний кисень. Тому чайник бажано вимкнути в тому момент, коли він почне активно шуміти, і з дна побіжать перші бульбашки. Якщо поставити руку над відкритим чайником, вона повинна безболісно витримувати температуру пара, - це значить вода готова. Якщо ж передержали чайник, почекайте до необхідної температури. Можна приступати до наступного етапу
ПОСУД. Обов'язково добре промийте Ваш чайник гарячою водою, це нагріє його стінки і не знизить загальної температури заварювання. Найкраще використовувати глиняний посуд, але в принципі підійде і будь-яка інша, аби Вам подобалося. Наприклад, в скляному чайнику можна спостерігати за процесом розкриття чайного листа заварки, дуже красиво.
САМ ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ. Найважливіше його якість. Чай в пакетиках ми за чай не розглядаємо в принципі, т. К. Найчастіше в його склад входить лише чайна труха (відходи виробництва) і барвники. Якісний зелений чай - листовий, «живий». У нашому інтернет-магазині Ви можете купити зелений чай найвищої якості. Отже, якщо Ви вже придбали якісний чай, засипте його з розрахунку 1 чайна ложка на чашку плюс одну ложку зверху. Краще не засипати чай руками, щоб не поламати ніжні листочки. Першу заварку зазвичай відразу зливають, промиваючи таким чином лист. Китайці ж кажуть при цьому, що першою заварці гідні тільки Боги. Витримавши потрібний час, настій розливають по чашках, не залишаючи заварку в ньому. Якщо настою вийшло трохи більше, краще його злити, це позбавить Вас від гіркоти при подальших заварювання. Скільки разів можна заварювати зелений чай? Хороший чай витримує 4-7 заварок, дешевший 2-3.
Постскриптум
Правильно заварюючи зелений чай Ви знаходите в ньому кращого друга і помічника. Він позбавить Вас від втоми, підвищить опірність до хвороб, зігріє в холод і остудить в спеку. Пийте чай із задоволенням)