Торт - це невід'ємна частина будь-якого свята, а дитячий день народження уявити без нього абсолютно неможливо.
Для дитини торт - це символ свята, тому кожна мама старається, щоб він був не тільки смачним, але і красивим і подобався імениннику.>
Тому найкраще приготувати торт на день народження дитини самостійно. Або ж - як варіант - замовити у знайомого майстра-кулінара. Але якщо ви вмієте і любите піч, то ви напевно візьметеся самі за приготування головного святкового десерту.
Торт для дітей повинен бути смачним, гарним і нешкідливих. тому найкраще використовувати бісквіт, безе, сирну масу і фрукти
Існує величезна кількість різноманітних рецептів тортів, які можна приготувати на День Народження, але, вибираючи один з них, пам'ятайте, що торт повинен бути не дуже жирним і не містити шкідливих барвників і ароматизаторів.
Ідеальний варіант тортиків для дитячого свята - сирні, фруктові, безе.
Необхідно враховувати вік дітей і продукти, які їм можна їсти, оскільки приблизно до 6 років у малюків можуть викликати алергію цитрусові, полуниця і деякі харчові барвники.
Уточніть заздалегідь, які продукти краще виключити з рецепту, і приступайте до готування. Рецепти найпопулярніших тортів для дітей з покроковою інструкцією ви знайдете нижче.
Сирний торт.
Перевага цього тортика в тому, що в ньому практично відсутня борошно.
Сирний торт з фруктами - майстерний і легкий десерт для малюків. Приготований за цим рецептом торт підійде навіть для однорічної дитини.
Для сирного торта вам знадобляться наступні інгредієнти:
- борошно - 150 гр
- сир (не менше 18% жирності) - 500 гр
- манна крупа - 30 гр
- вершкове масло - 90 гр
- яйця - 5 шт
- сметана - 150 гр
- цукровий пісок - 200 гр
- розпушувач - 1 чайна ложка
- ванілін - 1 пакетик
Торт буде складатися з трьох шарів. коржа, сирної маси-начинки і безе.
Змішайте в глибокій мисці борошно і цукровий пісок (50 гр). Вбийте туди 1 яйце, додайте вершкове масло, попередньо підтопивши його на водяній бані, 50 гр сметани і розпушувач.
Ретельно вимішайте масу ложкою. Тісто буде липким, тому руками заважати не вийде.
Форму для випічки змастіть вершковим маслом і викладіть на неї тісто.
Щоб маса не липнула до рук, змочіть їх в холодній воді або розітріть долоні невеликою кількістю рослинного масла
Тісто розрівняйте і поставте форму в духовку, розігріту до 210-220 градусів. Тісто має випікатися протягом 10 хвилин.
Начинку для торта ви можете приготувати заздалегідь або ж поки готується корж.
Сир і два яйця перемішайте в глибокій мисці, додайте туди ж 150 гр. цукрового піску, 100 гр. сметани, пакетик ваніліну і манку.
Збийте все це міксером до однорідної. грошової маси. Збивати потрібно не більше однієї-двох хвилин, щоб не перебити начинку.
Коли пройдуть 10 хвилин, необхідні для підготовки коржа, дістаньте форму і акуратно викладіть в неї сирну масу. Поставте те, що вийшло знову в духовку - на цей раз на 30 хвилин.
Для верхнього шару знадобляться білки двох, що залишилися яєць і цукор. Збийте їх міксером до утворення густої піни - і верхній шар готовий.
Про те, як оформити дитячу кімнату для двох дівчат читаємо тут.
Щоб не викидати жовтки, що залишилися, ви можете обійтися всього трьома яйцями, додавши в начинку два жовтки, а на безе пустивши білки, що залишилися.
Через півгодини вийміть торт, змастіть його вийшла білково-цукрової піною і знову відправте форму в духовку на 10-15 хвилин.
Якщо ваша духовка добре тримає жар, то її можна відключити і залишити торт «дозрівати» в остигає печі.
Цей рецепт, як і всі інші, можна трохи скорегувати, наприклад, додавши в сирну масу родзинки або горіхи, а на шар безе виклавши нарізані скибочками фрукти або посипавши його шоколадною стружкою.
