Головна »Зберігання продуктів» Як зберігати моркву в погребі чи в підпіллі дерев'яного будинку взимку?
Практично всі садівники вирощують моркву. Вона дозріває в городах в великих кількостях. Вона містить багато вітамінів, тому корисно їсти її протягом довгої зими.
Щоб правильно зберегти моркву необхідно дотримуватися правила збору врожаю:
Коли овочі підготовлені, рекомендується підготувати льох для утримання овочів. Переконайтеся, що льох повністю готовий до зимової закладці продукту. Він повинен добре вентилюватися, в нього не повинні проникати грунтові води.
Повітря в підполі дерев'яного будинку повинен бути помірно вологим. Температура не може перевищувати + 2С. Важливо дотримуватися правил, як зберігати моркву в погребі взимку.
Існує кілька варіантів тари для утримання моркви:
- Овочі можна тримати в дерев'яних ящиках. Попередньо просушіть їх і обробіть дезінфікуючим розчином.
Дно каструлі витерти насухо. Скласти в неї просушену моркву і прикрити паперовими серветками.
Замість сухого піску і цибулиння можна пересипати овочі та іншим матеріалом. Він повинен володіти бактерицидними властивостями. Можна використовувати ялинові тирса і пісок упереміж з крейдою. Морква, яку зберігали в тирсі, на смак сама соковита.
Важливо зберегти поживні властивості цього продукту протягом зимового сезону. Для цього іноді овочі укладають упереміш з мохом сфагнумом. Це вид торф'яного моху має захисні властивості. Його листя використовуються, як лікарський засіб. Корисно зберігати моркву у моху сфагнум.
Садівники часто використовують інший спосіб збереження овочевих продуктів в підпіллі дерев'яного будинку.
Перед тим як скласти овочі в мішки, вони занурюють кожен овоч в крейдяний розчин. Потім він просушується і складається в тару для зберігання. Замість крейдяного розчину використовують розчин рідкої глини.
Зберігання моркви в домашніх умовах: в холодильнику і на балконі
Як зберігати моркву в домашніх умовах і при якій температурі, ці проблеми хвилюють тих, у кого заміський будинок без льоху або такого будинку немає. Щоб вона добре збереглася до весни, температура зберігання не повинна бути вище +1 З і вологість не може перевищувати 95%.
Якщо в квартирі є утеплений балкон або лоджія, то мішки з овочами можна скласти туди. Під час сильних зимових морозів слід накривати їх ватним ковдрою.
Овочі можна покласти в целофанові мішки і прибрати в холодильник. Попередньо в целофанових пакетах необхідно зробити отвори.
Через них буде стікати конденсат. А також можливе збереження цього продукту в харчовій плівці. У ній також необхідно виконати отвори для кращої вентиляції.
Морква краще зберігати окремо від інших овочів. Не слід класти пакети в овочевий ящик. Краще скласти їх на нижню полицю в холодильнику.
Ще один перевірений спосіб зберігання моркви - заморожування. Для цих цілей використовують миту моркву. Слід її натерти на тертці і зберігати в поліетиленових пакетах в морозильній камері.
У овочесховище
Зараз багато заможних людей захоплюється садівництвом. Для зберігання врожаю вони обладнують у своїх заміських будинках овочесховище. Це спеціальне приміщення, пристосоване безпосередньо для зберігання овочів.
Його будують з урахуванням всіх вимог до зберігання овочів. Хороша вентиляція, необхідна температура повітря і вологість.
Щасливчикам, які мають овочесховище найпростіше там зберігати моркву та інші овочі. Їх можна занурювати туди в дерев'яних ящиках, полотняних мішках або просто складеними пірамідками.
Деякі городяни пристосовують свій гараж для зберігання овочів. Гараж якнайкраще підходить для цих цілей. У гаражі є глибока ремонтна яма.
Саме в цю яму можна скласти дерев'яні ящики або поліетиленові мішки з морквою. В ямі досить прохолодно і не дуже волого. Умови цілком підходять для зберігання овочів.
Витримування продуктів в гаражної ямі не завадить власнику гаража паркувати там машину. Адже машина заїжджає прямо над ямою.