admin
Літо - сезон найулюбленіших фруктів і овочів. У вихідні біжиш на ринок і купуєш живі вітаміни, щоб насолодитися смаком і ароматом, а головне, користю, подарованої природою. І коли читаєш все це свіже і ароматне достаток, рука так і тягнеться до холодильника. Адже для чогось винайшли ж невеликі ящички в самій нижній його частині - місце для фруктів і овочів. Але перш ніж в черговий раз, не замислюючись, здати вітамінне багатство на зберігання холодильника, витрать ті кілька хвилин і прочитайте наступні рекомендації, повідомляє Day.Az з посиланням на Інфія.
Найкраще купувати тверді помідори і зберігати їх на кухонному столі при кімнатній температурі, але не більше 3-4 днів. Намагайтеся не класти цей ніжний овоч на підвіконня, щоб уникнути прямого потрапляння сонячних променів, так як сторона, звернена до сонця, буде дозрівати швидше.
Зберігайте помідори плодоніжкою вгору, так як м'якоть навколо плодоніжки найніжніша частина плода і при тиску може пошкодитися.
Помідори особливо чутливі до сторонніх запахів, тому зберігайте їх окремо від інших фруктів і овочів.
Якщо ви купили помідор в супермаркеті, найімовірніше він вже зберігався в холодильнику, а значить втратив свій запах, смак і текстуру. Але ви можете трохи виправити ситуацію, давши плоду полежати на столі протягом 24 годин.
Виявляється, огірки страждають від холодильника не менше помідорів. Якщо зберігати огірки при температурі нижче 10 градусів, вони в буквальному сенсі застуджуються. Сліди такої огіркової застуди видно в темних точках на поверхні плода і білих слизькі плямах (все це - початок гниття), тому з холодильника огірок перекочовує у відро для сміття. Варто однак зазначити, що цей овоч може витримати холод до 3 днів, так що якщо в будинку не знайшлося іншого місця для зберігання огірків, можна недовго зберігати їх в холодильнику, але при цьому уникати холодних зон. Якщо в холодильнику морозильна камера нагорі, значить найхолоднішою зоною буде верхня полиця і навпаки, нижня полиця буде найхолоднішою зоною, якщо морозильна камера знизу.
Якщо ви плануєте доїсти огірки на наступний день, то щільно укладіть їх в тонкий пластиковий пакет, міцно його зав'яжіть і покладіть в найсухіше і прохолодне місце в будинку. Ідеальна температура зберігання огірків 15 градусів. На наступний день вони будуть такими ж ароматними і хрусткими, як і в день покупки.
І ще, не забувайте, що огірки дуже чутливі до етилену - газу, що приводить в рух процес дозрівання, тому особливо важливо не зберігати огірки поруч з динею, помідорами і бананами, так як вони виділяють найбільшу кількість етилену.
Майже всі цитрусові, ананаси, малину, полуницю, виноград і черешню, кавун можна сміливо класти в холодильник. Всі ці фрукти і ягоди при високих температурах починають швидко псуватися, так що холодильник - єдиний вихід. Ну а найкраще їсти фрукти, ягоди або овочі максимально свіжими, тому намагайтеся розраховувати - якщо не мають наміру варити варення або компоти, купуйте небагато.