Для приготування домашньої консервованої рибки можна використовувати будь-яку рибу, яка виявилася у вас на столі або яка є улюбленою для вас і ваших близьких. Це можуть бути річкові дрібні рибки, і великі мешканці морів, і кістляві види риб, оскільки в процес приготування їх кісточки втратять небезпеку для здоров'я людини. Отже,
Як приготувати домашні рибні консерви:
Для приготування потрібно головна героїня - риба, спеції. посуд для приготування і годину часу. Готувати рибні консерви можна за допомогою духовки, скороварки або мультиварки. Представлений рецепт може бути реалізований двома способами: з додаванням томата і овочів або ж масла. Найшвидшим способом буде приготування в скороварці. До слова процес чищення і підготовки риби більш клопіткий, ніж її безпосередня приготування. Якщо ви віддаєте перевагу томатної «версії» використовувати можна йоржів, окунів, карасів, коропа, плотву і ляща. Якщо мова йде про морських жителів. то перевагу слід віддати горбуші, скумбрії, оселедця або сайрі.
- Потрошенную і очищену рибу складіть в розігріту скороварку, попередньо виклавши на дно овочі.
- «Подушка» з овочів буде складатися з ріпчастої цибулі, нарізаної кільцями і моркви.
- Зверху рибу трохи полийте рослинним маслом і кетчупом, додайте сіль, перець горошком і лавровий лист.
- Поверх риби так само укладаються нарізані томати.
- Якщо ви любите гострі страви можна додати суміш перців, що складається з чилі, чорного і червоного перцю, а так само солодкої паприки.
- Всі інгредієнти необхідно довести до кипіння і залишити на годину на повільному вогні. Цього часу буде достатньо для того, щоб кісточки стали м'якими і зварилися.
- Після охолодження кришку скороварки можна відкрити, без процедури стерилізації консерви можуть зберігатися в холодильнику протягом кількох діб.
Для рибних консервів домашнього приготування нам буде потрібно:
- 4 морковіни середнього розміру
- 5 цибулин
- 3 червоних стиглих томата
- упаковка кетчупу
- 1,6кг дрібної риби
- сіль, перець, рослинна олія.
Поспішаємо познайомити вас з ще одним рецептом, який дозволить заготовити рибку запас.
- Для приготування обрану рибу необхідно посолити і посипати приправами (на ваш смак), вбирати аромат і смак риба буде протягом півтори години.
- За цей час готуються баночки, постарайтеся, щоб вони були однакового розміру, їх необхідно помити і просушити.
- Замаринована рибка укладається щільно в посуд і накривається фольгою. Вибір на користь фольги зроблений не випадково, якщо відразу віддати перевагу кришок, то в результаті ви ризикуєте отримати прилиплу до таких кришок рибу і прикипають сік.
- Отримані заготовки встановіть на деко і відправте на нижній ряд духовки, встановивши температурний режим - 150 ° С.
- Як тільки сік почне закипати температуру знизьте до 100 ° С і залиште рибу на 5 годин.
- По закінченню часу закип'ятіть рослинне масло і залийте ним доверху банки.
- Простерилізованих кришками закатати банки.
Тепер ви знаєте, як приготувати домашні рибні консерви, і можете бути впевнені, що смачна, а головне натуральна рибка завжди у вас під рукою.