Шоколадно-сирний торт.
- солодка сирна маса - 200 гр
- борошно - 3 ст. ложки
- сир 0-2% - 550 гр
- яйця - 4 шт.
- цукор - 1 склянка
- какао-порошок - 3 ст.л
- вершки 11% - 250 мл
- желатин
- сода
- темний шоколад
- фрукти консервовані
Перед шоколадним тортом не встоїть жодна дитина - порадуйте його приголомшливим десертом
Для цього тортика вам також потрібно приготувати окремо корж і начинку.
Розділіть яйця на білки і жовтки. Жовтки збийте з 1 столовою ложкою цукру.
Білки також збийте з цукром (5 столових ложок) до стану густої піни.
Викладіть в білкову піну масу жовтків, також додайте туди какао-порошок, борошно, дрібку соди гашеного лимонним соком або оцтом. Змішайте все це акуратно. але швидко, використовуючи міксер.
Однак виставте міксер на мінімальну швидкість. Важливо змішувати тісто не більше 30 секунд. інакше бісквітне тісто не буде таким легким, як повинно.
Роз'ємну форму для торта трохи змастіть рослинною олією, викладіть тісто, розрівнявши його.
Поставте форму в духовку, розігріту до 180 градусів приблизно на 30 хвилин. Увага: не відкривайте духовку перші 20 хвилин - це важливо!
Перевірте готовність бісквіта, проткнув його посередині звичайної дерев'яної зубочисткою: якщо вона виходить сухою, корж готовий
Бісквіт потрібно акуратно вийняти і дати йому охолонути. Потім розріжте його на дві частини і більш тонку покладіть знову на дно форми. Товстий бісквіт поріжте кубиками.
Перемішайте сир міксером або в кухонному комбайні до однорідної маси, щоб не було крупинок, разом з цукром.
Залийте желатин сиропом з консервованих фруктів - вам знадобиться половина склянки сиропу - і готуйте за інструкцією.
До розтертого сиру додайте сирну масу, влийте теплий желатин і вершки. Вимішайте все до однорідності і додайте фрукти.
Дитяче ліжко у вигляді машини? Детально в нашій статті!
Останній крок - акуратно і швидко втрутився в сирно-фруктову масу кубики порізаного коржа.
Начинку викладіть у форму на тонкий корж і поставте її на ніч у холодильник.
Її потрібно приготувати перед тим, як дістати тортик з холодильника. Розтопіть половину шоколадної плитки в мисочці, додавши в неї пару столових ложок теплої води.
Протягом 30 секунд постійно помішуйте шоколад. поки він не перетвориться в густу, рідку масу.
Полийте тортик вийшла глазур'ю і відправте його знову в холодильник, щоб вона застигла.
Щоб вийняти торт з форми, попередньо потрібно провести по краях гострим ножем. Ось і все - тортик готовий.
Мастика для прикраси торта.
Це їстівний матеріал, який використовується для оформлення дитячих тортів і дозволяє надати тортика будь-яку форму, прикрасити його фігурками супергероїв, персонажів мультиків, квітами і багатьом іншим.
Використовуючи мастику, ви можете прикрасити торт їстівними квітами, фігурками та іншими цікавими елементами.
Як правило, торт покривається мастикою повністю, як скатертиною, а вже на ній малюються візерунки або встановлюються декоративні елементи. Звичайно, головна принада в тому, що їх можна з'їсти - діти це напевно оцінять.
Мастику можна купити готову в магазині або ж виготовити вдома самостійно. Однак слід врахувати, що в перший раз цей матеріал може не вийти, оскільки він досить примхливий.
Купуючи готову мастику, обов'язково перевірте склад: барвники повинні бути натуральними, харчовими, щоб не викликати алергію.
Мастика - оригінальний спосіб прикрасити торт і перетворити його на витвір мистецтва
Мастику можна наносити практично на будь-який торт, головне, щоб на ньому зверху не було желе, мармеладу або крему.
Прикраса торта - це мистецтво, важке, але цікаве, і ви точно освоїте його, якщо регулярно будете практикуватися. Завдяки цьому ви придбаєте нову навичку і влаштуєте дитині приголомшливий день народження.