Як правильно зробити тісто
Але іноді навіть у самій ділової дівчини бувають пориви приготувати якусь смачне і складне блюдо. Особливо цікаво готувати страви з тіста, адже сам процес приготування тіста затягує. Як правильно зробити тісто?
Тісто для пельменів і вареників
Іноді так хочеться насипати собі повну тарілку пельменів або вареників, щедро присмачити їх сметаною і приступити до трапези! Але купувати їх в магазині не хочеться, тому що в фарш для пельменів часто додають невідомо що, мало схоже на м'ясо, а вареники часто роблять з порошковим пюре, що змінює смак і псує все враження. Тому не заважає навчитися робити тісто для пельменів і вареників самостійно, щоб час від часу балувати себе і своїх близьких смачною їжею! Для того щоб приготувати найсмачніші домашні пельмені, робимо тісто. Нам знадобиться:
- півкіло борошна;
- 1 столова ложка рослинної олії;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 200 г води.
У гірці борошна робимо поглиблення, вливаємо туди масло і яйця. Додаємо підсолену воду. Перемішуємо і викладаємо тісто на робочу поверхню, тобто на кухонний стіл. Вимішуємо тісто руками до тих пір, поки воно не стане однорідною масою. Таке тісто можна тонко-тонко розкачати, що необхідно для хороших пельменів. Далі можна використовувати або Пельменниці, або робити пельмені старим способом, за допомогою чарки. Ще один спосіб приготувати пельмені: розрізати тісто на кілька джгутиків, які потім в свою чергу розрізати на шматочки і кожен шматочок розкачати в кружок діаметром 5 см.
Млинці на сніданок
У цукерково-букетний й період не тільки чоловікам хочеться радувати своїх дівчат сюрпризами і залицяннями. Дівчатам теж хочеться зробити у відповідь щось приємне. А що може бути краще свежепріготовлен них млинчиків з ранку? Поки улюблений бачить солодкі сни і напевно передчуває приємне пробудження, ми займемося цим тесту для млинців. Тісто для млинців робиться простіше простого. Складові:
- 0,5 л молока;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 200 г борошна;
- 1 столова ложка цукру;
- 1 чайна ложка соди;
- сіль за смаком.
Спочатку потрібно збити яйця з цукром і сіллю, потім додати масло і молоко і перемішати. Потім додаємо борошно з содою і збиваємо спеціальним віночком або міксером. Розігріваємо сковорідку, змащуємо її маслом. Найкраще для приготування млинців використовувати млинцеву сковороду, але через брак такої зійде будь-яка. Наливаємо в середину сковорідки тісто і, піднявши, крутимо її, щоб тісто розтеклося по колу. Як тільки низ млинчика стане золотим, перевертаємо і смажимо його на іншій стороні кілька секунд. Знімаємо млинець зі сковороди і кладемо на блюдо. Можете класти зверху кожного млинчика маленький шматочок вершкового масла.
Тісто для піци
Одного разу мені попався рецепт тесту для піци, завдяки якому вона виходить такий же тонкої, як в моєму улюбленому італійському кафе. Секрет тонкого і при цьому м'якого тесту - в оливковій олії, яке входить до його складу. З одного пакетика дріжджів вагою в 11 грам виходить цілих два дека смачною піци! Отже, рецепт:
Беремо третину склянки кип'яченої води, вона повинна бути теплою. У неї засипаємо пакетик дріжджів і додаємо чайну ложку цукру (якщо є коричневий цукор, то візьміть його). Ретельно розмішуємо і відставляємо в сторону на кілька хвилин. 3 склянки борошна вищого сорту просіюємо і додаємо чайну ложку солі (краще взяти морську сіль, але якщо її немає, можна обійтися і кухонної). У борошно акуратно вливаємо дріжджі, додаємо 2/3 склянки кип'яченої води і 2 столові ложки оливкової олії. Перемішуємо інгредієнти і замішуємо тісто. Викладаємо його на стіл, посипаний борошном, і вимішуємо, поки воно не перестане липнути до рук. Ком тесту обмазуємо оливковою олією і кладемо в миску. Накриваємо її мокрим рушником і ставимо в тепле місце на півгодини. Тісто трохи підніметься, і його можна буде викладати на деко. Отриманого тесту вистачає на 2 піци, відповідно, перш ніж класти його на деко, тісто потрібно розрізати на 2 частини. Просто змастіть деко оливковою олією, покладіть в середину кому тесту і акуратно розтягніть його руками по всьому листу. Тісто для піци готове, можна накладати начинку! Випікається така піца в духовці 15-20 хвилин при температурі 200-220 градусів.
Кілька секретів хорошого тесту
1. Рідина, яку ви додаєте в тісто, будь то молоко, масло або вода, не повинна бути холодною, а повинна бути кімнатної температури.
2. Свіжі дріжджі розлучаються тільки в теплій воді, не використовуйте гарячу воду.
3. Свіже молоко можна замінити кефіром або газованою водою.
4. При надлишку цукру тісто може підгоріти, тому підсолоджувати його строго за рецептом.
5. Якщо попередньо просіяти борошно, тісто вийде більш пишним.
7. Замішувати тісто потрібно тільки в емальованому посуді.
Тепер ви знаєте, як правильно зробити тісто для основних страв, які просто і швидко готуються. Як бачите, немає нічого складного в тому, щоб готувати тісто самої, а не купувати заморожене.
- Що робити, якщо виділяється мало мастила
- Чи боляче втрачати цноту
- Скільки живе яйцеклітина після виходу з яєчника
- Чи можна спати ногами до дверей
- Чи можна їздити на велосипеді при міжхребцевої грижі - поради лікаря
- дочка мастурбує
- Що значить секс для жінки
- Що для чоловіка означає секс? Або це спортивний інтерес?
- Чи можна завагітніти під час орального сексу?
- Місячні довше, ніж зазвичай