Масляну за традицією завжди відзначають млинцями, веселими гуляннями, а потім спалюванням опудала. Щороку ми всі з вами готуємо млинці з різними начинками, або ж це прості млинці, можна навіть приготувати млинці різної форми, або млинці ажурні, також можна спекти млинці різного кольору. Зробити такі млинці просто, можна додати харчовий барвник в тісто для млинців, які ви зазвичай готуєте і у вас вийдуть кольорові млинці.
Якщо ж у вашій родині маленькі діти, то кольорові млинці краще приготувати на основі натуральних барвників, це буряк (дасть рожевий колір), шпинат (зелений колір), куркума (жовтий колір).
Рецепт різнокольорових млинців для дітей наступний:
Кольорові млинці прикрасять будь-який стіл на Масляну.
Тісто на млинці для кольорових млинчиків готується як зазвичай, тільки якщо ви будете додавати барвник у вигляді соку, тісто потрібно робити по гущі, в самому кінці тісто потрібно розділити на кілька частин і в кожну частину додати барвник.
Для отримання коричневих млинців додайте - какао.
Для отримання червоних млинців додають - буряк (варену).
Для додання млинців зеленого кольору потрібно додати - шпинат (заморожений).
Що б отримати млинці жовтого кольору додаємо - куркуму.
Для блакитних млинчиків знадобиться - краснокачаная капуста.
Фіолетові млинці виходять при додаванні - бурякового соку.
Щоб отримати млинці оранжевого кольору, в тісто додаємо морквяний сік, причому соку не шкодувати.
Якщо хочете блакитні млинці, то для забарвлення використовують сік червонокачанної капусти, або просто барвник. Для приготування зелених млинців беруть подрібнений шпинат (його ж використовують для забарвлення макаронів в фабричних умовах). Для рожевих млинчиків підійде сік буряка або хороший вишневий сироп. Жовті млинці можна зробити, додавши в тісто куркуму, каррі або морквяний сік, але поменше. Зробити апетитні шоколадні млинчики допоможе какао або кави.
Якщо експериментувати, то можна домогтися різних відтінків основних кольорів, а й прості нефарбовані млинці завжди з'їдаються швидше, ніж смажаться.
Для того, щоб приготувати кольорові млинці на Масляну, необхідно в звичайне млинцеве тісто додати яскравий овочевий або фруктовий сік. Для цього беремо потрібний нам овоч і перемелює його в блендері.
Щоб отримати червоні млинці, робимо буряковий сік. Так само можна використовувати вишневий, малиновий або полуничний соки.
Для помаранчевих млинців - морквяний сік.
Для зелених - сік шпинату.
Різнобарвні млинці чудово прикрасять Ваш святковий стіл і будуть не тільки смачними, а й корисними.
Готуємо тісто для млинців як зазвичай ви готуєте.
Якщо ви хочете їх зробити кольоровими, то краще скористайтеся натуральними барвниками. Так буде корисніше.
Зелений колір можна приготувати з шпинату. Подрібніть його в блендері і додаємо в тісто. Шпинат додасть колір і при цьому не буде давати запаху.
Червоний колір традиційно отримуємо з буряка. Додаємо в тісто буряковий сік.
дуже легко додати шоколадний відтінок за допомогою какао. Просто додайте кілька ложок в тісто.
Також в якості барвника можна використовувати чорницю.
За допомогою таких барвників ваші млинці стануть ще смачніше, а блюдо - яскравіше.
Для отримання помаранчевих млинців додайте в тісто томатний сік.
Для зеленого кольору необхідно додати шпинат.
Щоб отримати жовтий колір, в тісто необхідно додати 0,5 столових ложки куркуми на півлітра молока.
Якщо додати буряковий сік-вийде яскравий фіолетовий колір.
Какао дасть вашим млинців шоколадний колір.
Щоб отримати кольорові млинці для фруктової або солодкої начинки використовуйте соки фруктів. Для жовтих краще підійде персиковий, для червоних - вишневий.
Смачної Вам масниці!
Для приготування кольорових млинців краще використовувати натуральні барвники. Щоб вийшли млинці шоколадного або кавового кольору, в тісто можна додати 1-2 чайні ложки какао, якщо ви хочете зробити млинці з відтінком червоного кольору, можна туди додати буряковий сік або вишневий або смородиновий сік. Якщо ви хочете отримати помаранчевий колір млинців можна додати в тісто морквяний сік. За допомогою овочів і фруктів можна отримати будь-який відтінок.
Навіть таке просте і зовсім звичайне блюдо як млинці можна приготувати, що називається, з фантазією, надавши їм незвичайні, нехарактерні для цього мучного вироби відтінки. Так, для створення млинчиків малинового кольору стане в нагоді буряковий сік, для додання тесту зеленого відтінку підійде шпинат, для жовтого - куркума. Млинці шоколадного кольору можна виготовити шляхом додавання какао. Ось рецепт (джерело):
