У самому Китаї з завтрашнього дня починає двотижневе святкування, коли у жителів Піднебесної, в трудовому кодексі якої відпусток немає за замовчуванням, з'являється можливість приїхати в гості до рідних або поїхати подорожувати.
Вся ця величезна країна з населенням в 1,3 млрд людей просто "кипить" від масових пересувань і гулянь. Ми приєднаємося до святкування і спробуємо внести в нього китайський національний колорит.
Китайці наряджають мандаринове дерево і по всьому будинку викладають пірамідки з цитрусових. А також вручають за два мандаринами кожному гостю. Гайда за мандаринами!
Обов'язкове блюдо в китайський Новий рік - пельмені цзяо-цзи. Багато сімей перед святом влаштовують ліплення пельменів у формі древніх грошових злитків, а в один з них кладуть монетку. Кому дісталася монета - той буде в новому році особливо щасливий. Рецепт китайських пельменів перед вами.
Складові. 500 г м'ясного фаршу, 200 г кропу, 1 корінь імбиру, 2 склянки борошна, 1 цибулина, сіль і перець - за смаком, 1/3 склянки крохмалю, 250 мл холодної води.
- Борошно змішайте з крохмалем і просійте.
- Поступово вливаючи охолоджену воду, приготуйте тісто, постійно помішуючи.
- У м'ясний фарш додайте подрібнений кріп, цибулю, натертий на дрібній тертці імбирний корінь.
- Посоліть і поперчіть фарш.
Ліпити китайські пельмені слід так само, так само як і звичайні пельмені або вареники.
Тільки краю коржі, в центрі якої знаходиться начинка, потрібно підняти і скласти у вигляді квітки, трохи защипуючи краю. Так, не забудьте в останній цзяо-цзи покласти монетку.
Новий рік в Китаї - червоного кольору. За легендою монстр Нянь, що виповзає в останній день старого року, боїться саме червоного кольору. Плюс до всього, червоний символізує удачу і відлякує біди - тому в новий рік і нижньої білизни належить бути червоним. Ми думаємо, що ви наш натяк зрозуміли :)
У новий рік китайці запалюють у величезній кількості паперові ліхтарики і прикрашають ними житло, вулиці. Напевно в будь-якому магазині сувенірів знайдеться кілька китайських паперових ліхтариків.
Ще одна новорічна традиція - запускати паперові ліхтарики в небо. Запускайте ліхтарики у водойми, якнайдалі від житлових будинків і парків, щоб не сталася пожежа. Рік хоч і Вогненного Півня, неприємності з вогнем святкового настрою не додадуть.
Не забороняється робити подарунки. Тільки дотримуючись китайської традиції, в Новий рік дарують щось дуже-дуже практичне, наприклад, гроші в червоному конверті або їжу - оливкова олія, хороший кави, борошно, сир і т.д. І ніякої романтики - плюшевих іграшок або рамочок з фото.
матеріали по темі