Бенто - японський термін для однопорціонние упакованої їжі.
Традиційно бенто виготовляється відповідно до пропорцій 4: 3: 2: 1. На 4 частини рису береться 3 частини м'яса або риби, 2 частини овочів і 1 частина маринованого рослини або прянощі. Однак це лише базові рекомендації для приготування бенто.
Якщо страва дуже важливо запобігти можливості харчового отруєння, особливо влітку, оскільки бенто має невеликий термін зберігання. Їжа повинна бути добре оброблена, а коробка з бенто по можливості повинна зберігатися в прохолодному і сухому місці. Якщо частиною бенто є сусі, воно повинно бути приготовлено з великим, ніж зазвичай, кількістю васабі. Їжа, приправлена соусами, повинна бути акуратно і герметично упакована, краще помістити соус в коробку в окремому контейнері. Варений рис повинен бути повністю охолоджений і підсушений перед приміщенням в коробку, інакше сконденсувалася в закритій коробці пар зробить їжу несмачною і неестетично.
Види бенто:
- Тюка бенто - для цього виду бенто використовують китайську їжу.
- Камамесі бенто - продається на залізничних станціях в префектурі Нагано. Бенто упаковано в глиняний горщик і підігріта. Глиняний горщик залишають в якості сувеніра.
Макун-ути бенто - класичне бенто, що складається з рису і будь-яких інших продуктів, як то маринованої уме (сливи), шматка смаженої риби, звареного круто яйца.Норібен - найпростіше бенто з рисом, покритим норі.
Саке бенто - просте бенто з рисом і лососем.
Сідасі бенто - готується в ресторанах і доставляється на обід на замовлення. Це бенто часто їдять в компанії, наприклад на похоронах або вечірках. Зазвичай містить традиційну японську їжу, наприклад темпура, рис і мариновані овочі. Сідасі бенто з європейською їжею також досить популярно.
Сусідзуме - сусі, упаковане в вигляді бенто.
Торібен - бенто з курячим м'ясом.
Дзюкубен - бенто школяра.
Кярабен - бенто, зроблене у вигляді чоловічків або звірів.
Інші види: Хаябен - буквально «швидке бенто», для дообеденное перекусу або полудня.
Хокабен - так називається будь-який вид бенто, що доставляється особливим сервісом з доставки бенто, який називається «Хока-Хока Тей».
Рейт Мікан - заморожений мандарин, часто продається на залізничних станціях разом з екібеном. Це один з найстаріших десертів, що продаються на станціях.
Хіномару бенто - бенто, в якому на білому вареному рисі лежить цілий шматок червоної моркви або маринованої сливи - уме. Свою назву бенто отримало від японського прапора хіномару, який і символізує таке бенто. Бенто з'явилося в ході Другої світової війни і мала показати патріотизм японців, а також їх незламний дух. Воно також було досить дешево, тому отримало в ході війни широке поширення.
Бенто ланч «Песики»:
Дуже оригінальне і креативне виконання японського обіду (бенто ланч) у вигляді мордочок собачок. Дуже милі, їх навіть є шкода. Ось люблять японці всякі хитрощі в їжі =)
Рецепт бенто:
1. Інгредієнти: рис, норі, чорна квасоля або маслини, сосиски, кунжут.
2. Отже, варимо рис як для суші і потім робимо з нього два рисового кульки (онігирі) різного розміру, тобто за допомогою харчової плівки затягуємо рис і надаємо йому потрібну форму.
3. Тепер на превеликий колобку ставали у своїй величі маленький, злегка придавлюючи ег 3. Тепер на превеликий колобку ставали у своїй величі маленький, злегка придавлюючи його (як у собачки мордочка).
4. Квасоля розрізаємо навпіл і за допомогою зубочистки ставали у своїй величі його - це буде носик.
5. З нори вирізаємо очі і рот.6. Сосиски розрізаємо в формі вушок і також криє їх до голове.7. Посипаємо кунжутом - це щось на зразок усіков.8. Ось власне і все, бенто ланч готовий!
Японська тетрального школа або чому в дорама так грають
Що таке Кігурумі?
Поширені помилки про блекджеке і японців
Японські торгові і ігрові автомати
Як відбувається монетизації японських онлайн-слотів GACHA
Азартні ігри в Японії
Перші азартні ігри японців