Іноді, замість салату, на обід я готую закуску. Наприклад, помідори, кабачки і баклажани в клярі з сиром. Своїм рецептом як приготувати кляр для овочів я поділюся нижче. А поки, давайте розберемося з тим, що таке кляр?
Кляр - рідке тісто, призначене для обволікання овочів, м'яса і риби перед обсмажуванням. Основні компоненти клярі - борошно і яйця. Всі інші інгредієнти варіюються в залежності від того, що ви готуєте.
Простий спосіб як приготувати кляр для овочів.
Найбільше мені подобаються овочі, обсмажені в сирному клярі, тому про нього і піде сьогодні мова.
Я завжди готую овочеве асорті в клярі з сиру. За столом частування цим завжди перетворюється в якусь гру: «Так, помідор я вже їв, а тепер хочу кабачок!»
Крок 1. Овочі помити і обсушити.
Крок 2. Баклажан нарізати кільцями середньої товщини, скласти в чашку з солоною водою на 10 - 15 хвилин.
Крок 3.Пріготовіть кляр для овочів з сиром. Для цього сир потерти на дрібній тертці.
Крок 4. Кабачок і помідор теж порізати кільцями. З баклажанів злити воду, обсушити їх.
Крок 5. Нагріти олію на сковороді. Шматочки овочів вмочити в клярі, так щоб тісто їх повністю обволікало. А потім обсмажити на сковороді з двох сторін.
Мені найбільше подобаються як виходять баклажани в клярі з сиром, дітям - помідори, а чоловік балдеет від кабачків в сирному клярі. А вам?